Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Турецкий йогуртовый пирог

Gordon 12-01-2017, 05:21 11 570 Рецепты, Десерты, сладкая выпечка, фрукты, Книги, Мировая кухня
  • 100


Турецкий йогуртовый пирог с цитрусовым сиропом из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи(Gordon Ramsay World Kitchen)
Turkish Yogurt Cake

На 8 порций
сливочное масло(для смазывания)
6 крупных яиц(отделить белки от желтков)
150 г мелкого сахара
75 г самоподнимающейся муки
600 г процеженного натурального греческого йогурта
мелко натертая цедра и сок 1 лимона
щепотка мелкой морской соли

Цитрусовый сироп:
130 г мелкого сахара
130 мл воды
тонко срезанная цедра и сок 1 лимона
тонко срезанная цедра и сок 1 апельсина
1 ч.л апельсиновой или розовой воды

1. Разогрейте духовку до 180. Смажьте маслом дно и борта круглой формы для выпечки со съемным дном и диаметром 23-25 см и положите на дно кружок бумаги для выпечки.
2. Миксером взбейте желтки с сахаром в плотную светлую пену. Просейте в нее муку и аккуратно перемешайте. Добавьте йогурт, лимонную цедру и сок и перемешайте.
3. В большой чистой миске взбейте белки с щепоткой соли до твердых пиков. Аккуратно перемешайте их с йогуртовой смесью большой металлической ложкой.
4. Перелейте смесь в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Выпекайте 50-60 минут, пока пирог не зарумянится сверху, он должен подняться и полностью пропечься. Проверьте готовность, воткнув в центр деревянную шпажку; она должна выйти чистой. Полностью остудите в форме. По мере остывания пирог слегка осядет.
5.Пока пирог печется,приготовьте сироп. Смешайте все ингредиенты для него в кастрюле и доведите до кипения. Слегка убавьте огонь и готовьте при слабом кипении 7-10 минут, пока жидкость не уварится на треть и не превратится в сироп. Дайте остыть и перелейте в кувшин.
6. Выньте пирог из формы и переложите на большое блюдо. Равномерно полейте несколькими ложками сиропа. К этому пирогу можно подать некислую сметану или густой йогурт.



Похожие рецепты

Пирог с грецкими орехами

Пирог с грецкими орехами из книги "Мировая кухня" Гордона Рамзи

Миндальный пирог из манной крупы

Миндальный пирог из манной крупы из книги Гордона Рамзи "Мировая кухня"

Открытый пирог с малиной

Открытый пирог с малиной из книги Гордона Рамзи " Мировая кухня" (Gordon Ramsay World Kitchen)

Бостонский сливочный пирог

Этот восхитительный пирог с прослойкой заварного крема (а не сливок,как следует из названия)

Суфле "Святой Клемент"

Суфле "Святой Клемент" из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Семифредо из лимона и лайма с базиликом

Семифредо из лимона и лайма с базиликом из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Каталонский крем

Крема Каталана - испанский аналог французского крем-брюле,но с более нежной консистенцией.Он

Пирог с заварным кремом и кардамоном

Пирог с заварным кремом и кардамоном из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"

Пончики по-ливански с медовым мороженым

Пончики по-ливански с медовым мороженым из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)

З рецепта блинчиков от Гордона Рамзи : панкейки, блины и оладьи

З вида блинчиков от Гордона Рамзи из книги Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи

Банановый пирог вверх тормашками от Гордона Рамзи

Банановый пирог вверх тормашками с официального сайта Гордона Рамзи рецепт блюда из ресторана

Пикантный апельсиновый пирог

Пикантный апельсиновый пирог от Гордона Рамзи

Вишневый пирог

Это типичный американский десерт. Как и яблочный, его часто заказывают в закусочных и мелких

Лимонно-ванильный кугельхопф

Лимонно-ванильный кугельхопф из книги Гордона Рамзи «Секреты Шефа» (Chef’s Secrets)

Лимонный пирог

Лимонный пирог из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты" Гордона Рамзи.

Лаймовый мусс

Лаймовый мусс из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)

Пирог с яблоками

Пирог с яблоками - рецепт из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy

Черничные блинчики с йогуртом, рикоттой и медом

Вкусняшка, радующая всех не только на завтрак.

Шоколадный мусс

Шоколадный мусс из книги Гордона Рамзи " Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)

Шоколадный мусс

Шоколадный мусс из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Меренги с кремом из ванили и свежих ягод

Меренги с кремом из ванили и свежих ягод из книги "Времена года" Гордона Рамзи (Chef For All

Гречневые блины с копченой семгой

Гречневые блины с копченой семгой (рецепт из книги «Здоровый аппетит») 5-6 порций

Торт Красный бархат из передачи "Лучший повар Америки"

Торт Красный бархат из передачи Лучший повар Америки (MasterChef)

Яблочный пирог от Гордона Рамзи

Яблочный пирог от Гордона Рамзи

Трюфельный шоколадный пирог

Пирог-суфле с густым ароматом каштанов и ярким вкусом шоколада от шеф-повара Гордона Рамзи. История

Чизкейк

Чизкейк из из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery

Пирог с яблоками от Гордона Рамзи

Пирог с яблоками от Гордона Рамзи Подавать пирог со сливками или сметаной, взбитой с ванилью.

Тортилья

Тортилья из книги Гордона Рамзи "Мировая кухня"

Сконы

Сконы из книги Гордона Рамзи «Секреты Шефа» (Chef’s Secrets) 250 г муки 1 ч. л. разрыхлителя

Имбирно — шоколадный чизкейк

Имбирно — шоколадный чизкейк из книги Гордона Рамзи "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть