Русскоязычный сайт Гордона Рамзи

ГЛАВНАЯ » Рецепты » Картофельное пюре по рецепту Гордона Рамзи

Картофельное пюре по рецепту Гордона Рамзи


Картофельное пюре - рецепты из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты" Гордона Рамзи.
Pommes purée

4 порции:
1 кг рассыпчатого картофеля, тщательно вымыть щеткой
100 мл молока
4 ст. л. сливочного масла, плюс еще немного
морская соль и свежемолотый черный перец

Положите картофель в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите при слабом кипении 15-20 минут, пока картофель не будет мягким, если проткнуть его ножом. Слейте воду. Очистите картофель, пока он еще горячий (чтобы не обжечься, можно надеть резиновые перчатки). Разомните картофель, а чтобы пюре было абсолютно однородным, протрите лопаткой через мелкое сито. Разогрейте
молоко. Переложите пюре в чистую кастрюлю, перемешайте, добавьте сливочное масло, приправьте солью и перцем. Когда молоко закипит, влейте его в пюре и взбейте (если вы хотите получить более жидкое пюре, добавьте немного кипящей воды). Добавьте в пюре еще немного сливочного масла, чтобы оно стало нежнее и питательнее.

Похожие статьи


Рецепты Гордона Рамзи на русском языке с фото и пошаговым описанием. Русскоязычный сайт самого знаменитого в мире шеф-повара Гордона Рамзи.
Контакты

chef-ramsay@yandex.ru

СЧЕТЧИКИ
  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru
Сообщество