Русскоязычный сайт Гордона Рамзи

ГЛАВНАЯ » Рецепты » Свежие сардины на гриле

Свежие сардины на гриле


Свежие сардины на гриле с салатом из молодого картофеля и крем-фреш - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon Ramsay Makes it easy)
Broiled fresh sardines with a new potato and creme fraiche salad

На 4 порции
12 клубней молодого картофеля
морская соль и перец
4 ст. л. крем-фреш
1 ст. л. лимонного сока
2 ч. л. рубленого шнитт-лука и еще немного для подачи
В некрупных свежих сардин (промыть, выпотрошить, удалить кости, а филе распластать «бабочкой»)
оливковое масло для смазывания
1 небольшой кочан салата-латука (разобрать на листья)
немного классического соуса винегрет
дольки лимона для подачи

Отварите молодой картофель в мундире в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду, картофель переложите в миску и слегка разомните вилкой, затем остудите. Добавьте крем-фреш, лимонный сок и рубленый шнитт-лук, приправьте солью и перцем .

Сильно раскалите гриль. Выложите сардины кожей вверх в смазанный маслом противень и поставьте под гриль на 3-4 минуты. Переверните и готовьте еще 2-3 минуты. Достаньте и щедро приправьте солью и перцем.

Выложите в каждую тарелку несколько салатных листьев , сверху горку картофельного салата. Поверх картофеля уложите горячие сардины кожей вверх . Слегка сбрызните соусом винегрет и сразу же подавайте , украсив луком и лимонными дольками.

Похожие статьи

Комментарии (0)

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Рецепты Гордона Рамзи на русском языке с фото и пошаговым описанием. Русскоязычный сайт самого знаменитого в мире шеф-повара Гордона Рамзи.
Контакты

chef-ramsay@yandex.ru

СЧЕТЧИКИ
  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru
Сообщество