Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Утиное яйцо-пашот с анчоусными пальчиками на салате из весеннего гороха и панчетты

Gordon 12-02-2020, 13:34 1 173 Рецепты, Птица , яйца, Видео, Это все еда
  • 0


Утиное яйцо-пашот с анчоусными пальчиками на салате из весеннего гороха и панчетты - рецепт из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона Рамзи

4 свежих утиных яйца комнатной температуры
1 чайная ложка белого винного уксуса
2 чайные ложки тапенады*
4 средних ломтика белого хлеба
16 соленых анчоусов в масле, слить
2 столовые ложки оливкового масла

Салат из весеннего горошка и панчетты:
150 г панчетты нарезать кубиками
250 г зеленого гороха
3 столовые ложки винегрета
Соль и перец
небольшой пучок зеленого лука тонко нарезанный по диагонали
1 столовая ложка шнитт-лука
1 столовая ложка листьев майорана

1.Доведите кастрюлю с водой до кипения и добавьте уксус для варки яиц.
2.Разогрейте гриль. Для анчоусных пальчиков намажьте тапенаду на 2 ломтика белого хлеба. Сверху разложите слой анчоусов, оставив между ними немного пространства. Сверху выложите оставшиеся ломтики хлеба, затем разровняйте бутерброды скалкой. Срежьте корочки, затем разложите на противне. Смажьте оливковым маслом, затем обжарьте на гриле в течение 1-1,5 минут с обеих сторон до золотистого цвета. Нарезать 1 см в ширину пальца. Держите в тепле.
3.Разбейте утиные яйца, по одному в чашку и опустите их в медленно кипящую воду. Варите в течение 2-3 минут, пока белки не застынут, а желтки не останутся жидкими в середине. С помощью шумовки аккуратно выньте по одному и поместите в небольшую теплую миску до подачи.

Салат из весеннего горошка и панчетты:
1.Для салата добавьте панчетту на горячую сухую сковороду и обжарьте на умеренном огне. Подождите, пока жир не вытопится и панчетта не станет золотистой и слегка хрустящей.
2.Тем временем горох сварить в кипящей подсоленной воде около 3 минут до готовности. Слейте воду, затем добавьте винегрет, пока он еще теплый, и оставьте настаиваться.
3.Выньте панчетту шумовкой и положите на кухонную бумагу, чтобы убрать излишки жира. Добавьте панчетту к гороху и перемешайте с приправой, зеленым луком и зеленью. Добавьте анчоусные пальчики.



* КАК СДЕЛАТЬ ТАПЕНАДУ:
Оливки без косточек 250 г
Каперсы 1 ст.л.
Филе анчоуса 1 шт
Чеснок зубчики 2 шт
Петрушка 4 веточки
Дижонская горчица 1 ч.л.
Масло оливковое 4 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соединить в блендере все ингредиенты и порубить до состояния грубой пасты.

Похожие рецепты

Утиные яйца-пашот с анчоусными палочками

Утиные яйца-пашот с анчоусными "палочками" - рецепт из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи (Gordon

Яйца всмятку с анчоусными тостами

Яйца всмятку с анчоусными тостами из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Палтус тандури с огуречной райтой

Палтус тандури с огуречной райтой из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Авокадо и тосты с яйцами-пашот - рецепт Гордона Рамзи

Авокадо и тосты с яйцами-пашот - - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно

Авокадо на тосте с яйцом пашот от Гордона Рамзи

Авокадо на тосте с яйцом пашот с официального сайта Гордона Рамзи

Пан Багнат и салат из свежей моркови с апельсином

Пан Багнат и салат из свежей моркови с апельсином и семечками из книги » Домашняя кухня Гордона

Гренки с корицей и тушеными яблоками

Гренки с корицей и тушеными яблоками из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Готовьте вместе с Гордоном Рамзи 3 серия

Знаменитый шеф-повар и ресторатор Гордон Рамзи предстанет в качестве учителя. Он проведет

Сендвич стейк от Гордона Рамзи

Сендвич стейк из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков,

Тунец с овощами и кускусом

Тунец с овощами и кускусом - рецепт из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

5 рецептов из 3 сезона передачи Это все еда

5 рецептов из 3 сезона передачи Это все еда

Настоящий английский завтрак от Гордона Рамзи

Настоящий английский завтрак от Гордона Рамзи

Тайские рыбные котлеты с пряным релишем из огурца

Тайские рыбные котлеты с пряным релишем из огурца из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона

Вегетарианская Корма

Вегетарианская Корма от Гордона Рамзи из передачи The F Word .

Луковый суп с сидром и гренками от Гордона Рамзи

Луковый суп с сидром и гренками - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно

Курс элементарной кулинарии Гордона Рамзи - эпизод 2

Курс элементарной кулинарии Гордона Рамзи - эпизод 2. Говядина чили в листьях латука, Ароматный

Паста с панчеттой, луком—пореем и грибами.

Паста для спортсменов с панчеттой, луком пореем и грибами из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи. рецепт

Салат из моркови с апельсином и тыквенными семечками

Салат из моркови с апельсином и тыквенными семечками из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи.

Салат Цезарь с чесноком и черным перцем

Салат Цезарь с чесноком и черным перцем от Гордона Рамзи

Тарталетки с яйцами-пашот, пикшей и луком

Тарталетки с яйцами-пашот, пикшей и луком - Рецепт из журнала Good Food, сентябрь 2009 г.

Ризотто с бобами, гребешками, лимоном и базиликом

Ризотто с бобами, гребешками, лимоном и базиликом - рецепт из передачи "Это все еда" (The F-Word )

Куриный сатай с арахисовым соусом

Куриный сатай с арахисовым соусом из передачи Gordon’s Great Escape South East Asia.

Яичница-болтунья с крабовым мясом и шнитт-луком

Яичница-болтунья с крабовым мясом и шнитт-луком из книги «Фаст Фуд» Гордона Рамзи.

Гороховый суп с кровяной колбасой, побегами гороха и хрустящим луком-шалотом

Гороховый суп с кровяной колбасой, побегами гороха и хрустящим луком-шалотом - - рецепт из книги

Домашний соус барбекю от Гордона Рамзи

Домашний соус барбекю от Гордона Рамзи

Суп с водяным крессом и яйцом пашот

Суп с водяным крессом и яйцом пашот из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи.

Курица в масле (масляный цыпленок)

Курица в масле с кориандром, имбирем и чили от Гордон Рамзи из передачи "Gordon Ramsay Great Escape"

Горохово- мятный суп с прошутто - рецепт Гордона Рамзи

Горохово- мятный суп с прошутто - рецепт из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи.

Обжаренный лосось от Гордона Рамзи

Обжаренный лосось из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков,

Крем суп из цветной капусты

Крем суп из цветной капусты из книги "Рождество с Гордоном" (Christmas with Gordon)


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть