Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
Новости

Веганский ореховый Веллингтон- рецепт Гордона Рамзи

Gordon 24-07-2019, 13:46 1 032 Рецепты, Десерты, сладкая выпечка, фрукты, Диетические и вегетарианские
  • 0


Веганский ореховый Веллингтон - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи
На 4 порции:

Жареный орех:
600 г тыквы баттернат , нарезать кубиками
400 г целых шампиньонов
300 г моркови, нарезанной кубиками
1 брокколи романеско
1 пучок зеленого лука
2 кг картофеля для пюре
100 г киноа
350г смеси орехов хариссы (Арахис (46%), кешью (22%), миндаль (22%) харисса)
25 г сладкой паприки
Растительное масло
Веганское слоеное тесто
Щепотка соли и перца

Веганские блинчики:
500 мл миндального молока
200 г простой муки
10 г нарезанного зеленого лука

Подливка:
250 г лука-шалота
4 шампиньоны
4 стебля спаржи
1 морковь
2 ст. л. соевого соуса
200 мл красного вина
Трюфельное масло по вкусу
1,5 л воды
20 мл оливкового масла
Посолить по вкусу

Жареные Овощи:
4 крупные картофелины
4 большие моркови
8 зубчиков чеснока
Растительное масло
Веточка розмарина
Веточка тимьяна
Щепотка соли

Для блинов:
Смешать миндальное молоко и муку в большой миске до однородной массы. Добавить нарезанный лук и оставить на десять минут.
После используйте антипригарную сковороду, чтобы сделать четыре блина. Оставьте их остывать.

Жареный орех или жареный ореховый хлеб :
Очистить, нарезать кубиками и отварить картофель до мягкости. Разомните картофель, добавьте приправу и паприку по вкусу. Охладите пюре.
Смазать маслом и приправить морковь, тыкву и орехами. Готовьте их на противне при 180С до мягкости, как приготовятся, оставьте остывать.
Промойте киноа в холодной воде, затем добавьте ее в кастрюлю и залейте ее двойным количеством воды.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и довести до кипения. Варите на медленном огне, пока киноа не станет мягкой и жидкость не впитается. После приготовления, охладить киноа.
Разрежьте брокколи на мелкие соцветия, затем бланшируйте в течение 2 минут в кипящей подсоленной воде, и сразу же охладите в миске со льдом.
Как только все ингредиенты для начинки остынут, соедините их вместе в пюре, добавьте орехи, нарезанный зеленый лук, шампиньоны и разделите смесь на несколько 500 г шариков.
После этого сформируйте Веллингтон и плотно заверните каждый в блин. Затем плотно заверните в слоеное тесто, в пленку и охладите в холодильнике.
Выложите на противень и готовьте его в предварительно разогретой духовке при 200 ° С в течение 25/30 минут.

Для веганского соуса:
Обжарить все овощи вместе в предварительно разогретой духовке при 200С до карамелизации.
Разогреть большую кастрюлю и добавить масло. В горячем виде добавить все обжаренные овощи, залить красным вином и дать спирту испариться.
Добавьте воду и дайте ей закипеть, пока подливка не уварится вдвое.
Удалите морковь и взбейте все с помощью ручного блендера.
Если он слишком жидкий, продолжайте уваривать соус, пока он не станет бархатистым.
Добавить трюфельное масло и соевый соус по вкусу.

Для жареных овощей:
Картофель нарезать на четвертинки, затем бланшировать в горячей подсоленной воде в течение 5 минут.
Поместите на противень, смешайте с небольшим количеством масла и добавьте соль, розмарин, тимьян и половину чеснока. Обжарить картофель в предварительно разогретой духовке при 180С в течение 20/25 минут.
Нарежьте морковь, поместите ее на противень, смешайте с маслом, солью, розмарином, тимьяном и другой половиной чеснока. Обжариваем их в разогретой духовке при 180С в течение 10-15 минут, в зависимости от размера.

Похожие новости

Шоколадный Веллингтон - рецепт Гордона Рамзи

Шоколадный Веллингтон - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Пицца с бараниной и гранатом - Рецепт Гордона Рамзи

Пицца с бараниной и гранатом - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Шоколадный фондан ко дню всех влюбленных от Гордона Рамзи

Шоколадный фондан ко дню всех влюбленных - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Свекольный Веллингтон - диетический вегетарианский рецепт от Гордона Рамзи

Свекольный Веллингтон - диетический вегетарианский рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Овощной салат с бобами и гренками из питы- рецепт Гордона Рамзи

Овощной салат с бобами и гренками из питы - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи.

Пастуший пирог - рецепт Гордона Рамзи

Пастуший пирог из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков,

Батончики "Гранола" с семечками и орехами

Батончики "Гранола" с семечками и орехами из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon

Вегетарианский бургер от Гордона Рамзи

Вегетарианский бургер - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Тесто для пиццы

Тесто для пиццы - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Куриное филе в пахте с острым соусом

Куриное филе в пахте с острым соусом - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Глазированная мисо треска с салатом из фенхеля с укропом

Глазированная мисо треска с салатом из фенхеля с укропом -рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Говядина Веллингтон

Говядина «Веллингтон» . Рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Вегетарианский Веллингтон

Вегетарианский Веллингтон с официального сайта Гордона Рамзи

Чипсы из сладкого картофеля с дипом из авокадо

Чипсы из сладкого картофеля с дипом из авокадо с официального сайта Гордона Рамзи

Маринованный жареный перепел с теплым весенним овощным салатом

Маринованный жареный перепел с теплым весенним овощным салатом. Рецепт из журнала Good Food, апрель

Блины Креп-Сюзетт от Гордона Рамзи

Блинчики "Креп Юзетт" (CREPE YUZETTE) по рецепту ресторана Maze Гордона Рамзи с официального сайта

Блинчики-суфле с ревеневым компотом

Блинчики-суфле с ревеневым компотом из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона Рамзи.

Куриный попкорн с соусом Кочхучжан с официального сайта Гордона Рамзи

Куриный попкорн с соусом Кочхучжан с официального сайта Гордона Рамзи

Перепел, морковь и летний чабер - рецепт из фильма "Шеф Адам Джонс" (BURNT)

Перепел, морковь и летний чабер - рецепт из фильма "Шеф Адам Джонс" (BURNT)

Гаспачо

Гаспачо с сайта Гордона Рамзи (из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Острые блинчики

Острые блинчики из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Простой суп с картофелем и луком-пореем

Простой суп с картофелем и луком-пореем из книги "Gordon Ramsay. Chef For All Seasons."

Черничные блинчики с йогуртом, рикоттой и медом

Вкусняшка, радующая всех не только на завтрак.

Свежие роллы с креветками

Быстрые и простые в приготовлении , малокалорийные и очень вкусные! Украшение любого стола , если к

Кофейно-миндальный хрустящий торт

Нежный, влажный и хрустящий торт . Очень простой в приготовлении. Пролежит в холодильнике несколько

Простой суп из брокколи

Простой суп из брокколи от Гордона Рамзи

Рецепт сальсы

Рецепт сальсы от Гордона Рамзи

Профитроли с мороженым

Профитроли с мороженым и шоколадным соусом. Прекрасный десерт от Гордона Рамзи

Говядина Веллингтон

Говядина "Веллингтон" от Гордона Рамзи


© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть