Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Сливочный томатный суп с томатным песто

Gordon 20-01-2019, 12:48 7 961 Рецепты, Овощи, крупы, паста, Книги, Домашняя кухня, Видео, Домашняя кухня Гордона Рамзи, Рецепты от Гордона
  • 0


Сливочный томатный суп с томатным песто - рецепт из книги "Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин."(Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)
CREAMY TOMATO SOUP WITH SUNDRIED TOMATO PESTO

Мало что вызывает такую ностальгию, как согревающая тарелка томатного супа, но, как и большинство блюд из детства, его можно легко улучшить, применив несколько нехитрых трюков. Обжарка помидоров с чесноком, луком и кайенским перцем помогает усилить их вкус, а обугленные края придают супу прекрасный дымчатый вкус. Томатное песто в конце - еще один усилитель вкуса. Подавайте с хрустящим хлебом или Уэльскими гренками.

2 красные луковицы
2 зубчика чеснока
1/2-1 ч л Кайенского перца
Оливковое масло
1,5 кг спелых помидор
1 чайная ложка сахарной пудры
1 ч. л. бальзамического уксуса
1 литр овощного или куриного бульона
100 мл сливок
Морская соль и свежемолотый черный перец

Для песто:
2-3 ст. л. кедровых орехов
75 г вяленых помидоров, слить, сохранить масло и мелко нарезать
50г сыра Пармезан
немного оливкового масла

1. Разогреть духовку до 180°C.
2. Поставьте противень на плиту на средний огонь. Добавить лук, чеснок и кайенский перец, сбрызнуть оливковым маслом и готовить 3-4 минуты. Добавьте помидоры, приправьте щепоткой соли, перцем и сахаром, полейте бальзамическим уксусом и готовьте на сильном огне 3-4 минуты, пока помидоры не начнут карамелизироваться. Хорошо перемешайте, затем поставьте в духовку на 20-25 минут.
3. Чтобы сделать песто, начните с поджаривания кедровых орехов в сухой сковороде до золотистого цвета. Выложить в ступку вяленые помидоры и растереть пестиком. Приправьте солью, добавьте кедровые орехи и продолжайте растирать, пока не достигнете консистенции песто. Размешайте с Пармезаном, затем добавьте оливковое масло и вяленого томатного масла, чтобы довести песто до консистенции ( должно получится около 3-4 столовых ложек).
4. Поставьте поднос с жареными помидорами на плиту на среднем огне и залейте бульоном. Довести до кипения, затем тушить 4-5 минут. Добавьте сливки, хорошо перемешайте и продолжайте тушить 2-3 минуты.
5. Используя блендер, смешайте суп почти до однородной консистенции, с маленькими кусочками . Подавать теплым с ложкой песто сверху.





Похожие рецепты

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 12 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Полента с печеными помидорами и козьим творогом

Печеная полента с печеными помидорами и козьим творогом из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи.

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 7 серия .

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Запеченные яйца с копченой треской и шпинатом

Запеченные яйца с треской и шпинатом из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 1 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 6 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 18 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 9 серия .

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 5 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Жареный картофель с травами

Жареный картофель с травами из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Фетучини с сицилийскими креветками, томатами, шпинатом и соусом песто

Рецепт , показанный Гордоном Рамзи на мастер-классе в его ресторане на курорте Forte Village

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 8 серия .

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Филе говядины с сальсой Верде

Филе говядины с сальсой Верде из книги "Домашняя кухня Гордона Рамзи . Завтрак, обед, ужин."

Пастуший пирог

Пастуший пирог из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Лобстер с чесночным маслом

Лобстер на гриле с чесночным маслом - рецепт из книги "Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.

Гаспачо

Гаспачо с сайта Гордона Рамзи (из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 10 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 4 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Салат из брокколи - рецепт Гордона Рамзи

Салат из брокколи из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 3 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 2 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Лингвини с соусом Кровавая Мэри

Лингвини с соусом Кровавая Мэри - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.

Фриттата с итальянскими колбасками

Фриттата с итальянскими колбасками - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.

Мавританские кокосово-банановые пампушки

Мавританские кокосово-банановые пампушки - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак.

Фриттата с беконом , горохом и козьим сыром

Фриттата с беконом , горохом и козьим сыром из книги "Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.

Острый мексиканский суп

Острый мексиканский суп - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Поп корн с соленой карамелью

Поп корн с соленой карамелью из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Уэльские гренки с сыром

Уэльские гренки с сыром - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Говяжья тальята

Говяжья тальята - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних

Яйца, запеченные в хашбрауне

Яйца, запеченные в хашбрауне из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть