Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Соус Песто

Gordon 28-03-2017, 15:21 8 060 Рецепты, Соусы и бульоны, Книги, Секреты шефа
  • 0


Соус Песто из книги "Секреты шефа" Гордона Рамзи.
Мы готовим свежее песто и используем его для украшения, зачастую разбавляя его соусом винегрет или водой и переливая в бутылочку из мягкого пластика с кондитерской насадкой, из которой его легко выдавить на тарелки с пастой или супом. Перфекционисты взяли бы ступку и пестик, а мы готовим песто в блендере или кухонном комбайне. Кедровые орешки быстро портятся, так что лучше не используйте прогорклые остатки, завалявшиеся в шкафчике, а купите свежих орешков, — жалко портить хорошее оливковое масло и ароматный базилик.

50 г кедровых орешков
50 г зубчиков чеснока, очистить и крупно нарезать
50 г пармезана, натереть на мелкой терке
30 г зелени базилика
120 мл оливкового масла первого холодного отжима
1 Поместите кедровые орешки, чеснок и пармезан в кухонный комбайн и измельчите в крошку
2 Не выключая комбайн, добавьте туда же листья базилика, затем тонкой струйкой влейте оливковое масло. Продолжайте взбивать, чтобы получилось однородное пюре.
3 Переложите песто в банку с завинчивающейся крышкой, закройте и храните в холодильнике до 1 недели. Или, если хотите, добавьте в песто 3-4 ст. л. холодной воды или соуса винегрет и перелейте в мягкую пластиковую бутылку с узким горлышком и тоже храните в холодильнике до 1 недели.

Похожие рецепты

Пирог с помидорами и песто

Для меня этот пирог с начинкой из спелых помидоров и песто из свежего базилика—настоящее воплощение

Фетучини с сицилийскими креветками, томатами, шпинатом и соусом песто

Рецепт , показанный Гордоном Рамзи на мастер-классе в его ресторане на курорте Forte Village

Веганская пицца с баклажанами

Веганская пицца с баклажанами с официального сайта Гордона Рамзи

Майонез

Майонез из книги "Секреты шефа" Гордона Рамзи.

Соус винегрет от Гордона Рамзи

Соус винегрет из книги "Секреты шефа" Гордона Рамзи.

Соус винегрет

Соус винегрет из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа"

Седло барашка с абрикосом и тмином

Седло барашка с абрикосом и тмином из передачи The F-Word. Сочный, нежный и ароматный мясной рулет

Классический соус винегрет

Классический соус « винегрет » из книги Гордона Рамзи " Времена Года "

Cалат из картофеля с рукколой и пошированным омаром

Cалат из картофеля с рукколой и пошированным омаром из книги "Секреты шефа" Гордона Рамзи

Соус велюте

Соус велюте из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's Secrets)

Открытый сэндвич со свежим тунцом

Открытый сэндвич со свежим тунцом из книги "Фастфуд" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Fast Food )

Баранина с гороховым пюре

Баранина с гороховым пюре из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Лингвини с лимоном, Фетой и базиликом

Лингвини с лимоном, Фетой и базиликом из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay

Телячья печень с жареной полентой и инжирной заправкой

Телячья печень с жареной полентой и инжирной заправкой из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа"

Велюте из топинамбура с мидиями от Гордона Рамзи

Велюте из топинамбура с мидиями мз книги "Секреты шефа" Гордона Рамзи

Фарфалле с беконом, горохом и шалфеем

Фарфалле с беконом горохом и шалфеем - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon

Равиоли со шпинатом

Равиоли со шпинатом и рикоттой в шалфейном масле от Гордона Рамзи

Курица с чесноком и каштановой начинкой

Курица,фаршированная чесноком и каштанами из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Куриный шашлык от Гордона Рамзи

Куриный шашлык - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Камбала под соусом из трав

Камбала под соусом из трав - рецепт из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона Рамзи.

Фаршированные помидоры

Фаршированные помидоры из книги "Лучшее меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Домашняя паста от Гордона Рамзи

Домашняя паста из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа"

Красный винный соус

Красный винный соус из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's Secrets)

Грудка цесарки с гранатовой заправкой

Грудка цесарки с гранатовой заправкой из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's Secrets)

Рыбные котлеты с анчоусным соусом

Рыбные котлеты с анчоусным соусом из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus) и из

Шоколадное парфе с тирамису

Шоколадное парфе с тирамису из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа"

Суп из фенхеля с чоризо

Суп из фенхеля с чоризо из книги Гордона Рамзи "Готовим легко" ( Gordon Ramsay "Makes It Easy")

Тефтели с пастой

Тефтели с пастой от Гордона Рамзи

Стейки с пикантным соусом из красных перцев

Стейки с пикантным соусом из красных перцев из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon

Голландский Соус с Грейпфрутовым Соком

Голландский Соус с Грейпфрутовым Соком от Гордона Рамзи


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть