Батончики мюсли с семечками и орехами

Батончики мюсли с семечками и орехами из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay Ultimate Fit Food) (2018)
SEED AND NUT ‘GRANOLA’ BARS

Батончики мюсли или батончики "Гранола" - это моя любимая закуска, когда я тренируюсь для триатлона. Они просты в приготовлении, идеально подходят для ношения с собой, и они дают мне все, что мне нужно, чтобы быть в отличной форме. Финики действуют как клей, который соединяет все вместе, но вы можете добавить другие ингредиенты в зависимости от того, что вам нравится. Они также хороши для походов, пикников и быстрых ланчей.

1 порция - 139 Ккал
200г фиников без косточек
2 столовые ложки орехового масла, например, арахисового или миндального
2 столовые ложки кокосового масла
100г овсяных хлопьев
75г миндаля
75г бразильских орехов (или любых других на ваш вкус)
2 столовые ложки смеси семян, например, подсолнечника, тыквы и льна
50 г воздушного риса (по желанию)

1. Поместите финики в кухонный комбайн с 4 столовыми ложками горячей воды и перемешайте до однородной массы. Если смесь немного комковатая, добавьте горячую воду по 1 столовой ложке за раз, смешивая между добавлениями до получения гладкой пасты.
2. Добавить ореховое масло и кокосовое масло и смешать, а затем добавить овес, миндаль и орехи и немного взбить, чтобы смешать, но не полностью измельчить.
3. Аккуратно вмешать рис руками.
4. Постелите противень (примерно 25 х 18 см) пергаментной бумагой и вылейте смесь. Разровняйте поверхность.
5. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник (примерно на час).
6. Нарежьте на квадраты и храните в холодильнике до недели.