Гренки с корицей и тушеными яблоками

Гренки с корицей и тушеными яблоками - рецепт из книги "Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин"
Cinnamon Eggy Bread with Quick Stewed Apples

Как и в большинстве семей, у нас часто валяется немного черствого хлеба, и это, как и хлебный пудинг с маслом, отличный способ его использования. Обычно рецепты требуют посыпать корицей и сахаром только в самом конце, но мне нравится добавлять их в яичную смесь, чтобы сахар слегка карамелизовался по мере приготовления. Тушеные яблоки - идеальное дополнение.

3 яйца, взбить
4 столовые ложки цельного молока
1 ч. л. молотой корицы, плюс немного для посыпки
2 столовые ложки сахарной пудры или мелкого сахара
4 толстых ломтика слегка черствого белого хлеба, разрезать пополам на треугольники
Масло сливочное, для жарки
Сахарная пудра для посыпки

Для яблок:
400 г яблок, например Брейберн, вырезать сердцевину и нарезать ломтиками
2 чайных ложки сахарной пудры или мелкого сахара
25 г сливочного масла

1. Сначала приготовьте яблоки. Растопите сахар в небольшой кастрюле или сотейнике, покрутите но не мешайте. Как только растопится, добавьте яблоки и сливочное масло, готовьте в течение 2 минут, прежде чем добавить пару столовых ложек воды. Доведите до кипения и готовьте 5-8 минут на слабом огне, время от времени помешивая, пока яблоки не начнут распадаться. Отложите.

2. Яйца, молоко, корицу и сахар положите в миску и перемешайте. Положите хлеб в яичную смесь и подержите до тех пор, пока он не пропитается.

3. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте немного сливочного масла и обжарьте хлеб с обеих сторон до хрустящей корочки и золотистого цвета.

4. Подавайте с яблоками, посыпанными небольшим количеством сахарной пудры.