Русскоязычный сайт Гордона Рамзи

ГЛАВНАЯ » Рецепты » Свинина с азиатской зеленью - рецепт Гордона Рамзи

Свинина с азиатской зеленью - рецепт Гордона Рамзи


Свинина с азиатской зеленью - рецепт из книги Гордона Рамзи "Быстро и вкусно: 100 рецептов за 30 минут или меньше"
Sticky Pork with Asian Greens

Этот липкий азиатский маринад великолепно сочетается со свининой и все ингредиенты для него отлично хранятся в шкафу, так что вы можете легко приготовить сытную еду когда захотите, без особых усилий. Создание кладовой соусов и специй - отличный способ придать вкус вашим блюдам без необходимости проводить много времени на кухне.

На 2 порции:
2 х 300 г толстые свиные котлеты
2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
2 столовые ложки соуса хойсин
1 столовая ложка Шаосинского рисового вина
1 столовая ложка коричневого сахара
1 столовая ложка меда
1 чайная ложка китайского порошка 5 специй
1 столовая ложка растительного масла

Для зелени:
1 столовая ложка растительного масла
150 г снежного и/или сахарного горошка
150 г чой сум и/или бэби пак чой
2 столовые ложки воды
1 столовая ложка соевого соуса
Щепотка молотого белого перца

1. Разогрейте духовку до 200 °C.
2. Используя острый нож, срежьте жир с котлет.
3. Смешайте чеснок, соус хойсин, рисовое вино, сахар, мед и порошок из пяти специй в неглубокой миске. Положите котлеты и дайте им мариноваться несколько минут.
4. Поставьте большую жаропрочную сковороду на средний огонь. Когда нагреется, добавьте масло. Соскоблите с котлет как можно больше маринада, затем положите их в сковороду и готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны. Добавьте оставшийся маринад и поставьте в духовку на 6-8 минут.
5. Нагрейте большой вок до дымка. Добавьте масло и, помешивая, обжарьте горошек 1 минуту. Добавьте чой сум и/или пак чой с водой, соевым соусом и щепоткой белого перца. Жарьте, помешивая, еще 1-2 минуты.
6. Выньте свинину из духовки и подавайте с обжаренной зеленью.

Похожие статьи

Комментарии (0)

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Рецепты Гордона Рамзи на русском языке с фото и пошаговым описанием. Русскоязычный сайт самого знаменитого в мире шеф-повара Гордона Рамзи.
Контакты

chef-ramsay@yandex.ru

СЧЕТЧИКИ
  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru
Сообщество