Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Свиная шейка с карри и сальсой из манго

Gordon 12-07-2013, 02:50 7 440 Рецепты, Мясо и субпродукты, Книги, Курсы элементарной кулинарии
  • 0


Свиная шейка с карри и сальсой из манго из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course).
ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ!
Оливковое масло для жарки
1 кг свинины , нарезать кубиками 2,5 см
1 луковица, очищенная и порезанная
1 банка (400 мл) кокосового молока
750 мл куриного бульона
1 столовая ложка коричневого сахара
1 1/2 столовые ложки соевого соуса
1 1/2 столовые ложки рыбного соуса
немного вареного риса для подачи
Ингредиенты для пасты карри:
1 стебель лемонграса
4 шт. Листья каффир-лайма
1-2 красных чили, без косточек
4 см свежего имбиря, очищенного и натертого
3 зубчика чеснока
1 чайная ложка молотой корицы
2 чайные ложки молотого кориандра
2 столовые ложки оливкового масла
соль и перец по вкусу
Ингредиенты для сальсы из манго:
1 манго, не слишком спелый, очищенный и нарезанный кубиками
1 маленькая красная луковица
Небольшой пучок свежей кинзы
2 столовые ложки нарезанного и поджаренного на сухой сковороде арахиса
1 перец чили без семян
1 красный перец чили

Для пасты карри нарезаем лемонграс , чили, имбирь ,чеснок, кафирлайм , корицу, кориандр , соль и перец, разминаем в ступке и добавляем оливковое масло. Жарим мясо на оливковом масле 5 минут, затем вынимаем мясо и в той же сковородке жарим лук 3-4 минуты до золотистого цвета и добавляем пасту карри . Добавляем обратно свинину , кокосовое молоко , куриный бульон , тростниковый сахар , листья кафирлайма , соевый и рыбный соусы. Тушим на медленном огне 60 минут .

Для сальсы смешайте все ингредиенты и подавайте вместе с мясом. на гарнир можно подать рис.



Похожие рецепты

Суп карри со сладкой кукурузой

Острый карри-суп со сладкой кукурузой из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Крабовые рулетики с сальсой из манго

Крабовые рулетики с сальсой из манго из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"

Шоколадный мусс с чили и манго

Шоколадный мусс с чили и манго из книги из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Сендвич с фрикадельками, моцареллой и томатной сальсой

Сендвич с фрикадельками, моцареллой и томатной сальсой из книги "Курсы элементарной кулинарии"

Малазийское карри

Малазийское карри из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Цыпленок чили с имбирем и кориандром

Цыпленок чили с имбирем и кориандром из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Пряное чатни

Пряное чатни из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Кокосовые оладьи с ломтиками манго и лаймовым сиропом

Кокосовые оладьи с ломтиками манго и лаймовым сиропом из книги "Курсы элементарной кулинарии"

Салат с манго, авокадо и курицей

Салат с манго, авокадо и курицей из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy

Тропический пудинг с семенами чиа

Тропический пудинг с семенами чиа - рецепт из книги Гордона Рамзи Курс идеальной еды (Gordon Ramsay

Вегетарианская Корма

Вегетарианская Корма от Гордона Рамзи из передачи The F Word .

Рисовый пудинг с манго, лаймом и кокосом

Рисовый пудинг с манго, лаймом и кокосом из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона Рамзи.

Острый суп с фрикадельками

Острый суп с фрикадельками из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Палтус тандури с огуречной райтой

Палтус тандури с огуречной райтой из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Хумус из тыквы

Обжаренный измельченный Хумус из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 8 серия

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 8 серия Фрикадельки в кокосовом бульоне, Фрикадельки с

Острый суп с фрикадельками

Острый суп с фрикадельками из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Куриный сатай с арахисовым соусом

Куриный сатай с арахисовым соусом из передачи Gordon’s Great Escape South East Asia.

Барабулька со сладким соусом чили

Барабулька со сладким соусом чили из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Острые блинчики

Острые блинчики - рецепт из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Свиная отбивная с перцем

Свиная отбивная с кисло сладким перцем. Очень простой, вкусный, и опять же, быстрый рецепт. Какой

Цыпленок по- карибски

Цыпленок по- карибски из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Сладкий перечный соус с креветками на гриле

Сладкий перечный соус с креветками на гриле из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Пряные котлеты из тунца

Идеально подходит для званого ужина.

Обжаренные морские гребешки с кукурузной сальсой

Обжаренные морские гребешки с кукурузной сальсой из книги "Фаст фуд " Гордона Рамзи

Тайские рыбные котлеты с пряным релишем из огурца

Тайские рыбные котлеты с пряным релишем из огурца из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона

Куриные бедра по-сычуаньски

Куриные бедра по-сычуаньски - рецепт из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Острая черная фасоль с фетой и авокадо

Острая черная фасоль с фетой и авокадо из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Чили хот-дог

Чили хот-дог из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Курица в масле (масляный цыпленок)

Курица в масле с кориандром, имбирем и чили от Гордон Рамзи из передачи "Gordon Ramsay Great Escape"


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть