Русскоязычный сайт Гордона Рамзи

ГЛАВНАЯ » Рецепты » Салат Цезарь с ножкой индейки и капустой кейл

Салат Цезарь с ножкой индейки и капустой кейл


Салат Цезарь с ножкой индейки и капустой кейл - рецепт из фейсбука Гордона Рамзи
ROASTED TURKEY LEG, KALE AND CAESAR SALAD

Ингредиенты:
300 г майонеза
200 г нарезанных кубиками анчоусов
2 зубчика чеснока - истолочь в пюре
15 мл лимонного сока
20 г пармезана
пучок листьев базилика
30 г нарезанного кубиками белого хлеба
1 капуста кейл -kale (лучше сорта Тосканская кале cavelo nero)
готовая ножка индейки

Заправка:
Смешать майонез, нарезанные кубиками анчоусы, чеснок и лимонный сок до однородной консистенции.

Гренки с базиликом:
Вымойте листья базилика и промокните насухо бумажным полотенцем. В блендере или кухонном комбайне измельчите базилик с маслом, солью и перцем. На противень выложите кубики хлеба и намажьте базиликовым маслом. Выпекать при температуре 176°C 10-15 минут, время от времени встряхивая, пока они не станут золотисто-коричневые и хрустящие. Приправьте гренки солью и перцем.
(Гренки можно приготовить за 2 дня до и хранить в пластиковом контейнере)

Подача:
Разберите мясо индейки на кусочки, выньте кости. Положите в большую миску мелко нарезанную капусту, а затем перемешайте с заправкой.
Разложите по тарелкам, сверху положите гренки с базиликом и яйцо всмятку (по желанию). Натрите на мелкой терке пармезан перед подачей.


Похожие статьи

Комментарии (0)

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Рецепты Гордона Рамзи на русском языке с фото и пошаговым описанием. Русскоязычный сайт самого знаменитого в мире шеф-повара Гордона Рамзи.
Контакты

chef-ramsay@yandex.ru

СЧЕТЧИКИ
  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru
Сообщество