Русскоязычный сайт Гордона Рамзи

ГЛАВНАЯ » Рецепты » Салат из обжаренной спаржи и шпината

Салат из обжаренной спаржи и шпината


Салат из обжаренной спаржи и шпината - рецепт из книги "Фаст Фуд" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Fast Food: Recipes from "The F Word")
Salad of griddled asparagus & spinach

450 r спаржи, зачистить
5 ст. л. оливковоrо масла
морская соль и черный перец
100 r рокфора или другого сыра с голубой плесенью
1 ст.л. дижонской горчицы
2 ст. л. уксуса из сидра
з ст. л. масла из rрецких орехов
200 г листьев молодоrо шпината
50 r половинок rрецких орехов, обжарить

Очистите нижнюю часть стеблей спаржи. Смешайте 2 ст. л. оливкового масла с солью и перцем, добавьте спаржу. Раскалите сковороду-гриль, выложите на нее спаржу и готовьте 8 минут, периодически переворачивая, пока она не станет мягкой. Отставьте.

Раскрошите половину сыра в большую миску и разомните его вилкой вместе с 1 - 2 ст. л. воды и горчицей. Добавьте уксус, а затем ореховое и оставшееся оливковое масло. Перемешайте и приправьте солью и перцем. Добавьте листья шпината и горсть обжаренных грецких орехов.

Разложите шпинат горкой по 4-м тарелкам . При желании разрежьте обжаренную спаржу пополам по диагонали и выложите поверх шпината. Сверху покрошите оставшийся сыр и орехи . Перед подачей сбрызните ореховым маслом.

Похожие статьи

Комментарии (0)

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Рецепты Гордона Рамзи на русском языке с фото и пошаговым описанием. Русскоязычный сайт самого знаменитого в мире шеф-повара Гордона Рамзи.
Контакты

chef-ramsay@yandex.ru

СЧЕТЧИКИ
  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru
Сообщество