Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Пирог с пеканом и корицей

Gordon 4-07-2013, 19:08 5 523 Рецепты, Десерты, сладкая выпечка, фрукты, Фаст фуд
  • 100


Пирог с пеканом и корицей - рецепт из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Fast Food)

Щепотка соли
1- 1,5 ст.л. молотой корицы
15 г сахарной пудры
150 г охлажденного, нарезанного кубиками сливочного масла
1 яичный желток
Начинка:
2 сладких картофеля
50 г коричневого сахара
50 г сахарной пудры
1/2 яйца
25 мл жирных сливок
25 г мягкого сливочного масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/4 ст.л. молотой корицы
Щепотка тертого мускатного ореха
Топпинг:
150 г коричневого сахара
сироп 75 мл
1,5 взбитых яйца
30 г несоленого сливочного масла
2 чайных ложки ванильного экстракта
Щепотка молотой корицы
250 г орехов пекан

Положить муку, сахар, масло и корицу в блендер и и измельчить до состояния крошки. Добавить яичный желток и 1-2 чайных ложки холодной воды и взбивать в течение 30 секунд. Продолжайте добавлять воду , пока тесто не станет мягким и однородным.
Посыпьте мукой поверхность стола и месите тесто до получения однородной массы. Оберните в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
Для начинки:
Нагрейте духовку до 190 C . Выпекайте сладкий картофель в течение 30-40 минут или до готовности (проткнуть ножом).
Раскатайте тесто как можно тоньше , чтобы выстлать дно формы высотой примерно 5 см и диаметром 20 см. Прижмите тесто к краям формы- остатки срежьте ножом. Постелите пергамент и засыпьте рис или бобы. Поставьте в холодильник на 20 минут, затем выпекайте в течение 10 минут. Дать остыть. включите духовку до 160 C.
Разрежьте пополам и очистите сладкий картофель, положите в кухонный комбайн. Добавьте оба сахара, яйцо, сливки, сливочное масло, ваниль и специи. Смешайте до однородной массы.
Влейте смесь в форму с коржом. Взбейте сахар, сироп, яйца, масло, ваниль и корицу в миске до получения однородной массы. Распределите смесь равномерно по пирогу.
Положите пекан сверху, прижимая немного . Выпекать 40-50 минут или пока нож, вставленный в середину не будет чистым. Дать остыть .
Нарезать и подавать со сливками.
Источник

Похожие рецепты

Пирог с корицей и миндалем

Пирог с корицей и миндалем из книги "Рождество с Гордоном" (Christmas with Gordon)

Печенье с инжиром от Гордона Рамзи

Печенье с инжиром из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay Ultimate Fit Food)

Клюквенные пирожки с начинкой

Клюквенные пирожки с начинкой с сайта Гордона Рамзи. Рождественский рецепт.

Сендвич с мороженым

Сендвич с мороженым с сайта Гордона Рамзи

Торт Красный бархат из передачи "Лучший повар Америки"

Торт Красный бархат из передачи Лучший повар Америки (MasterChef)

Простая куриная пастилла

Простая куриная пастилла из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Профитроли

Профитроли с шоколадным соусом и кремом "Шантильи" из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона

Кофейно-миндальный хрустящий торт

Нежный, влажный и хрустящий торт . Очень простой в приготовлении. Пролежит в холодильнике несколько

Гренки с корицей и тушеными яблоками

Гренки с корицей и тушеными яблоками из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Шоколадная помадка

Шоколадная помадка из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи .

Вишневый пирог

Это типичный американский десерт. Как и яблочный, его часто заказывают в закусочных и мелких

Шоколадный мусс с чили и манго

Шоколадный мусс с чили и манго из книги из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Финики фаршированные медово-фисташковым марципаном

Финики фаршированные медово-фисташковым марципаном из книги "Рождество с Гордоном" (Christmas with

Яблочный крамбл

Яблочный крамбл из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Пикантный апельсиновый пирог

Пикантный апельсиновый пирог от Гордона Рамзи

Пирог с яблоками

Пирог с яблоками - рецепт из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy

Шоколадный Фондан

Шоколадный Фондан от Гордона Рамзи .

Шоколадные мини-тарты с карамельными орехами

Шоколадные мини-тарты с карамельными орехами из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Пирог с грецкими орехами

Пирог с грецкими орехами из книги "Мировая кухня" Гордона Рамзи

Миндальный пирог из манной крупы

Миндальный пирог из манной крупы из книги Гордона Рамзи "Мировая кухня"

Пудинг Евы по рецепту мамы Гордона Рамзи

Пудинг Увы от Хелен из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты" Гордона Рамзи.

Бостонский сливочный пирог

Этот восхитительный пирог с прослойкой заварного крема (а не сливок,как следует из названия)

Бисквит со свежим имбирем

Бисквит со свежим имбирем из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Шоколадная бабка

Шоколадная бабка из официального сайта Гордона Рамзи. Десерт подается в ресторане Гордона Рамзи

Пирог с заварным кремом и кардамоном

Пирог с заварным кремом и кардамоном из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"

Шоколадное суфле

Шоколадное суфле - рецепт из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Курица в масле (масляный цыпленок)

Курица в масле с кориандром, имбирем и чили от Гордон Рамзи из передачи "Gordon Ramsay Great Escape"

Инжирно - миндальный тарт

Инжирно - миндальный тарт из передачи The F-Word

Пицца с розмарином и моцареллой

Вкусная простая пицца из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Торт с имбирным кремом

Торт с имбирным кремом от Гордона Рамзи


  1. avatar
    0
    #1 Пользователь offline Ната1959
    Хотела приготовить этот пирог , не совсем поняла сколько надо муки для теста , а что можно использовать в начинку вместо сладкого картофеля1/2
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть