Фруктово-ореховое бискотти
Gordon 9-04-2020, 11:50 2 642 Рецепты, Десерты, сладкая выпечка, фрукты, Книги, Bread Street KitchenФруктово-ореховое бискотти - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков, обедов и ужинов. Гордон Рамзи" («Gordon Ramsay Bread Street Kitchen» ) 2018 г.
Бискотти-это ореховое печенье, которое дважды выпекается. Они традиционно делаются с миндалем, но мы используем комбинацию целых орехов, изюма и апельсиновой цедры. Подаются с кофе, или можно макать в бокал десертного вина Vin Santo в конце трапезы.
На 16-18 порций:
100 г обычной муки
50 г светло-коричневого сахара
1/2 ч. л. разрыхлителя
20г изюма
20 г цельных фисташек
20 г цельного миндаля
10г цельного фундука
Мелко натертая цедра1/4 апельсина
1 яйцо, взбить
1. Разогрейте духовку до 180°C / 160°C с конвекцией. Выстелите противень пергаментом.
2. Положите муку, сахар и разрыхлитель в большую миску и перемешайте. Добавьте изюм, орехи, апельсиновую цедру и снова перемешайте. Сделайте углубление посередине и влейте туда яйцо. Перемешайте ложкой, затем руками замесите мягкое тесто.
3. Сформируйте полено размером примерно 23 х 5 см. и переложите тесто на подготовленный противень . Выпекайте в течение 20-25 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым и упругим, если слегка надавить сверху.
4. Выньте из духовки и охладите в течение 5 минут на проволочной решетке. Уменьшите температуру духовки до 140°C / 120°C с конвекцией. Перенесите теплое полено на разделочную доску и нарежьте по диагонали на 16-18 ломтиков, каждый толщиной около 1 см. Переверните каждый ломтик на бок, а затем выложите все на противень.
5. Верните печенье в духовку и выпекайте еще 20-25 минут (перевернув на 10-й минуте) пока оно не станет золотистым и хрустящим. Переложите на проволочную решетку, чтобы остудить. Хранить в герметичном контейнере до недели.


Похожие рецепты
Коктейль "Настроение Индиго" - рецепт Гордона Рамзи
Коктейль "Настроение Индиго" из из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных
Маковые гриссини - рецепт Гордона Рамзи
Маковые гриссини - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних
Пряная морковь - рецепт Гордона Рамзи
Пряная морковь - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних
Овсяная каша с яблочным компотом с корицей
Овсяная каша с яблочным компотом с корицей из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно
Авокадо и тосты с яйцами-пашот - рецепт Гордона Рамзи
Авокадо и тосты с яйцами-пашот - - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно
Панкейки на пахте с черникой и кленовым сиропом
Панкейки на пахте с черникой и кленовым сиропом - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты
Шоколадный фондан - рецепт Гордона Рамзи
Шоколадный фондан из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков,
Фокачча с пармезаном и розмарином - рецепт Гордона Рамзи
Фокачча с пармезаном и розмарином- рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно
Салат из суперпродуктов
Салат из суперпродуктов - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных
Лепешки
Лепешки (Flatbreads) - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных
Коул Слоу с кольраби - рецепт Гордона Рамзи
Коул Слоу с кольраби - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных
Омлет с дикими грибами и грюйером - рецепт Гордона Рамзи
Омлет с дикими грибами и грюйером - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно
Соус из бобов, шпината и мяты
Соус из бобов, шпината и мяты - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно
Карпаччо из каменного окуня
Карпаччо из каменного окуня из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних
Лепешки с мускусной тыквой, грибами и Грюйером
Лепешки с мускусной тыквой, грибами и Грюйером - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты
Пряная яичница-болтунья - рецепт Гордона Рамзи
Пряная яичница-болтунья - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных
Пряные тушеные утиные ножки
Пряные тушеные утиные ножки из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних
Тефтельки с томатным соусом
Тефтельки с томатным соусом из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних
Пряный Тартар из тунца с чипсами вонтон
Пряный Тартар из тунца с чипсами вонтон из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно
Омлет с лесными грибами и Грюйером - рецепт Гордона Рамзи
Омлет с лесными грибами и Грюйером - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно
Оладьи из рикотты с бананами и имбирным маслом
Оладьи из рикотты с бананами и имбирным маслом - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты
Пряные креветки
Пряные креветки - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних
Лепешки с Таледжо, карамелизированным луком и песто
Лепешки с Таледжо, карамелизированным луком и песто - рецепт из книги "Bread Street Kitchen.
Фриттеры с кукурузой, зеленым чили и релиш с красным перцем и авокадо.
Фриттеры с кукурузой зеленым чили и релиш с красным перцем и авокадо - рецепт из книги "Bread
Трижды приготовленный картофель
Трижды приготовленный картофель - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно
Пряный суп из чечевицы
Пряный суп из чечевицы - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных
Французский тост с беконом или ягодами
Французский тост с беконом или ягодами из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно
Кальмар с авокадо и сальсой от Гордона Рамзи
Кальмар с авокадо и сальсой - из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных
Пиккалилли (Piccalilli) - рецепт Гордона Рамзи
Пиккалилли (Piccalilli) - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных
Говядина в горшочках
Говядина в горшочках - Рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.