Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Холодный огуречный суп

Gordon 5-01-2020, 20:49 1 409 Рецепты, Овощи, крупы, паста, Книги, Готовим для друзей
  • 0


Холодный огуречный суп - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay "Cooking for Friends")

Ничто не сравнится с холодным огуречным супом в жаркий день: он охлаждает тело и возбуждает аппетит. Я думаю, что немного сливочного хрена оживляет суп, но вы можете не добавлять его, чтобы сохранить тонкие и легкие ароматы.


На 4 порции в качестве первого блюда:
3 длинных огурца, около 650 г каждый, из холодильника
лимонный сок по вкусу
1 ст. л. оливкового масла
горсть укропа, листья нарезать, плюс несколько веточек для украшения
500 мл натурального йогурта
1-2 ст. л. сливочного хрена или по вкусу.

Один огурец очистить от кожуры и разрезать вдоль на две четверти. Вычистите сердцевину, затем нарежьте кубиками. Положите в большую миску и отставьте в сторону.
Оставшийся огурец очистите от кожуры длинными тонкими лентами с помощью овощечистки. (Разрежьте пополам, если вам кажется, что они слишком длинные.) Положите в другую миску и перемешайте с небольшим количеством лимонного сока, оливковым маслом, мелко нарезанным укропом, приправив солью и перцем. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до подачи.
Положите половину йогурта, щепотку соли, немного перца и половину нарезанного огурца в блендер. Взбейте в гладкое пюре. Протрите пюре через мелкое сито, сильно надавливая тыльной стороной ложкой. Отбросьте огуречную мякоть. Попробуйте и отрегулируйте приправу, добавив хрен или выжав лимонный сок, по желанию. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, если не подаете сразу.
Для подачи, налейте холодный суп в охлажденные миски и украсьте заправленными огуречными лентами и веточками укропа.



Похожие рецепты

Гаспачо

Гаспачо из книги "Лучшее меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Гаспачо «Окрошка»

Гаспачо «Окрошка» из книги " Лучшие меню " Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Суп из авокадо и огурца

Суп из авокадо и огурца - рецепт из книги " Фаст фуд "Гордона Рамзи

Холодный дынный суп с гарниром из крабов

Холодный дынный суп с гарниром из крабов

Жареная утка в чашечках из салата

Жареная утка в чашечках из салата из книги Гордона Рамзи "Здоровый аппетит" (Gordon Ramsay's Health

Холодный суп из лука-порея и авокадо

Холодный суп из лука-порея и авокадо из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)

Острый фруктовый салат

Острый фруктовый салат из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate

Паста Пенне с курицей и козьим сыром - рецепт от Гордона Рамзи

Паста Пенне с курицей и козьим сыром - рецепт из передачи "Это все еда" (The F-Word )

Лингвини с лимоном, Фетой и базиликом

Лингвини с лимоном, Фетой и базиликом из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay

Острый фруктовый салат

Острыи? фруктовыи? салат из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate

Фахитас из говядины со сметаной и гуакамоле

Смесь пряностей, которую я использовал для этого рецепта, довольно острая, но если вы готовите с

Баранья нога

Баранья нога, жаренная с сидром и медом из книги "Готовим для друзей" Гордона Рамзи (Cooking for

Тартар из копченого лосося

Тартар из копченого лосося от Гордона Рамзи

Бургеры из говядины с приправой из свеклы

Бургеры из говядины с приправой из свеклы из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon

Медовая панна котта

Медовая панна котта - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних

Торт Черный лес

Торт Черный лес из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay "Cooking for Friends")

Абрикосы с ванильным кремом

Абрикосы с ванильным кремом из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты" Гордона Рамзи.

Салат из киноа

Салат из киноа из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Утка стир-фрай в листьях салата - рецепт Гордона Рамзи

Утка стир-фрай в листьях салата из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи (из книги

Свинина по-строгановски

Свинина по-строгановски - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay.

Устрицы с шампанским и папарделле из огурца

Устрицы с шампанским и папарделле из огурца из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона Рамзи.

Хлебный соус - рецепт Гордона Рамзи

Хлебный соус - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Ризотто с овощами - рецепт Гордона Рамзи

Ризотто с овощами - рецепт из журнала Good Food magazine ( май 2004)

Цыпленок и овощи гриль с фокаччей

Цыпленок и овощи гриль с фокаччей из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты" Гордона

Курица в остром кокосовом бульоне - том ка гай

Курица в остром кокосовом бульоне - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay

Салат из рисовой лапши

Салат из рисовой лапши из книги Гордона Рамзи «Здоровый аппетит».

Сендвич стейк от Гордона Рамзи

Сендвич стейк из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков,

Киббе с салатом из огурцов и феты

Киббе с салатом из огурцов и феты из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)

Мятный бабагануш - рецепт Гордона Рамзи

Мятный бабагануш - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay Ultimate Fit

Дикая семга с салатными листьями

Дикая семга с припущенными салатными листьями, огуречным салатом и масляным соусом из помидоров


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть