Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Холодный огуречный суп

Gordon 5-01-2020, 20:49 882 Рецепты, Овощи, крупы, паста, Книги, Готовим для друзей
  • 0


Холодный огуречный суп - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay "Cooking for Friends")

Ничто не сравнится с холодным огуречным супом в жаркий день: он охлаждает тело и возбуждает аппетит. Я думаю, что немного сливочного хрена оживляет суп, но вы можете не добавлять его, чтобы сохранить тонкие и легкие ароматы.


На 4 порции в качестве первого блюда:
3 длинных огурца, около 650 г каждый, из холодильника
лимонный сок по вкусу
1 ст. л. оливкового масла
горсть укропа, листья нарезать, плюс несколько веточек для украшения
500 мл натурального йогурта
1-2 ст. л. сливочного хрена или по вкусу.

Один огурец очистить от кожуры и разрезать вдоль на две четверти. Вычистите сердцевину, затем нарежьте кубиками. Положите в большую миску и отставьте в сторону.
Оставшийся огурец очистите от кожуры длинными тонкими лентами с помощью овощечистки. (Разрежьте пополам, если вам кажется, что они слишком длинные.) Положите в другую миску и перемешайте с небольшим количеством лимонного сока, оливковым маслом, мелко нарезанным укропом, приправив солью и перцем. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до подачи.
Положите половину йогурта, щепотку соли, немного перца и половину нарезанного огурца в блендер. Взбейте в гладкое пюре. Протрите пюре через мелкое сито, сильно надавливая тыльной стороной ложкой. Отбросьте огуречную мякоть. Попробуйте и отрегулируйте приправу, добавив хрен или выжав лимонный сок, по желанию. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, если не подаете сразу.
Для подачи, налейте холодный суп в охлажденные миски и украсьте заправленными огуречными лентами и веточками укропа.

Похожие рецепты

Хлебный соус - рецепт Гордона Рамзи

Хлебный соус - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Мятный бабагануш - рецепт Гордона Рамзи

Мятный бабагануш - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay Ultimate Fit

Курица в остром кокосовом бульоне - том ка гай

Курица в остром кокосовом бульоне - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay

Ризотто с овощами - рецепт Гордона Рамзи

Ризотто с овощами - рецепт из журнала Good Food magazine ( май 2004)

Сендвич стейк от Гордона Рамзи

Сендвич стейк из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков,

Утка стир-фрай в листьях салата - рецепт Гордона Рамзи

Утка стир-фрай в листьях салата из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи (из книги

Паста Пенне с курицей и козьим сыром - рецепт от Гордона Рамзи

Паста Пенне с курицей и козьим сыром - рецепт из передачи "Это все еда" (The F-Word )

Дикая семга с салатными листьями

Дикая семга с припущенными салатными листьями, огуречным салатом и масляным соусом из помидоров

Устрицы с шампанским и папарделле из огурца

Устрицы с шампанским и папарделле из огурца из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона Рамзи.

Киббе с салатом из огурцов и феты

Киббе с салатом из огурцов и феты из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)

Холодный суп из лука-порея и авокадо

Холодный суп из лука-порея и авокадо из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)

Гаспачо «Окрошка»

Гаспачо «Окрошка» из книги " Лучшие меню " Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Медовая панна котта

Медовая панна котта - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних

Салат из рисовой лапши

Салат из рисовой лапши из книги Гордона Рамзи «Здоровый аппетит».

Салат из киноа

Салат из киноа из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Свинина по-строгановски

Свинина по-строгановски - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay.

Острый фруктовый салат

Острый фруктовый салат из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate

Гаспачо

Гаспачо из книги "Лучшее меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Жареная утка в чашечках из салата

Жареная утка в чашечках из салата из книги Гордона Рамзи "Здоровый аппетит" (Gordon Ramsay's Health

Лингвини с лимоном, Фетой и базиликом

Лингвини с лимоном, Фетой и базиликом из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay

Острый фруктовый салат

Острыи? фруктовыи? салат из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate

Бургеры из говядины с приправой из свеклы

Бургеры из говядины с приправой из свеклы из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon

Цыпленок и овощи гриль с фокаччей

Если у вас есть время- замаринуйте цыпленка на ночь , чтобы он лучше впитал ароматы розмарина и

Абрикосы с ванильным кремом

Спелые абрикосы мы припускаем в сахарном сиропе, сдобренном пряностями. Приготовить их можно за

Фахитас из говядины со сметаной и гуакамоле

Смесь пряностей, которую я использовал для этого рецепта, довольно острая, но если вы готовите с

Суп из авокадо и огурца

Суп из авокадо и огурца из книги " Фаст фуд "Гордона Рамзи

Холодный дынный суп с гарниром из крабов

Холодный дынный суп с гарниром из крабов

Тартар из копченого лосося

Тартар из копченого лосося от Гордона Рамзи

Торт Черный лес

Торт Черный лес из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay "Cooking for Friends")

Баранья нога

Баранья нога, жаренная с сидром и медом из книги "Готовим для друзей" Гордона Рамзи (Cooking for


© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть