Горячий шоколад ацтеков

Горячий шоколад ацтеков - рецепт из книги Гордона Рамзи Курс идеальной еды (Gordon Ramsay Ultimate Fit Food) (2018)

В одной порции - 165 Ккал
100г темного шоколада (минимум 70% какао), натереть
1 чайная ложка ванильного экстракта
Щепотка тертого мускатного ореха
1/2Чайной ложки порошка Чили (по желанию)
1-2 ст. л. жидкого меда или кленового сиропа, по вкусу
2 палочки корицы, разломить пополам
1. Нагрейте 500 мл воды в небольшой кастрюле и доведите до кипения. Добавьте шоколад и перемешайте нагревая на среднем огне до однородной массы.
2. Добавьте экстракт ванили, мускатный орех и порошок чили , а затем подсластите по вкусу медом или кленовым сиропом.
3. Нагревайте еще 5-8 минут . Помешивайте венчиком и следите чтобы смесь не закипела.
4. Подавайте в чашках эспрессо или маленьких стаканчиках с половиной палочки корицы для аромата и перемешивания.