Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
Новости

Баклажанная башенка с козьим сыром от Гордона Рамзи

Gordon 9-07-2015, 10:09 1 872 Рецепты, Овощи, крупы, паста
  • 0

Баклажанная башенка с козьим сыром от Гордона Рамзи

Баклажанная башенка с козьим сыром от Гордона Рамзи.
Рецепт из журнала Good Food, февраль 2006

оливковое масло, для жарки
2 больших баклажана (тонко нарезанных кружочками)
1 красный перец (очищенный от семечек и мелко нарезанный)
1 большой кабачок, жёлтый или зелёный (концы обрезать и мелко нарезать)
6 шт шалота (тонко нарезанных)
2 дольки чеснока (нарезанных)
2 столовые ложки бальзамического уксуса
6 больших помидор
2 столовые ложки маслин (без косточек)
1 столовая ложка каперсов
25г листьев базилика
80 г пармезана
300 г козьего сыра

Разогреть масло в сковороде. Обжарить баклажаны до мягкости, 2-3 минуты. Приправить, затем поместить на бумажное полотенце.
Для начинки: 2 - 3 столовые ложки масла разогреть в сковороде и обжарить перец, кабачок, лук-шалот и чеснок на сильном огне 3-5 минут. Заправить бальзамическим уксусом и варить до тех пор, пока жидкость не выпарится. Добавить помидоры и приправить, готовить в течение ещё 3 минут помешивая, пока смесь не станет мягкой. Снять с огня, смешать с оливками, каперсами, половиной базилика и тертым пармезаном. Дать остыть.
Берем металлические формочки (цилиндрические), смазываем маслом, на дно кладем кружок баклажана, затем овощную смесь и ломтики сыра. Повторите слои, заканчивая баклажанами. Нажмите слегка чтобы уплотнить. Разогрейте духовку до 200C. Поместить формочки на противень и выпекать в течение 12 - 15 минут. Дать постоять в течение 10 минут, Тем временем можете приготовить легкий салат в качестве гарнира.
Раскладываем салат на тарелку, в центре аккуратно помещаем баклажанную пирамидку. Украшаем пармезаном и подаем. Приятного аппетита!!
(Пыс: прощу прощения за вольный перевод названия рецепта- я не знаю как на русский перевести timbales . Баклажанный литавр звучит как то жутко ;) )
Shandi Road

процесс приготовления похож на тот , который демонстрируется в этом ролике .

Похожие новости

Говяжья тальята

Говяжья тальята из книги Гордона Рамзи «Gordon Ramsay Bread Street Kitchen».

Пан Багнат и салат из свежей моркови с апельсином

Пан Багнат и салат из свежей моркови с апельсином и семечками из книги » Домашняя кухня Гордона

Жареное филе трески с чоризо

Жареное филе трески с чоризо из передачи The F-Word Гордона Рамзи .

Тартины с козьим сыром и грецкими орехами

Тартины с козьим сыром и грецкими орехами из книги Гордона Рамзи "Курс элементарной кулинарии" (

Ростбиф из филе говядины

Ростбиф из филе говядины из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Острый суп с фрикадельками

Острый суп с фрикадельками из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Свиная вырезка по-строгановски

Свиная вырезка по-строгановски из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay. Cooking

Спагетти с морепродуктами Велют

Спагетти с морепродуктами Велют из журнала Good Food magazine, май 2010

Куриный сатай с арахисовым соусом

Куриный сатай с арахисовым соусом из передачи Gordon’s Great Escape South East Asia.

Вегетарианская Корма

Вегетарианская Корма от Гордона Рамзи из передачи The F Word .

Медленно приготовленные помидоры

Медленно приготовленные помидоры от Гордона Рамзи Рецепт взят из журнала Good Food

Филе лосося по-средиземноморски

Филе лосося по-средиземноморски . Рецепт из журнала Good Food, апрель 2008 . Достаточно простой и

Фриттата с беконом , горохом и козьим сыром

Фриттата с беконом , горохом и козьим сыром из книги "Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.

Малазийское карри

Малазийское карри из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Каре ягненка с теплым салатом из фасоли и жареными помидорами

Каре ягненка с теплым салатом из фасоли и жареными помидорами из журнала Good Food Magazine.

Суп из фенхеля с чоризо

Суп из фенхеля с чоризо из книги Гордона Рамзи "Готовим легко" ( Gordon Ramsay "Makes It Easy")

Тушеная говядина в меде и сое

Тушеная говядина в меде и сое из журнала Good Food Magazine , октябрь 2010 года.

Полента с печеными помидорами и козьим творогом

Печеная полента с печеными помидорами и козьим творогом из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи.

Острый суп с фрикадельками

Острый суп с фрикадельками из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Домашняя фасоль с картофельными оладьями

"я всегда любил консервированные бобы. Они были настоящим праздником." (с) Гордон Рамзи

Пенне с фасолью и козьим сыром

Пенне с фасолью и козьим сыром из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи.

Домашний соус барбекю от Гордона Рамзи

Домашний соус барбекю от Гордона Рамзи

Сливочный рыбный пирог

Сливочный рыбный пирог от Гордона Рамзи

Кеджери

Кеджери от Гордона Рамзи

Чили хот-дог

Чили хот-дог из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Техасский чили из передачи "Лучший повар Америки"

Техасский чили из передачи "Лучший повар Америки" от Грема Элиота (Graham Elliot)

Каннеллони со шпинатом

Каннеллони со шпинатом, грибами и сыром рикотта из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon

Простой суп из брокколи

Простой суп из брокколи от Гордона Рамзи

Жареное филе говядины

Жареное филе говядины от Гордона Рамзи

Жареная говядина с перцем и яичной лапшой

Жареная говядина с перцем и яичной лапшой от Гордона Рамзи


Закрыть