» » Баклажанная башенка с козьим сыром от Гордона Рамзи

  • Просмотров: 1345
  • Дата добавления: 9-07-2015, 10:09

Баклажанная башенка с козьим сыром от Гордона Рамзи

Категории: Рецепты / Овощи, крупы, паста

Баклажанная башенка с козьим сыром от Гордона Рамзи

Баклажанная башенка с козьим сыром от Гордона Рамзи.
Рецепт из журнала Good Food, февраль 2006

оливковое масло, для жарки
2 больших баклажана (тонко нарезанных кружочками)
1 красный перец (очищенный от семечек и мелко нарезанный)
1 большой кабачок, жёлтый или зелёный (концы обрезать и мелко нарезать)
6 шт шалота (тонко нарезанных)
2 дольки чеснока (нарезанных)
2 столовые ложки бальзамического уксуса
6 больших помидор
2 столовые ложки маслин (без косточек)
1 столовая ложка каперсов
25г листьев базилика
80 г пармезана
300 г козьего сыра

Разогреть масло в сковороде. Обжарить баклажаны до мягкости, 2-3 минуты. Приправить, затем поместить на бумажное полотенце.
Для начинки: 2 - 3 столовые ложки масла разогреть в сковороде и обжарить перец, кабачок, лук-шалот и чеснок на сильном огне 3-5 минут. Заправить бальзамическим уксусом и варить до тех пор, пока жидкость не выпарится. Добавить помидоры и приправить, готовить в течение ещё 3 минут помешивая, пока смесь не станет мягкой. Снять с огня, смешать с оливками, каперсами, половиной базилика и тертым пармезаном. Дать остыть.
Берем металлические формочки (цилиндрические), смазываем маслом, на дно кладем кружок баклажана, затем овощную смесь и ломтики сыра. Повторите слои, заканчивая баклажанами. Нажмите слегка чтобы уплотнить. Разогрейте духовку до 200C. Поместить формочки на противень и выпекать в течение 12 - 15 минут. Дать постоять в течение 10 минут, Тем временем можете приготовить легкий салат в качестве гарнира.
Раскладываем салат на тарелку, в центре аккуратно помещаем баклажанную пирамидку. Украшаем пармезаном и подаем. Приятного аппетита!!
(Пыс: прощу прощения за вольный перевод названия рецепта- я не знаю как на русский перевести timbales . Баклажанный литавр звучит как то жутко ;) )
Shandi Road

процесс приготовления похож на тот , который демонстрируется в этом ролике .
Часто задаваемые вопросы ,
Предупреждение!
Для добавления комментариев и копирования рецептов необходимо Создать аккаунт, если он уже есть Войти

Понравился пост «Баклажанная башенка с козьим сыром от Гордона Рамзи», хочешь поделиться мнением, задать вопрос? Прокомментируй пост! Оцени работу автора и повлияй на рейтинг статьи.

ПОХОЖИЕ НОВОСТИ:

Филе лосося по-средиземноморски

Филе лосося по-средиземноморски . Рецепт из журнала Good Food, апрель 2008 . Достаточно простой и вкусный рецепт.
Филе лосося по-средиземноморски

Фриттата с беконом , горохом и козьим сыром

Фриттата с беконом , горохом и козьим сыром из книги "Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин." (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)
Фриттата с беконом , горохом и козьим сыром

Каре ягненка с теплым салатом из фасоли и жареными помидорами

Каре ягненка с теплым салатом из фасоли и жареными помидорами из журнала Good Food Magazine.
Каре ягненка с теплым салатом из  фасоли и  жареными помидорами

Суп из фенхеля с чоризо

Суп из фенхеля с чоризо из книги Гордона Рамзи "Готовим легко" ( Gordon Ramsay "Makes It Easy")
Суп из фенхеля с чоризо

Тушеная говядина в меде и сое

Тушеная говядина в меде и сое из журнала Good Food Magazine , октябрь 2010 года.
Тушеная говядина в меде и сое

Полента с печеными помидорами и козьим творогом

Печеная полента с печеными помидорами и козьим творогом из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)
Полента с печеными помидорами и козьим творогом

Пенне с фасолью и козьим сыром

Пенне с фасолью и козьим сыром из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи.
Пенне с фасолью и козьим сыром

Сливочный рыбный пирог

Сливочный рыбный пирог от Гордона Рамзи
Сливочный рыбный пирог

Чили хот-дог

Чили хот-дог из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course).
Чили хот-дог

Каннеллони со шпинатом

Каннеллони со шпинатом, грибами и сыром рикотта из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay "Cooking for Friends")
Каннеллони со шпинатом
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Что подает Рамзи ?