» » Чуррос с горячим шоколадом

  • Просмотров: 3 914
  • Дата добавления: 1-04-2017, 18:50

Чуррос с горячим шоколадом

Категории: Рецепты / Десерты, сладкая выпечка / Видео / Рецепты от Гордона


Чуррос с горячим шоколадом от Гордона Рамзи
мука 250 гр
Сливки (двойные) ... 300 мл
Ванильная палочка ... 1 шт.
Корица палочками ... 1 шт.
Перец-чили ... 1 шт.
Цедра апельсина ... 0,25 шт.
Шоколад (не менее 50% какао) ... 150 г
Вода ... 200 мл
Масло сливочное ... 50 г
Соль ... 1 щепотка
Сахарная пудра ... 3 ст. л.
Шоколадная стружка ... 1 ч. л.
Корица ... по вкусу

Сначала делаем шоколадный соус. Для этого в сотейник вливаем двойные сливки. Добавляем туда стручок ванили и палочку корицы, а так же очищенный красный перец-чили. Добавляем апельсиновую цедру и нагреваем на среднем огне. Потом эти сливки процеживаем через сито и добавляем шоколад. Перемешиваем смесь до тех пор, пока шоколад полностью не расстает. В отдельную кастрюлю вливаем воду, выкладываем масло и растапливаем. Всыпаем в миксер муку и щепотку соли. Добавляем топленое масло и перемешиваем до однородной массы. Эту массу помещаем в кондитерскую трубку и охлаждаем. В глубокую разогретую сковороду наливаем достаточно много растительного масла. Выдавливаем тесто из кондитерской трубки, обрезая порции ножницами. Обжариваем до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Обваливаем чуррос в сахарной пудре и посыпаем корицей. Шоколадный соус наливаем в креманки.


шаблоны для dle 11.2
Предупреждение!
Для добавления комментариев и копирования рецептов необходимо Создать аккаунт, если он уже есть Войти
Часто задаваемые вопросы ,

Понравился пост «Чуррос с горячим шоколадом», хочешь поделиться мнением, задать вопрос? Прокомментируй пост! Оцени работу автора и повлияй на рейтинг статьи.

ПОХОЖИЕ НОВОСТИ:

Шоколадный мусс

Шоколадный мусс от Гордона Рамзи
Шоколадный мусс

Грушевый чизкейк с амаретто

Грушевый чизкейк с амаретто из книги "Рождество с Гордоном" (Christmas with Gordon)
Грушевый чизкейк с амаретто

Шоколадный брауни

Шоколадный брауни - Английский торт нежный внутри и с хрустящей корочкой снаружи.
Шоколадный брауни

Грушевый десерт с заварным кремом

Грушевый десерт с заварным кремом
Грушевый десерт с заварным кремом

Тайские рыбные котлеты

Тайские рыбные котлеты из трески Подаем рыбные котлетки с гарниром из огурцов, лука-шалот и мелко нарезанным перцем-чили.
Тайские рыбные котлеты

Что подает Рамзи ?