Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
Новости Наши работы

Стейк Bavette и соус чимичурри с розмарином

Gordon 1-03-2018, 13:56 746 Рецепты, Мясо и субпродукты, Овощи, крупы, паста, Соусы и бульоны, Книги, Ultimate Fit Food
  • 0


Стейк Bavette и соус чимичурри с розмарином из книги Гордона Рамзи "Gordon Ramsay Ultimate Fit Food"
Стейк Bavette или фланк-стейк - это по сути пашина .
Большой пучок петрушки (мелко нарезанный)
Небольшой пучок орегано (листья мелко порезать)
3 зубчика чеснока ( очистить и раздавить)
2 веточки розмарина (мелко нарезать)
1 красный перец чили (удалить семена и мелко нарезать)
35 мл красного винного уксуса
30 мл рапсового масла
1 кг стейка bavette
4 гриба Портобелло (очистить щеткой и нарезать толстыми ломтиками)
12 помидоров черри
морская соль и свежемолотый чёрный перец
кресс - салат (для подачи)

Смешайте петрушку, орегано, чеснок, розмарин, чили, красный винный уксус и треть рапсового масла. Приправьте небольшим количеством соли и перца, затем оставьте настаиваться приблизительно на 2 часа.
Когда будете готовы готовить, разогрейте сковороду на сильном огне .
Смажьте стейк с обеих сторон оставшимся маслом. Когда сковорода разогреется - осторожно положите стейк на сковороду и обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны. Выньте стейк, заверните в фольгу и дайте отдохнуть.
Положите нарезанные грибы на сковородку в один слой и готовьте 2 минуты с каждой стороны. Переложите грибы со сковороды, а в сковороду добавьте помидоры и готовьте так же 2 минуты.
Нарежьте стейк поперек направления волокон на тонкие ломтики и уложите на тарелку. Щедро полейте соусом чимичурри и подавайте с грибами, помидорами и кресс-салатом.


источник

Похожие новости

Гаспачо «Окрошка»

Гаспачо «Окрошка» из книги " Лучшие меню " Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Стейк Нью-йорк с картофелем и грибами

Стейк Нью-йорк с картофелем и грибами (spiced rub New York steak with fingerling potatoes and

Скерт — стейк с чимичурри, и фрикассе с чоризо и белой фасолью

Скерт — стейк с чимичурри, и фрикассе с чоризо и белой фасолью из 8 выпуска «Это Всё Еда»[sup][/sup]

Говяжья тальята

Говяжья тальята из книги Гордона Рамзи «Gordon Ramsay Bread Street Kitchen».

Идеальный стейк от Гордона Рамзи

Как приготовить идеальный стейк от Гордона Рамзи

Стейк Нью-Йорк с картофелем и грибами от Гордона Рамзи

Стейк Нью-Йорк с картофелем и грибами из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Стейк с соусом фламбе от Гордона Рамзи

Стейк с соусом фламбе от Гордона Рамзи из передачи Лучший повар Америки (MasterChef)

Хрустящий салат с уткой

Хрустящий салат с уткой с официального сайта Гордона Рамзи

Спагетти с чили, сардинами и орегано

Спагетти с чили, сардинами и орегано из книги Гордона Рамзи "Курсы элементарной кулинарии"

САЛАТ ПАНЦАНЕЛЛА

САЛАТ ПАНЦАНЕЛЛА из твиттера Гордона Рамзи (http://t.co/2Wmw6z8)

Красный винный соус

Красный винный соус из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's Secrets)

Гаспачо

Гаспачо из книги "Лучшее меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Стейк из тунца с черными бобами

Стейк из тунца с черными бобами из книги Лучшие меню (Ramsay's Best Menus)

Винный соус для стейка

Винный соус для стейка

Рататуй

Рататуй из книги "Фастфуд" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Fast Food)

Мидии с помидорами черри и панчеттой

Мидии с помидорами черри и панчеттой из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Запеченный сибас с лимонным кускусом

Запеченный сибас с лимонным кускусом из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Баранина с жареным хлебом

Баранина с жареным хлебом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Острый говяжий салат

Острый говяжий салат из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Стейк и томатная приправа с эстрагоном

Самое обычное мясо с жареной картошкой, только я сделал его чуточку более полезным для здоровья:

Кальмары в томатном соусе с мангольдом.

Кальмары в томатном соусе с мангольдом из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"

Красный мангольд с чесноком

Просто, вкусно и полезно - вот девиз этого блюда.

Жареная телятина с баклажанами

Рецепт , показанный Гордоном Рамзи на мастер-классе в его ресторане на курорте Forte Village

Фахитас из говядины со сметаной и гуакамоле

Смесь пряностей, которую я использовал для этого рецепта, довольно острая, но если вы готовите с

Пенне с фасолью и козьим сыром

Пенне с фасолью и козьим сыром из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи.

Капоната по-сицилийски

Можно есть горячей, можно холодной, можно приготовить заранее и взять с собой на пикник, не

Чили хот-дог

Чили хот-дог из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Техасский чили из передачи "Лучший повар Америки"

Техасский чили из передачи "Лучший повар Америки" от Грема Элиота (Graham Elliot)

Эмпанадас с говядиной

Эмпанадас с говядиной и соусом чимичурри из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Стейк Диана

Стейк "Диана" с нежным грибным соусом от Гордона Рамзи


Закрыть