Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Карамелизированный клюквенно-яблочный соус

Gordon 8-12-2020, 16:19 517 Рецепты, Соусы и бульоны, Книги, Рождество с Гордоном
  • 0


Карамелизированный клюквенно-яблочный соус - рецепт из книги "Рождество с Гордоном Рамзи" (Christmas with Gordon)
Caramelised cranberry and apple sauce

Эта великолепная карамелизированная клюква и яблочное пюре-идеальная домашняя приправа для вкуса праздника.
10-12 порций

150 г сахарной пудры
2 звездчатых аниса
4 зеленых стручка кардамона, слегка измельчить
250 г свежей клюквы
Морская соль и свежемолотый черный перец
2 яблока Брейберн, очистить от кожуры, сердцевины и мелко нарезать
60 мл портвейна Ruby Port
Мелко натертая цедра и сок 1 апельсина

Положите сахар в тяжелую кастрюлю со стручками бадьяна и кардамона и нагрейте на среднем огне.
Дайте растопленному сахару приобрести насыщенный карамельный цвет, затем добавьте клюкву и немного приправьте.
Немного поварите, пока клюква не начнет размягчаться, затем добавьте нарезанные яблоки и варите 3-4 минуты, помешивая, чтобы все покрылось карамелью.
Влейте портвейн, затем слегка уменьшите огонь и добавьте апельсиновую цедру и сок. Варите на медленном огне около 10 минут, чтобы соус немного загустел.
Снимите с огня и выбросьте анис и кардамон. Подавать теплым.



Похожие рецепты

Яблочно-клюквенный соус

Яблочно-клюквенный соус из книги "Рождество с Гордоном" (Gordon Ramsay Ultimate Christmas Recipes)

Жареная утиная грудка с пряным апельсиново-клюквенным соусом

Жареная утиная грудка с пряным апельсиново-клюквенным соусом - рецепт из книги "Рождество с

Яблочный пудинг

Яблочный пудинг рецепт из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты", Гордон Рамзи

Яблочный пудинг

Яблочный пудинг из книги "Лучшее меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Карамелизированный инжир с рикоттой

Карамелизированный инжир с рикоттой из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Коричные панкейки

Коричные панкейки из книги "Рождество с Гордоном" (Christmas with Gordon)

Яблочный суп с жареными каштанами и пастернаком

Яблочный суп с жареными каштанами и пастернаком - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для

Яблочный пирог от Гордона Рамзи

Яблочный пирог от Гордона Рамзи

Свиная корейка с яблочным соусом

Свиная корейка с яблочным соусом - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon

Яблочный крамбл

Яблочный крамбл из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

яблочный пирог с медом и финиками

Вкуснейший пряный яблочный пирог с медом и финиками.

Глинтвейн

Глинтвейн от Гордона Рамзи из передачи Рождество с Гордоном (Christmas with Gordon)

Парфе из куриной печени с яблоком и шафрановым чатни

Парфе из куриной печени с яблоком и шафрановым чатни - рецепт из журнала Good Food magazine,

Печеные яблоки с клюквой и изюмом

Печеные яблоки с клюквой и изюмом - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon

Пряная каша с яблоками - рецепт Гордона Рамзи

Пряная каша с яблоками - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Яблочный тарт татен - рецепт Гордона Рамзи

Яблочный тарт татен (Cox’s Orange Pippin tarte Tatin) - - рецепт из книги "Курс идеальной еды"

Груши вареные с шафраном и заварной крем с мятой и кардамоном

Груши вареные с шафраном и заварной крем с мятой и кардамоном - рецепт из передачи "Это все еда"

Медовая ветчина

Медовая ветчина - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay "Cooking for

Апельсиново - карамельный соус

Апельсиново-карамельный соус от Гордона Рамзи

Говядина по-бургундски (Бёф бургиньон)

Говядина по-бургундски (Beef Bourguignon) от Гордона Рамзи с сайта bbcgoodfood.com

Яблоки глазированные Кальвадос - рецепт Гордона Рамзи

Яблоки глазированные Кальвадос - рецепт Гордона Рамзи из журнала Good Food magazine, декабрь 2005

Липкие toffee панкейки с карамелью

Липкие toffee панкейки с карамелью - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Трайфл в итальянском стиле - рождественский рецепт от Гордона Рамзи

Трайфл в итальянском стиле (Italian-style trifle)- рецепт из книги "Рождество с Гордоном" (Gordon

Медленно приготовленная свиная грудинка с пряным яблочным соусом

Медленно приготовленная свиная грудинка с пряным яблочным соусом - рецепт из книги "Bread Street

Лепешки с Таледжо, карамелизированным луком и песто

Лепешки с Таледжо, карамелизированным луком и песто - рецепт из книги "Bread Street Kitchen.

Пирог с яблоками от Гордона Рамзи

Пирог с яблоками от Гордона Рамзи Подавать пирог со сливками или сметаной, взбитой с ванилью.

Рис с кардамоном и розовой водой.

Рис с кардамоном и розовой водой - рецепт из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"

Крем суп из цветной капусты

Крем суп из цветной капусты из книги "Рождество с Гордоном" (Christmas with Gordon)

Утиная грудка с соусом из вишни

Утиная грудка с соусом из вишни и портвейна

Клюквенный соус

Клюквенный соус из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты" Гордона Рамзи.


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть