Баранья нога, жаренная с сидром и медом
Gordon 14-06-2013, 03:12 4 167 Видео, Рецепты от ГордонаБаранья нога, жаренная с сидром и медом из книги "Готовим для друзей" Гордона Рамзи (Cooking for Friends Gordon Ramsay)
1 целая баранья нога (около 2кг)
оливковое масло
морская соль и свежемолотый черный перец
сок от 1/2 лимона
3-4 зубчика чеснока
несколько веточек тимьяна
4 красных яблок
500 мл сухого сидра
1 ст.л. муки
2 столовые ложки меда
Разогреть духовку до 220 C. Взвесить баранину и рассчитать время приготовления : 20 минут на 500 г. веса. Надрезать жир вокруг ноги шахматным поперечным рисунком и натереть солью и перцем. Поместить в глубокий противень и посыпать вокруг мяса чеснок и тимьян. Полить лимонным соком и сбрызнуть мясо небольшим количеством оливкового масла . Посыпьте приправы затемв горячую духовку на 20 минут.
Нарежьте яблоки на четвертинки и удалите сердцевину. Выньте ягненка из духовки и уменьшить огонь до 180C . Положите яблоки вокруг баранины и залейте сидром. Переверните ягненка и сбрызните 2 столовыми ложками меда. Вернуть в духовку на 30 минут.
Переворачивайте ягненка , поливайте мясо соком. Добавьте мед . Томите еше 30 минут если вам нравится розовый ягненок, или 45 минут если вы предпочитаете средней прожарки. Чтобы проверить это, вставьте вертел в самую толстую часть. Оставьте мясо на разделочной доске и накрыть фольгой, пока вы готовите соус.
Нажмите на яблоки и чеснок вилкой, чтобы выдавить мякоть . Удалите все крупные куски и слейте оставшуюся жидкость и жир.
Поставить кастрюлю на средний огонь и добавить муку. Перемешать в течение 2-3 минут, затем постепенно влить сок и жир . Мешайте, пока соус не станет однородным. Довести до кипения и варить 5-10 минут, пока соус не загустеет. Приправьте. Налейте в кувшин.
Нарезать ягненка и подавать с соусом .На гарнир подается картофель или брокколи

Похожие рецепты:
Как правильно нарезать репчатый лук
Техника нарезки продуктов. Как правильно нарезать репчатый лук.
Фамильный рецепт блинов от Гордона Рамзи :)))))
Неожиданное прочтение рецепта Гордона :))))))))))))))))
Молодой Гордон
Одна из серий передач на канале Times . Шеф- Marco Pierre White . На должности су-шефа Гордон Рамзи
Филе говядины с запеканкой
Филе говядины с запеканкой из лесных грибов
Запечённая сёмга с травами и лимоном
Запечённая сёмга с травами и карамелизированным лимоном от Гордона Рамзи.
Фаршированная баранья грудинка от Гордона Рамзи
Фаршированная баранья грудинка из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon
Голландский Соус с Грейпфрутовым Соком
Голландский Соус с Грейпфрутовым Соком от Гордона Рамзи
Рулетики из цуккини с рикоттой, кедровыми орешками и базиликом от Гордона Рамзи
Рулетики из цуккини с рикоттой, кедровыми орешками и базиликом от Гордона Рамзи
С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ ГОРДОН РАМЗИ!!!
ВСЕРОССИЙСКОЕ ПОЗДРАВЛЕНИЕ!!!
Свекла с бальзамическим уксусом и Рокфором
Свекла с бальзамическим уксусом и Рокфором - рецепт из книги "Семейный обед в воскресенье и другие
Это всё еда с Гордоном Рамзи 2017 . серии 1-5 (русский перевод)
Это всё еда с Гордоном Рамзи / The F Word 1 сезон 1 серия 2017 (русский перевод)
Нога ягненка с козьим сыром и мятой
Нога ягненка с козьим сыром и мятой из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи
Жареная утиная грудка с медом и салатом из зеленой фасоли с фундуком
Жареная утиная грудка с медом и салатом из зеленой фасоли с фундуком из передачи "Это все еда" (The
Жареная курица в пахте из передачи Гордона Рамзи The F-Word
Жареная курица в пахте, с медом со вкусом розмарина и розового перца, хашем из ямса и тушеной
Гордон знакомится со своим двойником
Это Мартин Джордан : "Я выгляжу как ты но не умею готовить:) "
Гратен Дофинуаз
Гратен Дофинуаз - рецепт из передачи "Это все еда с Гордоном Рамзи" (The F-Word)
Ramsay Style - пародия на PSY
Ramsay Style - пародия на PSY . В Роли Гордона - его двойник Мартин .
яблочный пирог с медом и финиками
Вкуснейший пряный яблочный пирог с медом и финиками.
Рождественский жареный гусь
Это блюдо украсит любой новогодний стол
Как нарисовать Гордона кетчупом ?
Удивительный рисунок кетчупом
Гордон в рекламе очков
Гордон Рамзи в рекламе очков
Голландский соус с соком грейпфрута
Голландский соус с соком грейпфрута от Гордона Рамзи
Gordon's - Реклама с Гордоном Рамзи
В 2009 году на телевидении Рамзи рекламировал джин Gordon's
Паста для спортсменов от Гордона Рамзи
Паста для спортсменов с томатами, чили и креветками - рецепт из передачи "Это все еда" (The F-Word )
Поп корн с соленой карамелью
Поп корн с соленой карамелью из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Pain Perdu с карамелизованными персиками
Pain Perdu с карамелизованными персиками и малиновым пюре из передачи "Это все еда" (The F-Word )
Как правильно жарить куриную грудку
Гордон Рамзи учит как правильно жарить куриную грудку Лучший повар Америки: Дети 6 сезон 2 серия
Десерт со сливками , розовой водой и фисташковым печеньем
Удивите своих родных и близких легким, воздушным и очень оригинальным десертом из нежных сливок, и
Летний пудинг
Летний пудинг из передачи the F-word
Быстрый сладкий маринованный сельдерей
Быстрый сладкий маринованный сельдерей из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.