Что такое крем-фреш и чем его заменить?

Что такое крем-фреш и чем его заменить?

Запеченная цветная капуста

Запеченная цветная капуста с птитимом - рецепт из книги "Быстро и вкусно" Гордона Рамзи

Дыня Шаранте с крем-фреш

Дыня Шаранте с крем-фреш - рецепт из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи