Клубничный десерт
Gordon 14-06-2013, 13:40 5 557 Рецепты, Десерты, сладкая выпечка, фрукты, Видео, Рецепты от Гордона, Это все едаКлубничный десерт (Strawberry Glory)
Клубника ... 2 стакана
Уксус бальзамический ... 1 ст. л.
Сахарная пудра ... 3-4 ст. л.
Яичный желток ... 2 шт.
Яичный белок ... 2 шт.
Молоко ... 250 мл
Кондитерские сливки ... 150 мл
Ванильное мороженое ... 2 шарика
Шоколад тертый ... 1 ст. л.
Вафли ... 2 шт.
Мука ... 1 ст. л.
Клубнику нарезаем пополам. Посыпаем сахарной пудрой.Сбрызгиваем клубнику бальзамическим уксусом и еще раз посыпаем сахарной пудрой. На разогретую сковороду выкладываем клубнику и карамелизируем ее в течении 15-20 секунд. Готовую клубнику вместе с сусом выкладываем на блюдо. Кондитерский крем смешиваем с молоком и доводим до кипения.
В отдельной посуде смешиваем яичные желтки с сахаром и хорошенько взбиваем. Добавляем муку и еще раз взбиваем. 1/3 часть сливок с молоком вливаем к яичной смеси и перемешиваем. Затем, постоянно мешая вливаем остальное. Снова выливаем крем в кастрюлю и доводим до кипения, он должен загустеть. А потом ставим его в холодильник на некоторое время. Яичные белки взбиваем с сахарной пудрой.Загустевший и охлажденный желтковый крем достаем из холодильника и смешиваем со взбитыми белками. В порционный стакан выкладываем чуть клубники, поливаем ее соусом, затем немного крема и посыпаем меренгами.
верху выкладываем, таким же образом, второй слой, а потом - шарик ванильного мороженого.
Поливаем десерт подливой от клубники и посыпаем тертым шоколадом.

Похожие рецепты
Грушевый десерт с заварным кремом
Грушевый десерт с заварным кремом
Малиновое суфле
Малиновое суфле из передачи "The F-Word" 4 сезон ,5 серия. Так же этот рецепт вошел в книгу
Итонский десерт
Итонский десерт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home
Десерт со сливками , розовой водой и фисташковым печеньем
Удивите своих родных и близких легким, воздушным и очень оригинальным десертом из нежных сливок, и
Клубничный трайфл
Клубничный трайфл - рецепт с сайта Гордона Рамзи
Шоколадно-мятный пирог
Шоколадно-мятный пирог из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate
Чизкейк с жареной клубникой и туиле
Этот десерт подают в ресторане Рамзи York & Albany
Летний пудинг
Летний пудинг из передачи the F-word
Куриный строганов с копченой паприкой
Оригинальный куриный строганов с овощами и ароматом белого вина, и паприки.
Грушевый чизкейк с амаретто
Грушевый чизкейк с амаретто из книги "Рождество с Гордоном" (Christmas with Gordon)
Чизкейк «Амаретто»
Чизкейк «Амаретто» от Гордона Рамзи 100 мл воды (80 мл) 50 гр сахара 2 груши (1 груша) 1 ванильная
яблочный пирог с медом и финиками
Вкуснейший пряный яблочный пирог с медом и финиками.
Лимонный поссет
Лимонный поссет - рецепт из книги Семейный обед в воскресенье и другие рецепты Гордона Рамзи
Семифредо с шоколадом и фисташками
Семифредо с шоколадом и фисташками из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Десерт "Аляска"
Вкусный, прохладный и сладкий десерт с малиной, воздушным безе, и мороженым из передачи "Это все
Креветки с карри по-бенгальски
Сочные и вкусные креветки со специями, и нежным кокосовым молоком.
Домашние пышки
Домашние пышки из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate
Тыквенные тарталетки с шалфеем и тимьяном
Тыквенные тарталетки с шалфеем и тимьяном из книги "Рождество с Гордоном" (Christmas with Gordon)
Жареные бананы с ванильным мороженым
Вкусные, сладкие бананы с хрустящей золотистой корочкой и ванильным мороженым.
Печенье Дульсе де лече
Печенье Дульсе де лече - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Финиковый пудинг с карамельным соусом
Финиковый пудинг с карамельным соусом из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Оладушки (Крампеты) с клубничным джемом
Оладушки (Крампеты) с клубничным джемом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи
Чуррос с горячим шоколадом
Чуррос с горячим шоколадом из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона Рамзи.
Печеные персики с лимонным кремом
Печеные персики с лимонным кремом от Гордона Рамзи
Десерт "Полосатый чулок"
Десерт "Полосатый чулок" из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты" Гордона Рамзи.
Меренги с летними ягодами
Меренги с летними ягодами от Гордона Рамзи
Pain Perdu с карамелизованными персиками
Pain Perdu с карамелизованными персиками и малиновым пюре из передачи "Это все еда" (The F-Word )
Куриные эскалопы от Гордона Рамзи
Куриные эскалопы с помидорами и моцареллой от Гордона Рамзи Ингредиенты Куриная грудинка … 2 шт.
Песочное печенье с клубникой
Этот десерт можно приготовить за пару минут, а выглядит он потрясающе—даже если накидать
Галета (тарт) с грушей и имбирем
Тарт с грушей и имбирем из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.