Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Самоса с нутом

Gordon 29-03-2020, 07:27 7 479 Рецепты, Овощи, крупы, паста, Диетические и вегетарианские, Видео, Рецепты от Гордона, Это все еда
  • 0


Самоса с нутом из передачи "Мировая кухня Гордона Рамзи : рецепты из "Это все еда"". (Gordon Ramsay's World Kitchen: Recipes from The F Word)
Тесто:
225 г пшеничной муки
1 ч. л. мелкой морской соли
1 ст. л. растопленного сливочного масла (или растительного
масла)
5 - 6 ст. л. теплой воды
Начинка:
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. порошка карри
1 ч. л. гарам масала
Чайной ложки молотой зиры
Чайной ложки молотой куркумы
1 небольшая луковица, очищенная и мелко нарезанная
1 зубчик чеснока, очищенный и мелко порезанный
2,5 см кусочек свежего корня имбиря, очищенный и натертый
1 зеленый перец чили, мелко нарезанный без семян
400г банка нута, промыть и обсушить
200 мл воды
ч. л. морской соли
100г зеленого горошка (замороженного или свежего)
сок из лимона
Чтобы сделать тесто, смешайте муку и соль в большой миске. Сделайте в центре углубление и добавьте растопленное сливочное масло и 5 ст. л. теплой воды. Смешайте тесто, добавляя еще по 1 - 3 чайные ложки воды, если смесь кажется слишком сухой. Положите на слегка посыпанную мукой поверхность и вымешивайте 5 - 10 минут в гладкое тесто. Заверните в пленку и оставьте в прохладной части кухни как минимум на 30 минут.
На разогретую сковороду наливаем растительное масло. Добавляем порошок карри, гарам масала, зиру, куркуму и чуть обжариваем. Небольшими ломтиками нарезаем лук. Выкладываем его в сковороду к специям, солим и перчим по вкусу. Мелко нарезаем зеленый перец чили, добавляем его к луку. Добавляем измельченный чеснок, тертый имбирь, а потом горох с нутом. Наливаем в сковороду немного воды и варим все на медленном огне, пока большая часть воды не выкипит. Выдавливаем в сковороду лимонный сок, а потом немного давим горох вилкой. Снимаем с огня и даем остыть .Тесто для самсы раскатываем и вырезаем кружки по размеру с небольшое блюдце. Каждый диск из теста разрезаем пополам.
С каждой половины делаем что-то похожее на конус и наполняем начинкой. Края конуса смазываем водой и аккуратно склеиваем. В горячую сковороду наливаем оливковое масло и выкладываем самсу. Обжариваем их с обеих сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки.




Похожие рецепты

Курица в масле (масляный цыпленок)

Курица в масле с кориандром, имбирем и чили от Гордон Рамзи из передачи "Gordon Ramsay Great Escape"

Пельмени со свининой и креветками

Китайские пельмени со свининой и креветками

Цыпленок чили с имбирем и кориандром

Цыпленок чили с имбирем и кориандром из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Карри мадрас с курицей

Карри мадрас с курицей

Шоколадные (крепы) с кремом шантильи

Шоколадные (крепы) с кремом шантильи - рецепт из книги "Мировая кухня " Гордона Рамзи . (Gordon

Палтус тандури с огуречной райтой

Палтус тандури с огуречной райтой из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Лапша с чили, имбирем и лемонграссом

Лапша с чили, имбирем и лемонграссом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Миндальный пирог из манной крупы

Миндальный пирог из манной крупы из книги Гордона Рамзи "Мировая кухня"

Курица в сливочно-томатном соусе

Курица в сливочно-томатном соусе из передачи "Большой побег Гордона " (Gordon’s Great Escape)

Хрустящий кальмар с салатом из огурца

Хрустящий кальмар с салатом из огурца из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона Рамзи.

Куриные крылышки с тамариндовым соусом от Гордона Рамзи

Куриные крылышки с тамариндовым соусом с официального сайта Гордона Рамзи

Пряный суп из чечевицы

Пряный суп из чечевицы из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Суп карри со сладкой кукурузой

Острый карри-суп со сладкой кукурузой из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Вегетарианская Корма

Вегетарианская Корма от Гордона Рамзи из передачи The F Word .

Блинчики-суфле с ревеневым компотом

Блинчики-суфле с ревеневым компотом из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона Рамзи.

Йоркширский пудинг от Гордона Рамзи

Йоркширский пудинг с официального сайта Гордона Рамзи

Куриный сатай с арахисовым соусом

Куриный сатай с арахисовым соусом из передачи Gordon’s Great Escape South East Asia.

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 7 серия

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 7 серия Свиные ребрышки , Баранина по-мароккански с

Тесто для пиццы

Тесто для пиццы - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Профитроли

Профитроли с шоколадным соусом и кремом "Шантильи" из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона

Гречневые блины с копченой семгой

Гречневые блины с копченой семгой (рецепт из книги «Здоровый аппетит») 5-6 порций

Вишневый клафути

Для француза клафути то же, что для англичанина - хлебный пудинг: любимое блюдо, испытанное

Пицца с розмарином и моцареллой

Вкусная простая пицца из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Равиоли со шпинатом

Равиоли со шпинатом и рикоттой в шалфейном масле от Гордона Рамзи

Самоса с вишней и взбитыми сливками

Вишневая Самоса со взбитыми сливками из передачи "The F-Word" .Одно из самых популярных блюд

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - Серия 6

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - Серия 6 Картофельные ньокки, Острая черная фасоль с

Турецкий йогуртовый пирог

Турецкий йогуртовый пирог с цитрусовым сиропом из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи(Gordon

Техасский чили из передачи "Лучший повар Америки"

Техасский чили из передачи "Лучший повар Америки" от Грема Элиота (Graham Elliot)

Панкейки с карамелизированными бананами

Панкейки с карамелизированными бананами из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Исландский хлеб

Исландский хлеб от Гордона Рамзи


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть