Картофель Буланжер
Gordon 12-01-2017, 05:49 3 229 Рецепты, Овощи, крупы, паста
Картофель «Буланжер» из передачи The F-Word
1 литр куриного бульона
1 веточка тимьяна
2 веточка розмарина
5 зубчиков чеснока
2 большие луковицы, очищенные и нарезанные
4 больших картофеля
соль и перец
оливковое масло
Берём готовый куриный бульон, добавляем по веточке тимьяна и розмарина, если сухой, то по щепотке. Кладём раздавленные дольки чеснока, доводим до кипения и оставляем настояться 20 минут. Лук режем тонкими кольцами, чеснок мелко рубим.
На оливковом масле (2 ст. ложки) обжариваем лук и чеснок 6-8 минут до мягкости. Картофель чистим и режем тонкими кольцами, лучше брать специальную тёрку.
Берём удобную форму для запекания. Кладём вниз большую часть картофеля. Посыпаем солью и свежемолотой смесью перцев.Сверху картофеля кладём жаренный с чесноком лук, солим, перчим. Далее кладём оставшийся картофель в виде "чешуи", солим, перчим, поливаем процеженным бульоном. Бульон должен едва доходить до верхнего слоя картофеля. Сбрызгиваем картофель оливковым маслом. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 25-30 минут. Бульон должен впитаться полностью в картофель, а верхний слой слегка подрумяниться.
Похожие новости
Пастуший пирог - рецепт Гордона Рамзи
Пастуший пирог из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков,
Толченый картофель с луком и сыром
Толченый картофель с луком и сыром из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Жареный картофель с травами
Жареный картофель с травами из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Суп с водяным крессом и яйцом пашот
Суп с водяным крессом и яйцом пашот из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи.
Огузок ягненка с чечевицей
Огузок ягненка с чечевицей из книги "Времена года" Гордона Рамзи (Chef For All Seasons) .
Морской черт с молодым картофелем
Морской черт с молодым картофелем из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)
Картофельно-свекольный гратен
Картофельно-свекольный гратен из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Картофель с хрустящей корочкой
Картофель с хрустящей корочкой из книги Гордона Рамзи «Просто и со вкусом» (Gordon Ramsay Makes it
Скумбрия и картофель конфи в тимбалях из баклажанов
Скумбрия и картофель конфи в тимбалях из баклажанов из книги "Секреты шефа" Гордона Рамзи
Курица фрикасе
Курица фрикасе из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home
Запечённый картофель с перцем чили и жёлтым имбирем
Запечённый картофель с перцем чили и жёлтым имбирем (Gordon Ramsay Roast Potatoes with Chili and
Утка с картофелем под вишневым соусом
Утка с картофелем под вишневым соусом от Гордона Рамзи
Тортилья
Тортилья из книги Гордона Рамзи " Мировая кухня"
Картофельные крокеты с брюссельской капустой
Картофельные крокеты с брюссельской капустой от Гордона Рамзи
Голландский соус с соком грейпфрута
Голландский соус с соком грейпфрута от Гордона Рамзи
Полента с печеными помидорами и козьим творогом
Печеная полента с печеными помидорами и козьим творогом из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи.
Говяжья грудинка с салатом пикалилли
Говяжья грудинка с салатом пикалилли из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon
Скумбрия с чесноком и паприкой
Скумбрия с чесноком и паприкой из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon
Гратен Дофинуаз
Гратен блюдо очень калорийное, сытное и уютное - в самый раз для морозных зимних погод
Оладушки из картофеля и брюссельской капусты
Отличный способ использовать остатки капусты. Сытные, вкусные и полезные овощные блинчики из
Цуккини Провансаль и картофель Буланжер
Два рецепта блюд, которые Рамзи рекомендует подавать на гарнир к мясу (в особенности к бараньим
Рыба в панировке с картошкой и гороховым пюре
Рыбы в панировке с картошкой и гороховым пюре от Гордона Рамзи. Это традиционное английское блюдо.
Салат из сладкого картофеля с фризе и мандаринами
Салат из сладкого картофеля с фризе и мандаринами- этот рецепт прост в приготовлении, но очень
Тортилья
Тортилья из книги Гордона Рамзи "Мировая кухня"
Утиные ножки конфи с жареным картофелем
Утиные ножки конфи с жареным картофелем от Гордона Рамзи
Картофель с чесноком
Картофель с чесноком и чабрецом . Пикантное блюдо от шеф-повара Адской кухни Гордона Рамзи
Пастуший пирог
Пастуший пирог из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home
Нисуаз с лососем
Салат Нисуаз с лососем от Гордона Рамзи Ингредиенты: 200 г помидоров, базилик, цедра половины
Камбала под соусом из трав
Камбала под соусом из трав - рецепт из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона Рамзи.
