Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Эмпанадас с говядиной

Gordon 12-02-2020, 06:10 9 358 Рецепты, Мясо и субпродукты, Книги, Курсы элементарной кулинарии
  • 0


Эмпанадас с говядиной из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course).
BEEF EMPANADAS

Эмпанада напоминает пирожок и, вероятно, родом из Испании, но вскоре распространились по всей Латинской Америке и Азии. Пикантный соус чимичурри - отличное дополнение.

2 х 375г упаковок слоеного теста или сделать домашнее слоеное тесто
Оливковое масло, для жарки
1 луковица, очищенная и мелко нарезанная кубиками
2 зубчика чеснока, очищенные и мелко нарезанные
Щепотка молотой зиры
Щепотка молотой корицы
1/2 Ч. л. паприки
300 г говяжьего фарша
4 столовые ложки зеленых маслин без косточек, мелко нарезанных
1 чайная ложка сушеного орегано
1/2 Ч. л. сухих хлопьев чили
Щепотка сахара
2 яйца вкрутую, мелко нарезанные
1 большое яйцо, взбитое
Морская соль и свежемолотый черный перец

• ДЛЯ СОУСА ЧИМИЧУРРИ
Пучок листьев петрушки
3 зубчика чеснока, очищенных
1 столовая ложка измельченных свежих листьев орегано или 1 чайная ложка сушеного орегано
1 ч. л. сухих хлопьев чили, по вкусу
1 столовая ложка красного винного уксуса
1 ст. л. лимонного сока
5 ст. л. оливкового масла

1. Раскатайте оба теста до толщины 3 мм и вырежьте восемнадцать кружков, используя 11-сантиметровый резак или блюдце. Накройте пищевой пленкой и охладите, пока вы готовите начинку.
2. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла. Лук и чеснок слегка поджарьте в течение примерно 5 минут, пока они не станут мягкими, но не поджаренными. Добавьте зиру, корицу и паприку и перемешайте.
3. Добавить говядину, посолить, поперчить и готовить около 5 минут до легкого подрумянивания. Смешайте оливки, орегано, хлопья чили, сахар и яйца. Попробуйте и отрегулируйте приправу по мере необходимости. Оставьте остывать.
4. После того, как говядина остынет, выложите около 1 столовой ложки на каждый кружок теста, оставляя 1 см по краю. Смажьте взбитым яйцом половину края, затем сложите тесто и прижмите края вместе, чтобы запечатать и создать форму полумесяца. Обжимайте края, удаляя все воздушные карманы по ходу движения.
5. Охладите в течение 20 минут. Тем временем разогрейте духовку до 180°C.
6. Положите пирожки на противень. Сделайте паровое отверстие в верхней части каждого из них с помощью шпажки, затем смажьте взбитым яйцом. Выпекать в предварительно разогретой духовке 18-20 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
7. А пока приготовьте чимичурри. Положите петрушку, чеснок и свежий орегано (если используете) в небольшой кухонный комбайн и измельчите. Добавьте остальные ингредиенты и быстро взбейте.
8. Эмпанадас готовы, охладите на специальной решетке. Подавайте теплыми или холодными с чимичурри.



Похожие рецепты

Эмпанадас с говядиной

Эмпанадас с говядиной и соусом чимичурри из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Омлет с креветками и фетой

Омлет с креветками и фетой - рецепт из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Паста с томатами, анчоусами и чили

Паста с томатами, анчоусами и чили из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Барабулька со сладким соусом чили

Барабулька со сладким соусом чили из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Чили дог ( Чили хот-дог )

Чили дог ( Чили хот-дог ) из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Греческий пирог с брынзой и перцем

Греческий пирог с брынзой и перцем чили от Гордона Рамзи

Острый суп с фрикадельками

Острый суп с фрикадельками из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Острый суп с фрикадельками

Острый суп с фрикадельками из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Сладкий перечный соус с креветками на гриле

Сладкий перечный соус с креветками на гриле из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Мидии с сельдереем и чили

Мидии с сельдереем и чили из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Чили хот-дог

Чили хот-дог из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Домашнее слоеное тесто

Домашнее слоеное тесто. Рецепт из книги "Секреты Шефа" Гордона Рамзи.

Фаршированная баранья грудинка от Гордона Рамзи

Фаршированная баранья грудинка из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Цыпленок чили с имбирем и кориандром

Цыпленок чили с имбирем и кориандром из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Свиные ребрышки - рецепт от Гордона Рамзи

Свиные ребрышки из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Ароматный жареный рис

Ароматный жареный рис из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Багет с говядиной по-вьетнамски

Багет с говядиной по-вьетнамски из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Пряное чатни

Пряное чатни из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Свиная шейка с карри и сальсой из манго

Свиная шейка с карри и сальсой из манго из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Жареная говядина с перцем и яичной лапшой

Жареная говядина с перцем и яичной лапшой от Гордона Рамзи

Пицца с розмарином и моцареллой

Вкусная простая пицца из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Спагетти с чили, сардинами и орегано

Спагетти с чили, сардинами и орегано из книги Гордона Рамзи "Курсы элементарной кулинарии"

Простая куриная пастилла

Простая куриная пастилла из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Куриные бедра по-сычуаньски

Куриные бедра по-сычуаньски - рецепт из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Шаурма (Пряный куриный ролл) от Гордона Рамзи

Пряный куриный ролл из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Кокосовые оладьи с ломтиками манго и лаймовым сиропом

Кокосовые оладьи с ломтиками манго и лаймовым сиропом из книги "Курсы элементарной кулинарии"

Говядина чили в листьях латука

Говядина чили в листьях латука из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Йоркширский пудинг

Рецепт йоркширского пудинга от Гордона Рамзи, в который можно добавить любую начинку!

Содовый хлеб

Содовый хлеб из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Киш с пореем и панчеттой

Киш с пореем и панчеттой из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть