Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Свинина по-строгановски

Gordon 26-12-2015, 14:29 10 034 Рецепты, Мясо и субпродукты, Книги, Готовим для друзей
  • 0


Свинина по-строгановски - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay. Cooking for Friends.)
Pork tenderloin stroganoff
Это прекрасное, непритязательное блюдо, которое можно приготовить на ужин. Подавайте с пастой паровым рисом.

4 порции:
500 г свиной вырезки
1 чайная ложка сладкой копченой паприки, плюс дополнительная щепотка
4 столовые ложки оливкового масла
1 луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
250 г шампиньонов кремини, нарезанных
немного коньяка или бренди
1/2 стакана сметаны или жирных сливок
выжать лимонный сок
горсть свежей петрушки, мелко нарезать


Обрезать жир и жилы из свиной вырезки, затем порезать тонкими полосками. Приправьте солью, перцем и 1 чайной ложкой паприки.

Разогрейте половину оливкового масла на большой сковороде. Добавить лук и жарить на среднем огне, часто помешивая, до мягкости 6-8 минут. Добавьте чеснок, грибы и слегка увеличьте огонь. Обжаривайте, пока грибы не станут мягкими, 3-4 минуты. Переложите на тарелку и отставьте в сторону.

Налейте оставшееся масло в сковороду и обжарьте свинину на сильном огне до золотистого цвета, 1,5-2 минуты. Верните лук, чеснок и грибы в сковороду. Добавьте немного бренди и дайте ему закипеть, или фламбируйте, чтобы он слегка уварился. Добавьте сливки или сметану и доведите до кипения. Отрегулируйте приправу и добавьте немного лимонного сока. Добавьте мелко нарезанную петрушку и снимите с огня. Подавать сразу же, посыпав щепоткой паприки.



Оригинал можно посмотреть тут, тут и тут

Похожие рецепты

Фарфалле с беконом, горохом и шалфеем

Фарфалле с беконом горохом и шалфеем - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon

Каннеллони со шпинатом

Каннеллони со шпинатом, грибами и сыром рикотта из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon

Утренняя фриттата

Утренняя фриттата от Гордона Рамзи

Свиная отбивная с перцем

Свиная отбивная с кисло сладким перцем. Очень простой, вкусный, и опять же, быстрый рецепт. Какой

Грибная полента

Грибная полента от Гордона Рамзи

Свиная грудинка медленного приготовления

Свиная грудинка медленного приготовления из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Домашний соус барбекю от Гордона Рамзи

Домашний соус барбекю от Гордона Рамзи

Крем суп из цветной капусты с обжаренными грибами

Крем суп из цветной капусты с обжаренными грибами от Гордона Рамзи

Стручковая фасоль и грибы с соусом из чёрной фасоли

Ферментированные(или,как их ещё называют, соленые)черные бобы продаются в азиатских магазинах и

Паста с грибами и луком-пореем

Паста с грибами и луком-пореем из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Мини-бургеры со свининой и соусом барбекю

Мини-бургеры со свининой и соусом барбекю из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Чили хот-дог

Чили хот-дог из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Свиная шейка с карри и сальсой из манго

Свиная шейка с карри и сальсой из манго из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Ньокки с грибами

Ньокки с грибами С официального сайта Гордона Рамзи

Чили дог ( Чили хот-дог )

Чили дог ( Чили хот-дог ) из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Куриный сатай с арахисовым соусом

Куриный сатай с арахисовым соусом из передачи Gordon’s Great Escape South East Asia.

Томленая свиная подчеревина в густой глазури

Томленая свиная подчеревина в густой глазури из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа"

Пастуший пирог

Пастуший пирог из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Куриный строганов с копченой паприкой

Оригинальный куриный строганов с овощами и ароматом белого вина, и паприки.

5 рецептов из 3 сезона передачи Это все еда

5 рецептов из 3 сезона передачи Это все еда

Куриный бефстроганов

Куриный бефстроганов из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона Рамзи.

Томленая свиная подчеревина в густой глазури

Томленая свиная подчеревина в густой глазури из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа"

Вырезка оленины с кисло-сладким перцем

Вырезка оленины с кисло-сладким перцем из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Лингвини с лимоном, Фетой и базиликом

Лингвини с лимоном, Фетой и базиликом из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay

Стейк Bavette и соус чимичурри с розмарином

Стейк Bavette и соус чимичурри с розмарином из книги Гордона Рамзи "Gordon Ramsay Ultimate Fit Food"

Жареное филе трески с чоризо

Жареное филе трески с чоризо из передачи The F-Word Гордона Рамзи .

Суп из фенхеля с чоризо

Суп из фенхеля с чоризо из книги Гордона Рамзи "Готовим легко" ( Gordon Ramsay "Makes It Easy")

Говяжье филе с гратеном из лесных грибов

Говяжье филе с гратеном из лесных грибов из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's Secrets)

Говядина по-бургундски (Бёф бургиньон)

Говядина по-бургундски (Beef Bourguignon) от Гордона Рамзи с сайта bbcgoodfood.com

Лазанья

Лазанья от Гордона Рамзи из передачи Cookalong Live


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть