Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
Новости Другие новости

Куриный сатай с арахисовым соусом

Gordon 11-09-2015, 12:04 1 785 Рецепты, Птица , яйца
  • 100


Куриный сатай с арахисовым соусом из передачи Gordon’s Great Escape South East Asia .
для орехового соуса :
2 столовые ложки растительного масла
1 лук шалот, очищенный и нарезанный мелкими кубиками
1 красный перец чили
1 столовая ложка толченого чеснока
1 столовая ложка измельченного имбиря
4 столовые ложки арахисового масла с кусочками арахиса
1 чайная ложка пасты из Тамаринда
1 чайная ложка сладкого соевого соуса
100 мл кокосовых сливок
50 мл воды
для сатая:
500 г куриных бедер (фелировать и снять кожу)
3 лука шалот, очищенных и нарезанных
2 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных
3 см корень имбиря, очищенный и натертый
2 веточки лемонграсса , мелко нарезанного
1 чайная кукурмы
1 столовая ложка молотого кориандра
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка морской соли
1 чайная ложка коричневого сахара
1 щепотка свежемолотого черного перца
1 чайная ложка рыбного соуса
0,5 перец чили
4 столовые ложки арахисового масла
Готовим сатай: нарезать курицу на тонкие полоски и отложить в сторону.
Измельчить шалот, чеснок, тмин, лемонграсс , куркуму и оставшиеся специи в кухонном комбайне до состояния пасты. Приправить солью, сахаром и перцем. Добавить рыбный соус и перец чили, перемешать. Смешайте пасту с арахисовым маслом и добавьте к курице, тщательно перемешайте , чтобы паста покрыла все кусочки курицы. Накрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться в холодильнике на ночь.
Замочите 16 бамбуковых шпажек (около 15 см в длину) в теплой воде на полчаса.
Затем насаживаем маринованную курицу на шпажки. Предварительно курицу нужно нарезать небольшими кусочками.
Затем разогреваем гриль и обжаривает сатай с двух сторон около 5-7 минут, периодически сбрызгивая курицу маслом.
Для арахисового соуса разогреваем сковороду на среднем огне. В разогретое масло кладем шалот, чили, чеснок и имбирь. Обжариваем в течение 2-3 минут, пока лук-шалот не станет мягким и соус не покраснеет.
Добавить варахисовое масло и перемешать, пока оно не начнет таять. Теперь добавьте пасту тамаринда, соевый соус и хорошо перемешайте. Влейте кокосовые сливки и готовьте помешивая в течение 3-4 минуты. Затем выключить и оставить на 1-2 минуты.
Приятного аппетита!
Предупреждение!
Для копирования рецептов необходимо Создать аккаунт, если он уже есть Войти

Похожие новости

5 рецептов из 3 сезона передачи Это все еда

5 рецептов из 3 сезона передачи Это все еда

Пряная свинина с пюре из сладкого картофеля

Пряная свинина с пюре из сладкого картофеля из из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона

Курица в сливочно-томатном соусе

Курица в сливочно-томатном соусе из передачи "Большой побег Гордона " (Gordon’s Great Escape)

Калифорнийский жареный куриный сэндвич

Калифорнийский "жареный" куриный сэндвич из книги Гордона Рамзи "Gordon Ramsay Ultimate Fit Food"

Тайские рыбные котлеты с пряным релишем из огурца

Тайские рыбные котлеты с пряным релишем из огурца из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона

Стейк Нью-йорк с картофелем и грибами

Стейк Нью-йорк с картофелем и грибами (spiced rub New York steak with fingerling potatoes and

Салат из креветок с огурцом с йогуртовой заправкой

Салат из креветок с огурцом с йогуртовой заправкой из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи.

Лингвини с соусом Кровавая Мэри от Гордона Рамзи

Лингвини с соусом Кровавая Мэри из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Лобстер с чесночным маслом и лингвини с соусом Кровавая Мэри

Лобстер с чесночным маслом и лингвини с соусом Кровавая Мэри из книги " Домашняя кухня Гордона

Палтус тандури с огуречной райтой

Палтус тандури с огуречной райтой из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Печенье с джемом и арахисовым маслом

Печенье с джемом и арахисовым маслом из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Поп корн с соленой карамелью

Поп корн с соленой карамелью из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Тайский красный соус от Гордона Рамзи

Тайский красный соус от Гордона Рамзи

Вегетарианская Корма

Вегетарианская Корма от Гордона Рамзи из передачи The F Word .

Малазийское карри

Малазийское карри из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Мини-бургеры со свининой и соусом барбекю

Мини-бургеры со свининой и соусом барбекю из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Цыпленок чили с имбирем и кориандром

Цыпленок чили с имбирем и кориандром из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Суп карри со сладкой кукурузой

Острый карри-суп со сладкой кукурузой из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Хумус из тыквы

Обжаренный измельченный Хумус из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Говядина чили в листьях латука

Отличная легкая закуска к пиву в начале вечеринки с друзьями.

Цыпленок по- карибски

Цыпленок по- карибски из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Домашний соус барбекю от Гордона Рамзи

Домашний соус барбекю от Гордона Рамзи

Багет с говядиной по-вьетнамски

Багет с говядиной по-вьетнамски из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Салат Цезарь с чесноком и черным перцем

Салат Цезарь с чесноком и черным перцем от Гордона Рамзи

Лапша с чили, имбирем и лемонграссом

Лапша с чили, имбирем и лемонграссом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Свиная шейка с карри и сальсой из манго

Свиная шейка с карри и сальсой из манго из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Курица в масле

Курица в масле с кориандром, имбирем и чили от Гордон Рамзи из передачи "Gordon Ramsay Great Escape"

Пикантный апельсиновый пирог

Пикантный апельсиновый пирог от Гордона Рамзи

Эмпанадас с говядиной

Эмпанадас с говядиной и соусом чимичурри из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Ароматная утка 5 специй - 2

Ароматная утка "5 специй" с свежим сливовым соусом (вариант 2)


© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть