Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Баклажанная башенка с козьим сыром от Гордона Рамзи

Gordon 9-07-2015, 10:09 3 915 Рецепты, Овощи, крупы, паста
  • 100


Баклажанная башенка с козьим сыром от Гордона Рамзи.
Рецепт из журнала Good Food, февраль 2006

оливковое масло, для жарки
2 больших баклажана (тонко нарезанных кружочками)
1 красный перец (очищенный от семечек и мелко нарезанный)
1 большой кабачок, жёлтый или зелёный (концы обрезать и мелко нарезать)
6 шт шалота (тонко нарезанных)
2 дольки чеснока (нарезанных)
2 столовые ложки бальзамического уксуса
6 больших помидор
2 столовые ложки маслин (без косточек)
1 столовая ложка каперсов
25г листьев базилика
80 г пармезана
300 г козьего сыра

Разогреть масло в сковороде. Обжарить баклажаны до мягкости, 2-3 минуты. Приправить, затем поместить на бумажное полотенце.
Для начинки: 2 - 3 столовые ложки масла разогреть в сковороде и обжарить перец, кабачок, лук-шалот и чеснок на сильном огне 3-5 минут. Заправить бальзамическим уксусом и варить до тех пор, пока жидкость не выпарится. Добавить помидоры и приправить, готовить в течение ещё 3 минут помешивая, пока смесь не станет мягкой. Снять с огня, смешать с оливками, каперсами, половиной базилика и тертым пармезаном. Дать остыть.
Берем металлические формочки (цилиндрические), смазываем маслом, на дно кладем кружок баклажана, затем овощную смесь и ломтики сыра. Повторите слои, заканчивая баклажанами. Нажмите слегка чтобы уплотнить. Разогрейте духовку до 200C. Поместить формочки на противень и выпекать в течение 12 - 15 минут. Дать постоять в течение 10 минут, Тем временем можете приготовить легкий салат в качестве гарнира.
Раскладываем салат на тарелку, в центре аккуратно помещаем баклажанную пирамидку. Украшаем пармезаном и подаем. Приятного аппетита!!
(Пыс: прощу прощения за вольный перевод названия рецепта- я не знаю как на русский перевести timbales . Баклажанный литавр звучит как то жутко ;) )
Shandi Road

процесс приготовления похож на тот , который демонстрируется в этом ролике .



Похожие рецепты

Фриттата с беконом , горохом и козьим сыром

Фриттата с беконом , горохом и козьим сыром из книги "Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.

Каре ягненка с теплым салатом из фасоли и жареными помидорами

Каре ягненка с теплым салатом из фасоли и жареными помидорами из журнала Good Food Magazine.

Тартины с козьим сыром и грецкими орехами

Тартины с козьим сыром и грецкими орехами из книги Гордона Рамзи "Курс элементарной кулинарии" (

Вегетарианская Корма

Вегетарианская Корма от Гордона Рамзи из передачи The F Word .

Свинина по-строгановски

Свинина по-строгановски - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay.

Чипсы с карамелизированным луком и чесноком

Чипсы с карамелизированным луком и чесноком от Гордона Рамзи их журнала Good Food magazine, февраль

Чили дог ( Чили хот-дог )

Чили дог ( Чили хот-дог ) из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Чили хот-дог

Чили хот-дог из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Тушеная говядина в меде и сое

Тушеная говядина в меде и сое из журнала Good Food Magazine , октябрь 2010 года.

Bois boudrin

Bois boudrin - рецепт из журнала Good Food, ноябрь 2005 г. Этот маринадный соус от Гордона Рамзи -

Соус из лука-шалота и красного вина

Соус из лука-шалота и красного вина - рецепт из журнала Good Food magazine, ноябрь 2005 Этот

Куриный сатай с арахисовым соусом

Куриный сатай с арахисовым соусом из передачи Gordon’s Great Escape South East Asia.

Парфе из куриной печени с яблоком и шафрановым чатни

Парфе из куриной печени с яблоком и шафрановым чатни - рецепт из журнала Good Food magazine,

Грибной соус для стейков

Грибной соус с хересом и зерновой горчицей для стейков T-bone. Рецепт из журнала Good Food, ноябрь

Домашний соус барбекю от Гордона Рамзи

Домашний соус барбекю от Гордона Рамзи

Сливочный рыбный пирог

Сливочный рыбный пирог от Гордона Рамзи

Пенне с фасолью и козьим сыром

Пенне с фасолью и козьим сыром из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи.

Каннеллони со шпинатом

Каннеллони со шпинатом, грибами и сыром рикотта из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon

Филе лосося по-средиземноморски

Филе лосося по-средиземноморски . Рецепт из журнала Good Food, апрель 2008 . Достаточно простой и

Суп из фенхеля с чоризо

Суп из фенхеля с чоризо из книги Гордона Рамзи "Готовим легко" ( Gordon Ramsay "Makes It Easy")

Говяжья тальята

Говяжья тальята - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних

Рагу из баранины и овощей

Рагу (наварин) из баранины и овощей. Рецепт из журнала Good Food, май 2008 г.

Нога ягненка с козьим сыром и мятой

Нога ягненка с козьим сыром и мятой из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Простой суп из брокколи

Простой суп из брокколи от Гордона Рамзи

Лосось-пашот с соусом из розового грейпфрута и базилика

Лосось-пашот с соусом из розового грейпфрута и базилика - рецепт из журнала Good Food magazine,

Кеджери

Кеджери от Гордона Рамзи

Техасский чили из передачи "Лучший повар Америки"

Техасский чили из передачи "Лучший повар Америки" от Грема Элиота (Graham Elliot)

Ростбиф из филе говядины

Ростбиф из филе говядины из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Медленно приготовленные помидоры

Медленно приготовленные помидоры от Гордона Рамзи Рецепт взят из журнала Good Food

Домашняя фасоль с картофельными оладьями

Домашняя фасоль с картофельными оладьями из книги "Домашняя кухня Гордона Рамзи . Завтрак, обед,


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть