Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Каре ягненка с теплым салатом из фасоли и жареными помидорами

Gordon 6-04-2015, 11:04 4 504 Рецепты, Мясо и субпродукты
  • 0

Каре ягненка с теплым салатом из  фасоли и  жареными помидорами

Каре ягненка с теплым салатом из фасоли и жареными помидорами из журнала Good Food Magazine.
Для жареных помидоров :
2 столовые ложки оливкового масла
3 сливовидных помидора, порезанных пополам
Несколько веточек тимьяна
3 зубчика чеснока
1 столовая ложка бальзамического уксуса
горсть листьев базилика
Для баранины:
каре ягненка (8 косточек)
соль, перец
1 столовая ложка оливкового масла
25г масла сливочного
4 зубчика чеснока со шкуркой
Несколько веточки тимьяна
Для салата :
200г крупной зеленой фасоли в стручках (гондоле)
200г мелкой фасоли в стручках
85г Манжту
1 столовая ложка оливкового масла
2 лука-шалота, мелко нарезанных кольцами
Небольшая горстка хлопьев миндаль
Для декорирования
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка бальзамического уксуса
Разогрейте духовку до 220С / 200С . Для помидоров нагреть масло в жаропрочной сковороде и обжарить разрезом вниз. Добавить тимьян и чеснок и готовить в течение 3 минут, пока они не подрумянятся. Переверните помидоры, сбрызните уксусом, затем запекайте в духовке в течение 20 минут до мягкости и карамелизирования. Оставьте отдохнуть.
Приправляем мясо щедро и нагреваем масло в другой жаростойкой сковороде. Поместите баранину, жирной стороной вниз обложите вокруг чесноком и тимьяном. Поджаривайте до коричневой корочки со всех сторон.
Облейте ягненка соком со дна кастрюли, а затем поставьте в духовку на 10 минут. Если вы предпочитаете более хорошо прожаренное мясо, дайте ему на 5 минут больше. Оставьте ягненка в тепле отдохнуть.
Пока ягненок доходит, подготовим салат из фасоли. Возьмите большую кастрюлю с подсоленной водой доведите до кипения и варите крупную фасоль в течение нескольких минут. Выньте шумовкой в миску с ледяной водой, очистите шкурку и сложите бобы в тарелку. Отварите мелкую фасоль 2 минут, затем добавьте Манжту и варите еще 1 минуту. Слейте воду, налейте воды со льдом , оставьте на 1 мин и слейте еще раз.
Нагрейте масло в сковороде , обжарьте лук шалот в течении 1 минуты и добавьте мелкие стручки фасоли. Через минуту добавляем миндаль и бобы.
Сделать заправку просто - взбиваем масло и уксус. Разделайте баранину на куски (по количеству косточек)
Декорируем как на фото . Помидоры посыпаем базиликом и подаем. Приятного аппетита!



Похожие рецепты

2 простых салата

2 простых салата от Гордона Рамзи : рубленый салат и салат из зеленой фасоли с горчичной заправкой

Каре ягненка с травами от Гордона Рамзи

Знаменитое фирменное блюдо Гордона Рамзи Каре ягненка с травами из передачи "Это все еда" (The

Каре ягненка под корочкой из зелени с фаршированными помидорами

Каре ягненка под корочкой из зелени с фаршированными помидорами из книги "Времена года" Гордона

Тушеная говядина в меде и сое

Тушеная говядина в меде и сое из журнала Good Food Magazine , октябрь 2010 года.

Пан Багнат и салат из свежей моркови с апельсином

Пан Багнат и салат из свежей моркови с апельсином и семечками из книги » Домашняя кухня Гордона

Рагу из баранины и овощей

Рагу (наварин) из баранины и овощей. Рецепт из журнала Good Food, май 2008 г.

Маринованный жареный перепел с теплым весенним овощным салатом

Маринованный жареный перепел с теплым весенним овощным салатом. Рецепт из журнала Good Food, апрель

Вегетарианская Корма

Вегетарианская Корма от Гордона Рамзи из передачи The F Word .

Нога ягненка с козьим сыром и мятой

Нога ягненка с козьим сыром и мятой из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Баклажанная башенка с козьим сыром от Гордона Рамзи

Баклажанная башенка с козьим сыром от Гордона Рамзи . Рецепт из журнала Good Food, февраль 2006

Палтус тандури с огуречной райтой

Палтус тандури с огуречной райтой из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Тайские рыбные котлеты с пряным релишем из огурца

Тайские рыбные котлеты с пряным релишем из огурца из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона

Чили хот-дог

Чили хот-дог из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Курица в масле (масляный цыпленок)

Курица в масле с кориандром, имбирем и чили от Гордон Рамзи из передачи "Gordon Ramsay Great Escape"

Хумус из тыквы

Обжаренный измельченный Хумус из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Салат из зеленой фасоли, красного лука и пекорино

Салат из зеленой фасоли красного лука и пекорино из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи.

Курица фаршированная нутом и зеленый салат

Курица фаршированная нутом и зеленый салат из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.

Соус из лука-шалота и красного вина

Соус из лука-шалота и красного вина - рецепт из журнала Good Food magazine, ноябрь 2005 Этот

Говядина чили в листьях латука

Говядина чили в листьях латука из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Чили дог ( Чили хот-дог )

Чили дог ( Чили хот-дог ) из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Барабулька со сладким соусом чили

Барабулька со сладким соусом чили из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Салат из моркови с апельсином и тыквенными семечками

Салат из моркови с апельсином и тыквенными семечками из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи.

Жареная утиная грудка с медом и салатом из зеленой фасоли с фундуком

Жареная утиная грудка с медом и салатом из зеленой фасоли с фундуком из передачи "Это все еда" (The

Bois boudrin

Bois boudrin - рецепт из журнала Good Food, ноябрь 2005 г. Этот маринадный соус от Гордона Рамзи -

Стейк Нью-йорк с картофелем и грибами

Стейк Нью-йорк с картофелем и грибами (spiced rub New York steak with fingerling potatoes and

Кебаб из ягненка с йогуртовой заправкой

Кебаб из ягненка с йогуртовой заправкой - рецепт из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак.

Салат из фасоли и жареного красного лука

Салат из фасоли и жареного красного лука из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Куриный сатай с арахисовым соусом

Куриный сатай с арахисовым соусом из передачи Gordon’s Great Escape South East Asia.

Суп из восковой фасоли,чоризо и красного лука

Суп из восковой фасоли,чоризо и красного лука от Гордона Рамзи


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть