Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
Новости Наши работы

Каре ягненка с теплым салатом из фасоли и жареными помидорами

Gordon 6-04-2015, 11:04 2 432 Рецепты, Мясо и субпродукты
  • 0

Каре ягненка с теплым салатом из  фасоли и  жареными помидорами

Каре ягненка с теплым салатом из фасоли и жареными помидорами из журнала Good Food Magazine.
Для жареных помидоров :
2 столовые ложки оливкового масла
3 сливовидных помидора, порезанных пополам
Несколько веточек тимьяна
3 зубчика чеснока
1 столовая ложка бальзамического уксуса
горсть листьев базилика
Для баранины:
каре ягненка (8 косточек)
соль, перец
1 столовая ложка оливкового масла
25г масла сливочного
4 зубчика чеснока со шкуркой
Несколько веточки тимьяна
Для салата :
200г крупной зеленой фасоли в стручках (гондоле)
200г мелкой фасоли в стручках
85г Манжту
1 столовая ложка оливкового масла
2 лука-шалота, мелко нарезанных кольцами
Небольшая горстка хлопьев миндаль
Для декорирования
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка бальзамического уксуса
Разогрейте духовку до 220С / 200С . Для помидоров нагреть масло в жаропрочной сковороде и обжарить разрезом вниз. Добавить тимьян и чеснок и готовить в течение 3 минут, пока они не подрумянятся. Переверните помидоры, сбрызните уксусом, затем запекайте в духовке в течение 20 минут до мягкости и карамелизирования. Оставьте отдохнуть.
Приправляем мясо щедро и нагреваем масло в другой жаростойкой сковороде. Поместите баранину, жирной стороной вниз обложите вокруг чесноком и тимьяном. Поджаривайте до коричневой корочки со всех сторон.
Облейте ягненка соком со дна кастрюли, а затем поставьте в духовку на 10 минут. Если вы предпочитаете более хорошо прожаренное мясо, дайте ему на 5 минут больше. Оставьте ягненка в тепле отдохнуть.
Пока ягненок доходит, подготовим салат из фасоли. Возьмите большую кастрюлю с подсоленной водой доведите до кипения и варите крупную фасоль в течение нескольких минут. Выньте шумовкой в миску с ледяной водой, очистите шкурку и сложите бобы в тарелку. Отварите мелкую фасоль 2 минут, затем добавьте Манжту и варите еще 1 минуту. Слейте воду, налейте воды со льдом , оставьте на 1 мин и слейте еще раз.
Нагрейте масло в сковороде , обжарьте лук шалот в течении 1 минуты и добавьте мелкие стручки фасоли. Через минуту добавляем миндаль и бобы.
Сделать заправку просто - взбиваем масло и уксус. Разделайте баранину на куски (по количеству косточек)
Декорируем как на фото . Помидоры посыпаем базиликом и подаем. Приятного аппетита!

Похожие новости

Чили дог ( Чили хот-дог )

Чили дог ( Чили хот-дог ) из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Нога ягненка с козьим сыром и мятой

Нога ягненка с козьим сыром и мятой из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Рагу из баранины и овощей

Рагу (наварин) из баранины и овощей. Рецепт из журнала Good Food, май 2008 г.

Маринованный жареный перепел с теплым весенним овощным салатом

Маринованный жареный перепел с теплым весенним овощным салатом. Рецепт из журнала Good Food, апрель

Bois boudrin

Bois boudrin - рецепт из журнала Good Food, ноябрь 2005 г. Этот маринадный соус от Гордона Рамзи -

Соус из лука-шалота и красного вина

Соус из лука-шалота и красного вина - рецепт из журнала Good Food magazine, ноябрь 2005 Этот

Каре ягненка под корочкой из зелени с фаршированными помидорами

Каре ягненка под корочкой из зелени с фаршированными помидорами из книги "Времена года" Гордона

Тайские рыбные котлеты с пряным релишем из огурца

Тайские рыбные котлеты с пряным релишем из огурца из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона

Стейк Нью-йорк с картофелем и грибами

Стейк Нью-йорк с картофелем и грибами (spiced rub New York steak with fingerling potatoes and

Пан Багнат и салат из свежей моркови с апельсином

Пан Багнат и салат из свежей моркови с апельсином и семечками из книги » Домашняя кухня Гордона

Кебаб из ягненка на гриле со свекольным хумусом

Кебаб из ягненка на гриле со свекольным хумусом из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак.

Палтус тандури с огуречной райтой

Палтус тандури с огуречной райтой из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Салат из фасоли и жареного красного лука

Салат из фасоли и жареного красного лука из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Салат из моркови с апельсином и тыквенными семечками

Салат из моркови с апельсином и тыквенными семечками из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи.

Куриный сатай с арахисовым соусом

Куриный сатай с арахисовым соусом из передачи Gordon’s Great Escape South East Asia.

Жареная утиная грудка с медом и салатом из зеленой фасоли с фундуком

Жареная утиная грудка с медом и салатом из зеленой фасоли с фундуком из передачи "Это все еда" (The

Вегетарианская Корма

Вегетарианская Корма от Гордона Рамзи из передачи The F Word .

Баклажанная башенка с козьим сыром от Гордона Рамзи

Баклажанная башенка с козьим сыром от Гордона Рамзи . Рецепт из журнала Good Food, февраль 2006

Тушеная говядина в меде и сое

Тушеная говядина в меде и сое из журнала Good Food Magazine , октябрь 2010 года.

Жареная курица фаршированная нутом и зеленый салат

Жареная курица фаршированная нутом и зеленый салат из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи.

Хумус из тыквы

Обжаренный измельченный Хумус из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Барабулька со сладким соусом чили

Барабулька со сладким соусом чили из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Говядина чили в листьях латука

Отличная легкая закуска к пиву в начале вечеринки с друзьями.

Салат из зеленой фасоли, красного лука и пекорино

Салат из зеленой фасоли красного лука и пекорино из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи.

Домашний соус барбекю от Гордона Рамзи

Домашний соус барбекю от Гордона Рамзи

Суп из восковой фасоли,чоризо и красного лука

Суп из восковой фасоли,чоризо и красного лука от Гордона Рамзи

Чили хот-дог

Чили хот-дог из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Курица в масле

Курица в масле с кориандром, имбирем и чили от Гордон Рамзи из передачи "Gordon Ramsay Great Escape"

2 простых салата

2 простых салата от Гордона Рамзи : рубленый салат и салат из зеленой фасоли с горчичной заправкой

Каре ягненка с травами от Гордона Рамзи

Знаменитое фирменное блюдо Гордона Рамзи Каре ягненка с травами из передачи "Это все еда" (The


© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть