Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Острые блинчики

Gordon 1-04-2014, 12:33 8 712 Рецепты, Овощи, крупы, паста, Книги, Курсы элементарной кулинарии
  • 100


Острые блинчики - рецепт из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course).
SPICY PANCAKES
Эти пряные блины традиционно подаются на завтрак в Индии. Не вижу причин, почему бы вам не съесть их на обед или ужин, запивая пивом вместо чая.

1-2 ч. л. зиры
Оливковое масло, для жарки
1/2 - 1 зеленый перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный, по вкусу
2 зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных
3 см кусочек свежего корня имбиря, очищенного и мелко нарезанного или натертого на терке
125 г простой муки
1 большое яйцо
275 мл цельного молока, плюс дополнительно 1-2 ст. л.
Морская соль и свежемолотый перец

ДЛЯ НАЧИНКИ:
Оливковое масло для жарки
1 ч. л. семян горчицы
1/2 луковицы, очищенной и тонко нарезанной
1 ч. л. измельченной куркумы
4-6 холодных, очищенных вареных картофелин, нарезанных
ДЛЯ ПОДАЧИ:
6 ст. л. натурального йогурта
2 столовые ложки измельченного кориандра

1. Поджарьте зиру со щепоткой соли в сухой, средне-горячей сковороде. Добавьте немного масла и обжарьте чили, чеснок и имбирь еще 2 минуты до мягкости. Снять с огня.
2. Положите смесь специй и чеснока в миску. Просеять муку, приправить и сделать лунку посередине, затем разбить яйцо и добавить половину молока. Взбейте муку с яйцом, затем постепенно добавьте оставшееся молоко. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет гладкой и не приобретет консистенцию сметаны. Добавьте 1 чайную ложку масла, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Оставьте тесто на 10 минут.
3. Тем временем сделайте начинку из пряного картофеля. Нагрейте немного масла в большой сковороде на среднем огне, добавьте семена горчицы и готовьте 1-2 минуты, пока семена не начнут лопаться. Добавьте лук и готовьте в течение 5 минут до золотистого цвета. Смешайте куркуму и вареный картофель, приправьте, добавив немного оливкового масла. Жарьте на среднем огне 3-4 минуты. Отставьте, пока вы готовите блины.
4. Нагрейте большую, широкую сковороду, добавьте немного масла. Если тесто слишком густое, добавьте столовую ложку или две молока. Налейте в ковшик тесто и наклоните сковороду. Готовьте в течение минуты на каждой стороне до золотистого цвета и хрустящей корочки, затем переверните блин и продолжайте готовить еще минуту до готовности. Держите в тепле.
5. Смешайте йогурт и кориандр вместе и приправьте по вкусу.
6. Чтобы подать, положите большую ложку картофельной начинки в середину каждого блина, добавив ложку йогурта, если хотите, а затем сверните.



Похожие рецепты

Лингвини с соусом Кровавая Мэри

Лингвини с соусом Кровавая Мэри - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.

Палтус тандури с огуречной райтой

Палтус тандури с огуречной райтой из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Острые Мексиканские яйца

Острые Мексиканские яйца - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 8 серия

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 8 серия Фрикадельки в кокосовом бульоне, Фрикадельки с

Самоса с нутом

Самоса с нутом из передачи "Мировая кухня Гордона Рамзи : рецепты из "Это все еда"". (Gordon

Острая лепешка со шпинатом

Острая лепешка со шпинатом -рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Острый суп с фрикадельками

Острый суп с фрикадельками из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Омлет с креветками и фетой

Омлет с креветками и фетой - рецепт из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Вегетарианская Корма

Вегетарианская Корма от Гордона Рамзи из передачи The F Word .

Острый мексиканский суп

Острый мексиканский суп - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Куриные бедра по-сычуаньски

Куриные бедра по-сычуаньски - рецепт из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Стир-фрай из свинины с лапшой (Сычуаньская лапша дан дан)

Стир-фрай из свинины с лапшой из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Острый суп с фрикадельками

Острый суп с фрикадельками из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Фрикадельки с пастой орекьетте, кале и кедровыми орешками

Фрикадельки с пастой орекьетте, кале и кедровыми орешками из книги "Курсы элементарной кулинарии"

Фрикадельки в кокосовом бульоне

Фрикадельки в кокосовом бульоне из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Сладкий перечный соус с креветками на гриле

Сладкий перечный соус с креветками на гриле из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Цыпленок чили с имбирем и кориандром

Цыпленок чили с имбирем и кориандром из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Свиные ребрышки - рецепт от Гордона Рамзи

Свиные ребрышки из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Ягнятина по-мароккански с бататом и изюмом

Ягнятина по-мароккански с бататом и изюмом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Острая черная фасоль с фетой и авокадо

Острая черная фасоль с фетой и авокадо из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Запеченный лук-порей с сыром грюйер и жареные яйца

Запеченный лук-порей с сыром грюйер и жареные яйца из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона

Кюфты из нута, кумина и шпината с соусом тахини

Кюфты из нута, кумина и шпината с соусом тахини - рецепт из книги "Курсы элементарной кулинарии"

Креветочно свиные тефтели в ароматном бульоне

Креветочно свиные тефтели в ароматном бульоне из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Суп карри со сладкой кукурузой

Острый карри-суп со сладкой кукурузой из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Хумус из тыквы

Обжаренный измельченный Хумус из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Ароматный жареный рис

Ароматный жареный рис из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Говядина чили в листьях латука

Говядина чили в листьях латука из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Мисо лосось

Мисо лосось от Гордона Рамзи из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Лапша с чили, имбирем и лемонграссом

Лапша с чили, имбирем и лемонграссом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Свиная шейка с карри и сальсой из манго

Свиная шейка с карри и сальсой из манго из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи


© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть