Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Острые блинчики

Gordon 1-04-2014, 12:33 9 568 Рецепты, Овощи, крупы, паста, Книги, Курсы элементарной кулинарии
  • 100


Острые блинчики - рецепт из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate Cookery Course).
SPICY PANCAKES
Эти пряные блины традиционно подаются на завтрак в Индии. Не вижу причин, почему бы вам не съесть их на обед или ужин, запивая пивом вместо чая.

1-2 ч. л. зиры
Оливковое масло, для жарки
1/2 - 1 зеленый перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный, по вкусу
2 зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных
3 см кусочек свежего корня имбиря, очищенного и мелко нарезанного или натертого на терке
125 г простой муки
1 большое яйцо
275 мл цельного молока, плюс дополнительно 1-2 ст. л.
Морская соль и свежемолотый перец

ДЛЯ НАЧИНКИ:
Оливковое масло для жарки
1 ч. л. семян горчицы
1/2 луковицы, очищенной и тонко нарезанной
1 ч. л. измельченной куркумы
4-6 холодных, очищенных вареных картофелин, нарезанных
ДЛЯ ПОДАЧИ:
6 ст. л. натурального йогурта
2 столовые ложки измельченного кориандра

1. Поджарьте зиру со щепоткой соли в сухой, средне-горячей сковороде. Добавьте немного масла и обжарьте чили, чеснок и имбирь еще 2 минуты до мягкости. Снять с огня.
2. Положите смесь специй и чеснока в миску. Просеять муку, приправить и сделать лунку посередине, затем разбить яйцо и добавить половину молока. Взбейте муку с яйцом, затем постепенно добавьте оставшееся молоко. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет гладкой и не приобретет консистенцию сметаны. Добавьте 1 чайную ложку масла, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Оставьте тесто на 10 минут.
3. Тем временем сделайте начинку из пряного картофеля. Нагрейте немного масла в большой сковороде на среднем огне, добавьте семена горчицы и готовьте 1-2 минуты, пока семена не начнут лопаться. Добавьте лук и готовьте в течение 5 минут до золотистого цвета. Смешайте куркуму и вареный картофель, приправьте, добавив немного оливкового масла. Жарьте на среднем огне 3-4 минуты. Отставьте, пока вы готовите блины.
4. Нагрейте большую, широкую сковороду, добавьте немного масла. Если тесто слишком густое, добавьте столовую ложку или две молока. Налейте в ковшик тесто и наклоните сковороду. Готовьте в течение минуты на каждой стороне до золотистого цвета и хрустящей корочки, затем переверните блин и продолжайте готовить еще минуту до готовности. Держите в тепле.
5. Смешайте йогурт и кориандр вместе и приправьте по вкусу.
6. Чтобы подать, положите большую ложку картофельной начинки в середину каждого блина, добавив ложку йогурта, если хотите, а затем сверните.



Похожие рецепты

Цыпленок чили с имбирем и кориандром

Цыпленок чили с имбирем и кориандром из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Острый суп с фрикадельками

Острый суп с фрикадельками из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Острый суп с фрикадельками

Острый суп с фрикадельками из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Сладкий перечный соус с креветками на гриле

Сладкий перечный соус с креветками на гриле из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Фрикадельки в кокосовом бульоне

Фрикадельки в кокосовом бульоне из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 8 серия

Курсы элементарной кулинарии Гордона Рамзи - 8 серия Фрикадельки в кокосовом бульоне, Фрикадельки с

Фрикадельки с пастой орекьетте, кале и кедровыми орешками

Фрикадельки с пастой орекьетте, кале и кедровыми орешками из книги "Курсы элементарной кулинарии"

Хумус из тыквы

Обжаренный измельченный Хумус из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Куриные бедра по-сычуаньски

Куриные бедра по-сычуаньски - рецепт из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Острая черная фасоль с фетой и авокадо

Острая черная фасоль с фетой и авокадо из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Омлет с креветками и фетой

Омлет с креветками и фетой - рецепт из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Свиная шейка с карри и сальсой из манго

Свиная шейка с карри и сальсой из манго из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Креветочно свиные тефтели в ароматном бульоне

Креветочно свиные тефтели в ароматном бульоне из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Свиные ребрышки - рецепт от Гордона Рамзи

Свиные ребрышки из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Лапша с чили, имбирем и лемонграссом

Лапша с чили, имбирем и лемонграссом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Суп карри со сладкой кукурузой

Острый карри-суп со сладкой кукурузой из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Вегетарианская Корма

Вегетарианская Корма от Гордона Рамзи из передачи The F Word .

Ягнятина по-мароккански с бататом и изюмом

Ягнятина по-мароккански с бататом и изюмом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Стир-фрай из свинины с лапшой (Сычуаньская лапша дан дан)

Стир-фрай из свинины с лапшой из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Ароматный жареный рис

Ароматный жареный рис из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Острая лепешка со шпинатом

Острая лепешка со шпинатом -рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Лингвини с соусом Кровавая Мэри

Лингвини с соусом Кровавая Мэри - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.

Запеченный лук-порей с сыром грюйер и жареные яйца

Запеченный лук-порей с сыром грюйер и жареные яйца из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона

Кюфты из нута, кумина и шпината с соусом тахини

Кюфты из нута, кумина и шпината с соусом тахини - рецепт из книги "Курсы элементарной кулинарии"

Мисо лосось

Мисо лосось от Гордона Рамзи из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Острый мексиканский суп

Острый мексиканский суп - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Острые Мексиканские яйца

Острые Мексиканские яйца - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Самоса с нутом

Самоса с нутом из передачи "Мировая кухня Гордона Рамзи : рецепты из "Это все еда"". (Gordon

Палтус тандури с огуречной райтой

Палтус тандури с огуречной райтой из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Говядина чили в листьях латука

Говядина чили в листьях латука из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть