Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
Новости Другие новости

Курица тушеная в сидре с карамелизованными яблоками

Gordon 24-03-2014, 20:27 3 542 Рецепты, Птица , яйца, Книги, Мировая кухня
  • 100


Курица тушеная в сидре с карамелизованными яблоками из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World Kitchen” )
4 куриные ножки, отделить бедра от голени
соль и перец
2-3 столовые ложки рапсового масла
2 тонких ломтика копченого бекона
300 мл яблочного сидра
100 мл бренди или кальвадоса
250 мл 30% сливок
листья веточек тимьяна
500 г (около 3) яблок, очищенных ( нарезать ломтиками )
30 г сливочного масла
1-2 ч.л. сахарной пудры
1 чайная ложка лимонного сока
30 г грецких орехов, обжаренных на сухой сковороде
горстка рубленой петрушки
Приготовление:

Включите духовку на 200 ° С. Приправить солью и перцем курицу и обжарьте с добавлением рапсового масла в течение 2-3 минут с каждой стороны , а затем переместить их в тарелку.
Теперь обжарьте бекон до золотистого цвета. Вылить сидр и кальвадос (или коньяк), довести все до кипения, затем тушить , пока объем жидкости уменьшается на одну треть. Смешать со сливками и тимьяном.
Положите курицу в кастрюлю, накройте крышкой и поставьте в духовку. Готовить на медленном огне в течение 30-45 минут.
За 15 минут до конца приготовления, растопить масло в большой сковороде. Выложить кусочки яблока ,добавить сахарную пудру и обжарить до золотистого цвета, около 4-5 минут с каждой стороны.
После вынуть цыпленка из кастрюли, положить на теплую тарелку и накрыть алюминиевой фольгой. Если соус слишком жидкий, то прибавьте огонь , чтобы лишняя жидкость выпарилась. Приправить солью, перцем и лимонным соком по вкусу.
Положите курицу обратно в кастрюлю и размещайте с карамельными яблоками. Посыпать грецкими орехами, мелко нарезанной петрушки и подавайте.
Предупреждение!
Для копирования рецептов необходимо Создать аккаунт, если он уже есть Войти

Похожие новости

Цесарка тушеная с чесноком и петрушкой - рецепт Гордона Рамзи

Цесарка тушеная с чесноком и петрушкой из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay

Медленно приготовленная (тушеная) говядина от Гордона Рамзи

Медленно приготовленная (тушеная) говядина из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Жареная цесарка с беконом и яблоками

Жареная цесарка с беконом и яблоками из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Курица-гриль с нутом

Курица-гриль с нутом из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Курица в сливочно-томатном соусе

Курица в сливочно-томатном соусе из передачи "Большой побег Гордона " (Gordon’s Great Escape)

Курица с фасолью, луком-пореем и шпинатом

Курица с фасолью, луком-пореем и шпинатом из книги Гордона Рамзи "Gordon Ramsay Ultimate Fit Food"

Лимонная курица

Лимонная курица из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Куриные баллотины с картофельными дольками и пряной брокколи

Куриные баллотины с картофельными дольками и пряной брокколи из книги Гордона Рамзи «Gordon Ramsay

Гренки с корицей и тушеными яблоками

Гренки с корицей и тушеными яблоками из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Жареные свиные отбивные с шалфеем, радиккио и яблоками

Жареные свиные отбивные с шалфеем, радиккио и яблоками из передачи "Это все еда" (The F-Word )

Жареные свиные отбивные с тушеной капустой

Жареные свиные отбивные с тушеной капустой, карамелизованными яблоками, картофельным пюре под

Жареные свиные отбивные с тушеной капустой, карамелизованными яблоками, картофельным пюре под соусом из цельнозерновой горчицы

Жареные свиные отбивные с тушеной капустой, карамелизованными яблоками, картофельным пюре под

пирог с курицей по рецепту ресторана «Кларидж»

Пирог с курицей по рецепту ресторана «Кларидж» из книги "Секреты шефа" Гордона Рамзи.

Жареная курица с молодыми овощами от Гордона Рамзи

Жареная курица с молодыми овощами из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Запеченная курица с травами и морковью с кардамоном от Гордона Рамзи

Запеченная курица с травами и морковью с кардамоном из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа" (Chef's

Курица жареная с баклажанами, кабачками и томатами от Гордона Рамзи

Курица жареная с баклажанами, кабачками и томатами из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Курица фрикасе

Курица фрикасе из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Жареная курица в пахте

Жареная курица в пахте из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate

Куриный сатай с арахисовым соусом

Куриный сатай с арахисовым соусом из передачи Gordon’s Great Escape South East Asia.

Тушеная говядина в меде и сое

Тушеная говядина в меде и сое из журнала Good Food Magazine , октябрь 2010 года.

Курица с марсалой и красным цикорием

Старый итальянский рецепт.

Курица с чесноком и каштановой начинкой

Курица,фаршированная чесноком и каштанами из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Простая куриная пастилла

Простая куриная пастилла из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Жареный арбуз с йогуртом и карамелизованными орехами

В Греции очень любят сладкие,сочные арбузы.В конце августа,в разгар сезона арбузов,ими

Пиката из курицы

Пиката из курицы от Гордона Рамзи

Курица в масле

Курица в масле с кориандром, имбирем и чили от Гордон Рамзи из передачи "Gordon Ramsay Great Escape"

Куриные ножки в медовой глазури

Куриные ножки в медовой глазури

Американский куриный пирог

Американский куриный пирог Рецепт Гордона Рамзи из книги "Мировая кухня", глава "Америка".

Пирог с яблоками от Гордона Рамзи

Пирог с яблоками от Гордона Рамзи Подавать пирог со сливками или сметаной, взбитой с ванилью.

Курица с лимоном

Курица с лимоном от Гордона Рамзи


© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть