Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Домашняя фасоль с картофельными оладьями

Gordon 7-01-2014, 23:39 10 561 Рецепты, Овощи, крупы, паста, Домашняя кухня, Видео, Рецепты от Гордона
  • 100


Домашняя фасоль с картофельными оладьями из книги "Домашняя кухня Гордона Рамзи . Завтрак, обед, ужин." (Gordon Ramsay's Ultimate Home Cooking. Breackfast, Lunch, Dinner.)
HOME-MADE BAKED BEANS WITH POTATO CAKES

Как и все дети, когда я был маленьким, я любил печеные бобы. Они были настоящим лакомством, и я никогда не терял к ним интерес. Сейчас я люблю готовить свои собственные, чтобы получить лучший баланс сладости и кислотности в соответствии со взрослыми вкусами и добавить немного специй.

На 4 порции
оливковое масло, для жарки
100г с/к грудинки Панчетта
1 красный перец чили, мелко нарезанный
2 зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных
1 красная луковица, очищенная и мелко нарезанная
1 столовая ложка тростникового сахара
2 столовые ложки яблочного уксуса
[url=http://]Вустерширский соус[/url], по вкусу
500 мл пассаты
800 г консервированной белой фасоли
морская соль и свежемолотый черный перец

картофельные оладьи :
500г картофеля, очищенного и отваренного
50 г сливочного масла, плюс немного для жарки
4-5 столовых ложки муки, плюс дополнительно для посыпки

1. Поставьте жаропрочную кастрюлю или сковороду для запекания на средний огонь и добавьте немного масла. Добавьте панчетту, немного перца, чили и жарьте до готовности. Добавьте чеснок и готовьте в течение 2 минут, затем добавьте лук и готовьте на слабом огне около 5 минут. Размешайте половину сахара, затем добавьте уксус. Кипятите 1 минуту, затем добавьте Вустерширский соус по вкусу.

2. Перемешайте пассату и приправьте хорошей щепоткой соли и перца, оставшимся сахаром и парой капель Вустерширского соуса. Довести до кипения и варить 4-5 минут. Добавьте фасоль и готовьте еще 5-10 минут, пока соус не загустеет, а фасоль не станет действительно мягкой и нежной.

3. А пока приготовьте картофельные лепешки. Отварной картофель размять до однородной массы (можно использовать картофельный Рисер), добавить сливочное масло и хорошо перемешать. Добавьте 4 столовые ложки муки вместе с щепоткой соли и перца и хорошо перемешайте. Должно получится тесто, поэтому добавьте немного больше муки, если это необходимо.

4. Скатайте тесто в шарики размером чуть больше мяча для гольфа. Положите их на слегка посыпанную мукой поверхность и расплющите в маленькие лепешки толщиной около 1 см. Охладите в течение 20 минут.

5. Поставьте тяжелую сковороду на средний огонь и добавьте немного оливкового масла. Обжарьте картофельные лепешки с обеих сторон до золотистого цвета и слегка хрустящей корочки. Во время приготовления приправьте щепоткой соли и добавьте в сковороду небольшое количество сливочного масла. Переложите на кухонную бумагу, чтобы стекло лишнее масло.

6. Попробуйте и отрегулируйте приправу фасоли по мере необходимости, добавив еще немного уксуса и / или Вустерширского соуса, а также соли и перца. Подавайте с теплыми картофельными лепешками.



Похожие рецепты

Говяжья грудинка барбекю, салат колслоу и сладкий картофель

Говяжья грудинка барбекю, салат колслоу и сладкий картофель из книги " Домашняя кухня Гордона

Жареный картофель с травами

Жареный картофель с травами из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Салат из креветок с огурцом с йогуртовой заправкой

Салат из креветок с огурцом с йогуртовой заправкой из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи.

Рыба в кляре и горох с чили и мятой

Рыба в кляре и горох с чили и мятой из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Лингвини с соусом Кровавая Мэри

Лингвини с соусом Кровавая Мэри - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.

Лобстер с чесночным маслом

Лобстер на гриле с чесночным маслом - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак.

Медленно приготовленная свинина с майонезом чипотле

Медленно приготовленная подкопченная свинина с майонезом чипотле из книги " Домашняя кухня Гордона

Салат Нисуаз с тунцом от Гордона Рамзи

Нисуаз с тунцом из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Острые Мексиканские яйца

Острые Мексиканские яйца - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Яйца всмятку с анчоусными тостами

Яйца всмятку с анчоусными тостами из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Острые куриные крылышки по - тайски от Гордона Рамзи

Острые куриные крылышки по - тайски из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Гаспачо

Гаспачо с сайта Гордона Рамзи (из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Фриттата с итальянскими колбасками

Фриттата с итальянскими колбасками - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.

Поп корн с соленой карамелью

Поп корн с соленой карамелью из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Салат из лапши Соба

Салат из лапши Соба из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Мюсли Бирхер

Мюсли Бирхер из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home Cooking.

Салат из моркови с апельсином и тыквенными семечками

Салат из моркови с апельсином и тыквенными семечками из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи.

Фриттата с беконом , горохом и козьим сыром

Фриттата с беконом , горохом и козьим сыром из книги "Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.

Острый мексиканский суп

Острый мексиканский суп - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Салат из лапши Соба

Салат из лапши Соба из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home

Мидии с помидорами черри и панчеттой

Мидии с помидорами черри и панчеттой из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 10 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 9 серия .

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Филе говядины с сальсой Верде

Филе говядины с сальсой Верде из книги "Домашняя кухня Гордона Рамзи . Завтрак, обед, ужин."

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 8 серия .

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 7 серия .

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 5 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 6 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Домашняя кухня Гордона Рамзи - 1 серия

Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. (Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch,

Пастуший пирог

Пастуший пирог из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate Home


© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть