Фуа-гра с яблоками
Gordon 13-06-2013, 22:29 4 795 Рецепты, Птица , яйца
Фуа-гра с карамелизированными яблоками от Гордона Рамзи
+ Фуа-гра ... 300 г
+ Яблоко ... 2 шт.
+ Соль ... по вкусу
+ Перец ... по вкусу
+ Сахар ... 150 г
+ Эстрагон ... 2 ст. л.
Процесс приготовления:
Для начала яблоки очищаем от шкурки, удаляем сердцевину и нарезаем их на дольки.
В разогретую сковороду выкладываем ломтик сливочного масла и как только оно начнет пениться, добавляем яблоки.
Приправляем их солью, перцем по вкусу, а затем добавляем сахар и карамелизируем.
Вливаем яблочное бренди "Кальвадос", а потом снимаем с огня.
Добавляем к яблокам измельченный эстрагон и перемешиваем.
Фуа-гра нарезаем горячим ножом.
Солим, перчим печень по вкусу и выкладываем на разогретую сковороду без масла. Обжариваем с обеих сторон и снимаем с огня.
Нарезаем фуа-гра на ломтики и чуть посыпаем солью.
Рецепт взят ТУТ
Похожие рецепты
Морской черт с лимонной заправкой
Морской черт с лимонной заправкой из передачи The F-Word
Куриный строганов с копченой паприкой
Оригинальный куриный строганов с овощами и ароматом белого вина, и паприки.
Стейк Диана - рецепт Гордона Рамзи
Стейк "Диана" с нежным грибным соусом - рецепт из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи
Куриные эскалопы от Гордона Рамзи
Куриные эскалопы с помидорами и моцареллой от Гордона Рамзи
Куриные эскалопы от Гордона Рамзи
Куриные эскалопы с помидорами и моцареллой от Гордона Рамзи Ингредиенты Куриная грудинка … 2 шт.
Грушевый десерт с заварным кремом
Грушевый десерт с заварным кремом
Черный Лещ с горохом Бонн Фам
Черный Лещ с горохом Bonne Femme из передачи The F-Word
Пирог с яблоками от Гордона Рамзи
Пирог с яблоками от Гордона Рамзи Подавать пирог со сливками или сметаной, взбитой с ванилью.
Самоса с нутом
Самоса с нутом из передачи "Мировая кухня Гордона Рамзи : рецепты из "Это все еда"". (Gordon
яблочный пирог с медом и финиками
Вкуснейший пряный яблочный пирог с медом и финиками.
Pain Perdu с карамелизованными персиками
Pain Perdu с карамелизованными персиками и малиновым пюре из передачи "Это все еда" (The F-Word )
Масала из оленины
Масала из оленины из передачи The F Word Гордона Рамзи
Тыквенные тарталетки с шалфеем и тимьяном
Тыквенные тарталетки с шалфеем и тимьяном из книги "Рождество с Гордоном" (Christmas with Gordon)
Мини-бургеры со свининой и соусом барбекю
Мини-бургеры со свининой и соусом барбекю из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи
Жареная утиная грудка с медом и салатом из зеленой фасоли с фундуком
Жареная утиная грудка с медом и салатом из зеленой фасоли с фундуком из передачи "Это все еда" (The
Клубничный десерт
Рецепт от непревзойденного Гордона Рамзи
Яблочный крамбл
Яблочный крамбл из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate
Коричные панкейки
Коричные панкейки из книги "Рождество с Гордоном" (Christmas with Gordon)
Седло барашка с абрикосом и тмином
Седло барашка с абрикосом и тмином из передачи The F-Word. Сочный, нежный и ароматный мясной рулет
Острый фруктовый салат
Острый фруктовый салат из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate
Фрикадельки в кокосовом бульоне
Фрикадельки в кокосовом бульоне из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon
Острый фруктовый салат
Острыи? фруктовыи? салат из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate
Острый мексиканский суп
Острый мексиканский суп - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.
Пикантный апельсиновый пирог
Пикантный апельсиновый пирог от Гордона Рамзи
Оладушки из картофеля и брюссельской капусты
Отличный способ использовать остатки капусты. Сытные, вкусные и полезные овощные блинчики из
Чуррос с горячим шоколадом
Чуррос с горячим шоколадом из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона Рамзи.
Карамелизированный инжир с рикоттой
Карамелизированный инжир с рикоттой из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon
Паста для спортсменов от Гордона Рамзи
Паста для спортсменов с томатами, чили и креветками - рецепт из передачи "Это все еда" (The F-Word )
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
