Кислый суп с креветками

Кислый суп с креветками из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи
Очень простой рецепт
Горячий и кислый супчик с грибами и креветками с ароматом имбиря, и кинзы.
Куриный бульон - 800 мл
Перец-чили - 1-2 шт.
Имбирь - 3 см
Лемонграсс - 2 стебля
Соус рыбный - 4 ст. л.
Сок лайма - 3-4 ст. л.
Сахарная пудра - 1 ст. л.
Черный молотый перец - по вкусу
Грибы шитаке - 100 г
Креветки Очищенные - 250 г
Кинза - 1 пучок
Кориандр
Выливаем бульон в кастрюлю и доводим до кипения. Перец-чили разрезаем пополам. Грубо нарезаем имбирь и лемонграсс. Все нарезанные ингредиенты выкладываем в кипящий бульон, вместе с соком лайма, рыбным соусом, сахаром и черным перцем.. Варим супчик на медленном огне несколько минут. Далее процеживаем бульон в большой кувшин и выливаем обратно в кастрюлю. Добавляем нарезанные грибы и очищенные креветки, и варим минуты 2-3, пока креветки не будут готовы. В конце заправляем суп нарезанной зеленью кинзы и кориандром.