Фаршированные куриные грудки

Gordon 13-06-2013, 19:38 7 605 Рецепты, Птица , яйца, Книги, Здоровый аппетит

фаршированные куриные грудки с шалфеем и ветчиной — рецепт из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy Appetite)

Фаршированные куриные грудки - вкусный вариант ужина! Наполненные сыром рикотта с шалфеем и пармской ветчиной они очень вкусные!
Идеально подходит для званых обедов - рецепт прост в приготовлении: вам понадобится всего 30 минут, чтобы приготовить это блюдо с нуля. Этот рецепт рассчитан на 4 персоны, поэтому он идеально подходит для небольшого ужина с друзьями, или если вы просто готовите ужин для своей семьи.
Подавать можно с отваренными на пару капустой и шпинатом, с картофельным пюре или лимонным кускусом.

На 4 порции
4 крупные куриные грудки, примерно по 170-200 г
8 листьев шалфея
5 ст.л. с горкой сыра рикотта
Морская соль и черный перец
8 ломтиков пармской ветчины
1.5 ст.л. оливкового масла
Горсть веточек тимьяна

Сделайте в каждой куриной грудке глубокий надрез вдоль одной стороны, не прорезая насквозь, и раскройте грудки, наподобие книжки. На чистой сухой доске мелко порубите 4 листа шалфея, смешайте их с рикоттой и приправьте по вкусу солью и перцем.
Выложите на доску 2 ломтика ветчины внахлест, в середину положите листок шалфея, а поверх – раскрытую куриную грудку. В центр выложите ложку смеси с рикоттой и сложите края грудки поверх начинки. Соедините края ветчины, чтобы грудка оказалась внутри, и заверните получившийся рулетик в пленку. Проделайте то же самое с оставшимися грудками и положите их в холодильник на 1-2 часа, чтобы они немного уплотнились.
Разогрейте духовку до 180 С и поставьте в нее противень. В сковороде с тяжелым дном разогрейте немного оливкового масла. Когда оно раскалится, обжарьте рулетики (при необходимости – в несколько приемов) по 2 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки. Выложите на каждый рулетик несколько веточек тимьяна и переложите их на противень. Запекайте в духовке 12-15 минут в зависимости от толщины рулетиков – при нажатии они должны быть плотными.
Оставьте в теплом месте на 5-10 минут, накрыв фольгой. Нарежьте каждый рулетик по диагонали толстыми ломтиками и выложите на подогретые тарелки. Подавать можно с отваренными на пару капустой и шпинатом, с картофельным пюре или лимонным кускусом.
Источник

фаршированные куриные грудки с шалфеем и ветчиной, фаршированные куриные грудки, рецепт Гордона Рамзи, рецепт куриной грудки

Фаршированные куриные грудки

Похожие рецепты

Панцанелла с курицей - рецепт Гордона Рамзи

Говядина Веллингтон

Домашнее слоеное тесто

Брускетта с помидорами и ветчиной

Куриные баллотины с картофельными дольками и пряной брокколи

Жареные утиные грудки с тушеной перловкой и ежевичным соусом

Салат Цезарь с курицей гриль от Гордона Рамзи

Куриные ножки фаршированные свининой и фисташками

Брезаола из утки от Гордона Рамзи

Баллотин из курицы с горчичным соусом

Морской черт в пармской ветчине на савойской капусте со сливками

Жареные утиные грудки под соусом из чёрной смородины от Гордона Рамзи

Курица жареная с баклажанами, кабачками и томатами от Гордона Рамзи

Утиные грудки с соусом из крыжовника

Утка с картофелем под вишневым соусом

Грудка цесарки с гранатовой заправкой

Утиная грудка с вишневым соусом и картофельным пюре

Фаршированные помидоры

Карри мадрас с курицей

Острый салат «Цезарь» с пармской ветчиной

Оленина с соусом из красного вина и шоколада

Профитроли с пармской ветчиной, шалфеем и пармезаном

Запеченная курица с рагу из баклажанов помидоров и цукини

Суп из авокадо и огурца

Пиката из курицы

Острый салат "Цезарь" с пармской ветчиной

Утиная грудка с соусом из вишни

Утиные грудки с листовой капустой

Куриные грудки с соусом велюте

Куриные грудки с цикорием

Поиск

У нас нашли

Реклама

Меню

Счетчики

Облако тегов

контакты