Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать
Новости

Равиоли с копченым лососем и креветками

Gordon 5-09-2013, 15:00 2 503 Рецепты, Рыба и морепродукты
  • 0


Равиоли с копченым лососем и креветками по рецепту Гордона Рамзи
400 г копченого лосося
150 г креветок
50 мл сливок
Сок 1/2 лимона
Небольшая горстка укропа
100 г копченого лосося и сливки положите в кухонный комбайн и измельчите, пока он не превратится в пасту. Подержать в холодильнике в течение 20 минут. Нарезать оставшийся лосось и креветки. Добавить в пасту лосося вместе с остальными ингредиентами. Поставить в холодильник еще на 20 минут.
Формируем в шарики (из 75г каждый).
Для теста: 275г муки смешать с 1 ч.л. соли.
7 мл оливкового масла
2 целых яйца
3 яичных желтка
щепотка шафрана (настаиваем в 1 ст кипятка и охлаждаем)
немного муки для раскатывания
1 яйцо (1 яичный желток смешать с 1 столовой ложкой молока)
Делаем тесто : просеянную муку, яйца, желтки и настой шафрана смешиваем в кухонном комбайне. Замесить тесто на слегка посыпанной мукой поверхности . Дать ему отдохнуть в течение 30 минут.
Тесто раскатать несколько раз, разрезать на большие круги.
В центр каждого круга положить шарики лосося . тесто по краям смазать яйцом. сверху накрыть вторым слоем теста , убедиться что внутри нет воздуха и хорошо склеить края. (излишки обрезать ножом)
Поставьте большую кастрюлю с подсоленной водой на огонь. Равиоли варить в течение 3-4 минут.
подавать с рыбным бульоном и каперсами



Похожие новости

Вегетарианский Веллингтон

Вегетарианский Веллингтон с официального сайта Гордона Рамзи

Тесто для пиццы

Тесто для пиццы из меню ресторана Union Street Cafe (рецепт с официального сайта Гордона Рамзи)

Инжирно - миндальный тарт

Инжирно - миндальный тарт из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Трюфельные равиоли

Трюфельные равиоли из книги Гордона Рамзи «Секреты Шефа» (Chef’s Secrets) Шоколадная начинка : 80 г

Домашняя паста от Гордона Рамзи

Домашняя паста из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа"

Рассыпчатое тесто для сладких пирогов

Рассыпчатое тесто для сладких пирогов от Гордона Рамзи

Инжирно - миндальный тарт

Инжирно - миндальный тарт из передачи The F-Word

Клюквенные пирожки с начинкой

Клюквенные пирожки с начинкой с сайта Гордона Рамзи. Рождественский рецепт.

Шоколадная бабка

Шоколадная бабка из официального сайта Гордона Рамзи. Десерт подается в ресторане Гордона Рамзи

Щоколадная бабка

Щоколадная бабка с официального сайта Гордона Рамзи Десерт подается в ресторане Гордона Рамзи

Как делать равиоли

Как лепить равиоли от Гордона Рамзи из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа"

Открытый пирог с малиной

Открытый пирог с малиной из книги Гордона Рамзи " Мировая кухня" (Gordon Ramsay World Kitchen)

Тыквенные тарталетки с шалфеем и тимьяном

Тыквенные тарталетки с шалфеем и тимьяном из книги "Рождество с Гордоном" (Christmas with Gordon)

Куриный пирог-запеканка с осенними овощами

Куриный пирог-запеканка с осенними овощами из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Шоколадные мини-тарты с карамельными орехами

Шоколадные мини-тарты с карамельными орехами из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Лимонный пирог

Хороший лимонный пирог некогда считался показателем мастерства кондитера и входил в меню любого

Пирожные с инжиром и франжипаном

Инжир с франжипаном - одно из самых удачных и известных сочетаний.

Лосось en croute

Лосось en croute из передачи "Gordon Ramsay: Cookalong Live"

Вишневый пирог

Это типичный американский десерт. Как и яблочный, его часто заказывают в закусочных и мелких

Пирог с заварным кремом и кардамоном

Пирог с заварным кремом и кардамоном из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"

Пудинг Евы по рецепту мамы Гордона Рамзи

Пудинг Увы от Хелен из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты" Гордона Рамзи.

Тартар из копченого лосося

Тартар из копченого лосося от Гордона Рамзи

Шоколадные пончики

Шоколадные пончики из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Пирог с пеканом и корицей

Пирог с пеканом и корицей от Гордона Рамзи

Равиоли со шпинатом

Равиоли со шпинатом и рикоттой в шалфейном масле от Гордона Рамзи

омлет с лососем

Традиционный рождественский омлет с лососем от Гордона Рамзи

Греческий пирог с брынзой и перцем

Греческий пирог с брынзой и перцем чили от Гордона Рамзи

Семга в хрустящем тесте

Источник: Гордон Рамзи "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"

Нисуаз с лососем

Салат Нисуаз с лососем от Гордона Рамзи Ингредиенты: 200 г помидоров, базилик, цедра половины

Тарамасалата с домашней питой

Тарамасалата с домашней питой от Гордона Рамзи ,Подготовка 2 ч. ,Приготовление 50 мин. ,6 порций


© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть