Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Равиоли с копченым лососем и креветками

Gordon 5-09-2013, 15:00 4 808 Рецепты, Рыба и морепродукты
  • 0


Равиоли с копченым лососем и креветками по рецепту Гордона Рамзи
400 г копченого лосося
150 г креветок
50 мл сливок
Сок 1/2 лимона
Небольшая горстка укропа
100 г копченого лосося и сливки положите в кухонный комбайн и измельчите, пока он не превратится в пасту. Подержать в холодильнике в течение 20 минут. Нарезать оставшийся лосось и креветки. Добавить в пасту лосося вместе с остальными ингредиентами. Поставить в холодильник еще на 20 минут.
Формируем в шарики (из 75г каждый).
Для теста: 275г муки смешать с 1 ч.л. соли.
7 мл оливкового масла
2 целых яйца
3 яичных желтка
щепотка шафрана (настаиваем в 1 ст кипятка и охлаждаем)
немного муки для раскатывания
1 яйцо (1 яичный желток смешать с 1 столовой ложкой молока)
Делаем тесто : просеянную муку, яйца, желтки и настой шафрана смешиваем в кухонном комбайне. Замесить тесто на слегка посыпанной мукой поверхности . Дать ему отдохнуть в течение 30 минут.
Тесто раскатать несколько раз, разрезать на большие круги.
В центр каждого круга положить шарики лосося . тесто по краям смазать яйцом. сверху накрыть вторым слоем теста , убедиться что внутри нет воздуха и хорошо склеить края. (излишки обрезать ножом)
Поставьте большую кастрюлю с подсоленной водой на огонь. Равиоли варить в течение 3-4 минут.
подавать с рыбным бульоном и каперсами




Похожие рецепты

Лосось en croute

Лосось en croute из передачи "Gordon Ramsay: Cookalong Live"

Инжирно - миндальный тарт

Инжирно - миндальный тарт из передачи The F-Word

Равиоли со шпинатом

Равиоли со шпинатом и рикоттой в шалфейном масле от Гордона Рамзи

Шоколадные мини-тарты с карамельными орехами

Шоколадные мини-тарты с карамельными орехами из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

омлет с лососем

Традиционный рождественский омлет с лососем от Гордона Рамзи

Домашняя паста от Гордона Рамзи

Домашняя паста из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа"

Тыквенные тарталетки с шалфеем и тимьяном

Тыквенные тарталетки с шалфеем и тимьяном из книги "Рождество с Гордоном" (Christmas with Gordon)

Как делать равиоли

Как лепить равиоли от Гордона Рамзи из книги Гордона Рамзи "Секреты Шефа"

Трюфельные равиоли

Трюфельные равиоли из книги Гордона Рамзи «Секреты Шефа» (Chef’s Secrets) Шоколадная начинка : 80 г

Рассыпчатое тесто для сладких пирогов

Рассыпчатое тесто для сладких пирогов - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon

Тартар из копченого лосося

Тартар из копченого лосося от Гордона Рамзи

Пирог с пеканом и корицей

Пирог с пеканом и корицей от Гордона Рамзи

Открытый пирог с малиной

Открытый пирог с малиной из книги Гордона Рамзи " Мировая кухня" (Gordon Ramsay World Kitchen)

Клюквенные пирожки с начинкой

Клюквенные пирожки с начинкой с сайта Гордона Рамзи. Рождественский рецепт.

Греческий пирог с брынзой и перцем

Греческий пирог с брынзой и перцем чили от Гордона Рамзи

Вишневый пирог

Это типичный американский десерт. Как и яблочный, его часто заказывают в закусочных и мелких

Куриный пирог-запеканка с осенними овощами

Куриный пирог-запеканка с осенними овощами из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Тарамасалата с домашней питой

Тарамасалата с домашней питой от Гордона Рамзи ,Подготовка 2 ч. ,Приготовление 50 мин. ,6 порций

Вегетарианский Веллингтон

Вегетарианский Веллингтон с официального сайта Гордона Рамзи

Пирожные с инжиром и франжипаном

Инжир с франжипаном - одно из самых удачных и известных сочетаний.

Пирог с заварным кремом и кардамоном

Пирог с заварным кремом и кардамоном из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"

Солодовые шоколадные пончики

Солодовые шоколадные пончики - рецепт из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Инжирно - миндальный тарт

Инжирно - миндальный тарт из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Тесто для пиццы

Тесто для пиццы из меню ресторана Union Street Cafe (рецепт с официального сайта Гордона Рамзи)

Семга в хрустящем тесте

Источник: Гордон Рамзи "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"

Щоколадная бабка

Щоколадная бабка с официального сайта Гордона Рамзи Десерт подается в ресторане Гордона Рамзи

Нисуаз с лососем

Салат Нисуаз с лососем от Гордона Рамзи

Шоколадная бабка

Шоколадная бабка из официального сайта Гордона Рамзи. Десерт подается в ресторане Гордона Рамзи

Лимонный пирог

Хороший лимонный пирог некогда считался показателем мастерства кондитера и входил в меню любого

Пудинг Евы по рецепту мамы Гордона Рамзи

Пудинг Увы от Хелен из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты" Гордона Рамзи.


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть