Русскоязычный сайт Гордона Рамзи

ГЛАВНАЯ » Рецепты » Тортилья с паприкой по рецепту Гордона Рамзи

Тортилья с паприкой по рецепту Гордона Рамзи


Тортилья с паприкой - рецепт из книги "Рамзи за 10: Вкусные рецепты в мгновение ока"
Pepper and paprika tortilla

Эта тортилья вдохновлена той, которую готовили в El Bulli в Испании, когда-то величайшем ресторане в мире, а теперь, к сожалению, закрытом. Вместо того, чтобы готовить трудоемкую и медленную лепешку с нарезанным картофелем, они использовали чипсы (картофельные чипсы), а значит она будет готова за минуты, а не за часы. Звучит странно, но поверь мне, это гениально. Вы можете заменить чипсы с паприкой на обычные или любой другой вкус, если хотите.

На 2 порции:
4 яйца
100 г жареного (болгарского) перца, из банки
70 г чипсов паприка (картофельные чипсы)
40 г тертого сыра моцарелла
1 столовая ложка сливочного масла
40 г козьего сыра
1 чайная ложка листьев тимьяна, плюс дополнительно для посыпки
Морская соль и свежемолотый черный перец
Салат микс для подачи

1. Разогрейте гриль (бройлер). (от нас - готовьте на плите и все)
2. Разбейте яйца в миску и взбейте до образования пены.
3. Нарежьте перец и добавьте его к яйцам вместе с листьями тимьяна, чипсами и моцареллой. Приправьте солью и перцем.
4. Поставьте небольшую жаропрочную сковороду на средний огонь и добавьте сливочное масло. Когда оно вспенится, влейте яичную смесь и помешивайте резиновой лопаточкой 2 минуты.
5. Как только яйца будут почти готовы, переверните лепешку с помощью тарелки или доски и продолжайте готовить еще 2 минуты.
6. Посыпьте лепешку козьим сыром и листьями тимьяна.
7. Переложите лепешку на тарелку и подавайте со смешанным листовым салатом.

Похожие статьи

Комментарии (0)

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Рецепты Гордона Рамзи на русском языке с фото и пошаговым описанием. Русскоязычный сайт самого знаменитого в мире шеф-повара Гордона Рамзи.
Контакты

chef-ramsay@yandex.ru

СЧЕТЧИКИ
  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru
Сообщество