Русскоязычный сайт Гордона Рамзи

ГЛАВНАЯ » Рецепты » Летний клубничный салат по рецепту Гордона Рамзи

Летний клубничный салат по рецепту Гордона Рамзи


Летний клубничный салат и гранита из шампанского - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом"
Summer strawberry salad with Champagne granita

«Красная смородина, как и клубника, ассоциируется с английским летом. Сбалансируйте кислинку, обваляв ягоды в мелком сахаре, а затем используйте для украшения десертов и тортов».

На 4-6 порций 400 г клубники (крупно нарезать)
несколько листиков мелиссы (порвать)
125 г красной смородины
мелкий сахар

Гранита из шампанского:
125 г сахара
сок 1 лимона
3 ст. л. сиропа глюкозы
250 мл шампанского

Для приготовления граниты поместите сахар, лимонный сок и глюкозу в кастрюлю, долейте 250 мл воды и аккуратно нагрейте, чтобы сахар растворился. Доведите до кипения и варите 3 минуты. Остудите. В остывший сироп вмешайте шампанское и перелейте в контейнер для морозильника. Поставьте замораживать на 2-3 часа и каждый час размешивайте застывающие кристаллики вилкой.
Нарезанную клубнику выложите на большое сервировочное блюдо и присыпьте мелиссой. Граниту разрыхлите вилкой и выложите поверх клубники. Красную смородину обваляйте в мелком сахаре и украсьте салат. Сразу же подавайте.

Похожие статьи

Комментарии (0)

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Рецепты Гордона Рамзи на русском языке с фото и пошаговым описанием. Русскоязычный сайт самого знаменитого в мире шеф-повара Гордона Рамзи.
Контакты

chef-ramsay@yandex.ru

СЧЕТЧИКИ
  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru
Сообщество