Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Курица в масле (масляный цыпленок)

Gordon 15-07-2013, 13:39 6 238 Рецепты, Птица , яйца, Книги, Большой побег
  • 0


Курица в масле с кориандром, имбирем и чили от Гордон Рамзи
Ингредиенты
800 г куриных бедер, без костей и без кожи, нарезать на куски 3-4см
2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
2 см имбиря, очищенного и мелко тертого
чайной ложки мелкой морской соли
чайной ложки перца чили
1 ст.л. лимонного сока
75 мл натурального йогурта
чайной ложки гарам масала (смесь индийских специй)
чайной ложки молотой куркумы
1 чайная ложка тмина
1-2 столовые ложки растительного масла

Для соуса:
1 столовые ложки топленого масла или расплавленного несоленого сливочного масла
2 зубчика чеснока, очищенных и мелко порезанных
2 см имбиря, очищенного и мелко нарезанного
1 стручок кардамона, измельченного
2 шт гвоздики
1 чайная ложка кориандра
1 чайная ложка гарам масала
1 чайная ложка куркумы
1 чайная ложка порошка чили
Томатное пюре 275 мл
1 столовая ложка лимонного сока
40 г несоленого сливочного масла
100 мл жирных сливок
1 столовая ложка нарезанного кориандра (для украшения)

Положить курицу в миску , перемешать с чесноком, имбирем, солью, порошком чили и лимонным соком. Накрыть пищевой пленкой и охладить в течение 30 минут.
Смешать йогурт, гарам масала, куркуму и тмин , добавить к курице (каждый кусок должен быть хорошо покрыт смесью). Охладить в течение 3-4 часов.
Разогреть духовку до 180 C . Выложите курицу на противень и выпекайте в течение 8-10 минут. Смажьте куски курицы небольшим количеством масла и переверните их. Запекать еще 10-12 минут.
Для соуса: Нагреть топленое или сливочное масло в кастрюле и добавить чеснок и имбирь. Через пару минут добавьте кардамон, гвоздику, кориандр, гарам масала, куркуму и порошок чили. Хорошо перемешать и готовить в течение 12 минут, пока не начнет исходить аромат. Добавить томатное пюре , лимонный сок и варить еще несколько минут. Добавить кусочки курицы в соус и хорошо перемешать. Наконец, добавьте сливочное масло , сливки и постоянно помешивая, пока масло не растает и соус не станет однородным и густым .
Блюдо подавать горячим , можно украсить кинзой.
Рецепт из новой передачи "Gordon Ramsay's Great Escape"



Похожие рецепты

Палтус тандури с огуречной райтой

Палтус тандури с огуречной райтой из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Курица в сливочно-томатном соусе

Курица в сливочно-томатном соусе из передачи "Большой побег Гордона " (Gordon’s Great Escape)

Цыпленок чили с имбирем и кориандром

Цыпленок чили с имбирем и кориандром из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Куриный сатай с арахисовым соусом

Куриный сатай с арахисовым соусом из передачи Gordon’s Great Escape South East Asia.

Хумус из тыквы

Обжаренный измельченный Хумус из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Салат Цезарь с чесноком и черным перцем

Салат Цезарь с чесноком и черным перцем от Гордона Рамзи

Тайские рыбные котлеты с пряным релишем из огурца

Тайские рыбные котлеты с пряным релишем из огурца из передачи «Это все еда» (The F-Word ) Гордона

Суп карри со сладкой кукурузой

Острый карри-суп со сладкой кукурузой из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Пряная свинина с пюре из сладкого картофеля

Пряная свинина с пюре из сладкого картофеля из из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона

Вегетарианская Корма

Вегетарианская Корма от Гордона Рамзи из передачи The F Word .

Лапша с чили, имбирем и лемонграссом

Лапша с чили, имбирем и лемонграссом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

5 рецептов из 3 сезона передачи Это все еда

5 рецептов из 3 сезона передачи Это все еда

Эмпанадас с говядиной

Эмпанадас с говядиной и соусом чимичурри из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Чили хот-дог

Чили хот-дог из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Ultimate

Профитроли

Профитроли с шоколадным соусом и кремом "Шантильи" из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона

Кюфты из нута, кумина и шпината с соусом тахини

Кюфты из нута, кумина и шпината с соусом тахини - рецепт из книги "Курсы элементарной кулинарии"

Говядина чили в листьях латука

Говядина чили в листьях латука из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Лобстер с чесночным маслом

Лобстер на гриле с чесночным маслом - рецепт из книги "Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.

Пряный суп из чечевицы

Пряный суп из чечевицы из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Поп корн с соленой карамелью

Поп корн с соленой карамелью из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Домашний соус барбекю от Гордона Рамзи

Домашний соус барбекю от Гордона Рамзи

Салат из креветок с огурцом с йогуртовой заправкой

Салат из креветок с огурцом с йогуртовой заправкой из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи.

Свиная шейка с карри и сальсой из манго

Свиная шейка с карри и сальсой из манго из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Чили дог ( Чили хот-дог )

Чили дог ( Чили хот-дог ) из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Карри мадрас с курицей

Карри мадрас с курицей

Бисквит со свежим имбирем

Бисквит со свежим имбирем из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

Ягнятина по-мароккански с бататом и изюмом

Ягнятина по-мароккански с бататом и изюмом из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Самоса с нутом

Самоса с нутом из передачи "Мировая кухня Гордона Рамзи : рецепты из "Это все еда"". (Gordon

Вустерский (Вустерширский) соус

Вустерширский соус (Worcestershire sauce) - пряный сильно концентрированный соус из графства

Пряные котлеты из тунца

Идеально подходит для званого ужина.


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть