Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Курица маринованная с киноа, шпинатом, плантаном, черной фасолью и кремом моджо

Gordon 12-01-2021, 23:02 358 Рецепты, Птица , яйца
  • 0


Курица маринованная с киноа, шпинатом, плантаном, черной фасолью и кремом моджо - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

ИНГРЕДИЕНТЫ
Соус "Mojo":

2 пучка петрушки, только листья
2 пучка кинзы, только листья
1 маленький халапеньо или Серрано, стебель и семена выбросить
2 зубчика чеснока
цедра и сок 3 лаймов
2 столовые ложки меда или агавы
3 столовые ложки яблочного уксуса
3 столовые ложки оливкового или масла авокадо
соль

Для маринованной курицы:
450г куриных бедер без костей и кожи
85г шпината
2 зубчика чеснока, измельчить
2 спелых плантана, очищенных и нарезанных по диагонали на 1-2” кусочка
Растительное масло для жарки
½ Белой луковицы, мелко нарезанной
420г банка черных бобов
½ Стакана сметаны или мексиканских сливок
соль

Для подачи:
Листья кинзы
Маринованный красный лук
Поджаренные тыквенные семечки

1. Соус Моджо: добавьте все ингредиенты в блендер и пюрируйте до однородной массы. Попробуйте и отрегулируйте приправу, добавив больше соли, уксуса или меда по мере необходимости. Соус должен быть рыхлым, но не жидким. Отлейте ½ стакана соуса и отложите.

2. Положите курицу в неглубокую форму. Залейте оставшимся соусом всю курицу и перемешайте, чтобы она равномерно им покрылась. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник минимум на один час, можно на ночь.

3. Крем Моджо: в небольшой миске смешайте отложенные ½ стакана соуса мождо со сметаной, приправьте солью и соком лайма по вкусу.

4. Куриные бедра: Разогрейте духовку до 190C. Достаньте курицу из холодильника и переложите на противень, вытирая как можно больше лишнего маринада. Дайте постоять при комнатной температуре около 20 минут. Поместите курицу в духовку и запекайте 18-22 минуты, пока курица не будет готова и не достигнет 74C внутри. Дайте курице отдохнуть около 5 минут, прежде чем переложить ее на разделочную доску и нарезать на кусочки.

5. Плантаны: налейте около 1,5 см масла в большую сковороду с высокими стенками и поставьте на средний огонь. Как только масло нагреется, положите в него 1 ломтик. Если он пузырится - то масло готово. Если нет - дайте маслу нагреться и повторите попытку.

6. Аккуратно положите половину бананов в горячее масло и обжарьте 1-2 минуты. Часто помешивайте, так как бананы выделяют много крахмала и могут прилипнуть ко дну.

7. Когда они станут золотистого цвета уменьшите огонь до среднего, осторожно переверните и жарьте, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой. Переложите на выстеленную бумажным полотенцем тарелку и дайте остыть, приправив щепоткой соли. Повторите то же самое с оставшимися плантанами.

8. Черная фасоль: вылейте бОльшую часть масла из сковороды и верните на средний огонь. Добавьте нарезанный лук и готовьте около 5 минут до мягкости и прозрачности. Добавьте фасоль и жидкость из банки, посолите и увеличьте огонь до среднего. Готовьте, часто помешивая, пока жидкость не уварится примерно наполовину, около 5 минут. Накройте крышкой, пока вы готовите шпинат.

9. Шпинат: налейте столовую ложку масла во вторую большую сковороду на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте около минуты, пока не появится аромат. Добавьте несколько горстей шпината, помешивая, чтобы он покрылся чесноком и оливковым маслом, и продолжайте добавлять шпинат по мере приготовления . Посыпать солью и часто помешивать, примерно 2-3 минуты, пока шпинат не завянет. Попробуйте и приправьте большим количеством соли, если это необходимо.

10. Готовую горячую киноа разложите по мискам. Сверху в каждую миску положите шпинат, большую ложку черной фасоли, несколько плантанов и курицу. Полейте кремом Моджо и посыпьте листьями кинзы и маринованным красным луком.



Похожие рецепты

Маринованная селёдка с кремом карри

Маринованная селёдка с кремом карри из книги "Фастфуд" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Fast Food)

Маринованная селедка с кремом карри

Маринованная селедка с кремом карри от Гордона Рамзи

Курица в масле (масляный цыпленок)

Курица в масле с кориандром, имбирем и чили от Гордон Рамзи из передачи "Gordon Ramsay Great Escape"

Малазийское карри

Малазийское карри из передачи "Это все еда" (The F-Word ) Гордона Рамзи

Веганский бургер с фалафелем из киноа - рецепт Гордона Рамзи

Веганский бургер с фалафелем из киноа - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи (из меню

Курица с фасолью, луком-пореем и шпинатом

Курица с фасолью, луком-пореем и шпинатом - рецепт из книги Гордона Рамзи Курс идеальной еды

Малайские куриные шашлычки

Малайские куриные шашлычки - рецепт из книги "Большой побег Гордона Рамзи: 100 моих любимых

Куриные ножки в медовой глазури

Куриные ножки в медовой глазури

Каннеллони со шпинатом, грибами и рикоттой

Каннеллони со шпинатом, грибами и рикоттой - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей"

Стейк с чимичурри, и фрикасе с чоризо и белой фасолью

Стейк с чимичурри, и фрикасе с чоризо и белой фасолью из 8 выпуска «Это Всё Еда»

Курица и креветки с попкорном

Курица и креветки с попкорном - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Вегетарианский бургер от Гордона Рамзи

Вегетарианский бургер - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Техасский чили из передачи "Лучший повар Америки"

Техасский чили из передачи "Лучший повар Америки" от Грема Элиота (Graham Elliot)

Желтоперый тунец с черной фасолью

Желтоперый тунец с черной фасолью - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Курица в сливочно-томатном соусе

Курица в сливочно-томатном соусе из передачи "Большой побег Гордона " (Gordon’s Great Escape)

Курица с паприкой и айоли

Курица с паприкой и айоли - рецепт из книги "Рождество с Гордоном Рамзи" (Christmas with Gordon)

Свежие роллы с киноа и курицей

Свежие роллы с киноа и курицей - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay

Тикка Масала из курицы

Тикка Масала из курицы по рецепту Гордона Рамзи ,количество красного перца все могут отрегулировать

Сливочный щавелевый суп

Сливочный щавелевый суп - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay

Копченая пикша с белой фасолью и петрушкой

Копченая пикша с белой фасолью и петрушкой - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей"

Курица фаршированная нутом и зеленый салат

Курица фаршированная нутом и зеленый салат из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед.

Свиная шейка с карри и сальсой из манго

Свиная шейка с карри и сальсой из манго из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Салат из фасоли Адзуки, сладкого картофеля и фенхеля

Салат из фасоли Адзуки, сладкого картофеля и фенхеля - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона

Салат из обжаренной цветной капусты, киноа и граната

Салат из обжаренной цветной капусты, киноа и граната - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона

Жареная курица в пахте из передачи Гордона Рамзи The F-Word

Жареная курица в пахте, с медом со вкусом розмарина и розового перца, хашем из ямса и тушеной

Тайское красное карри с уткой и личи

Тайское красное карри с уткой и личи - рецепт из книги Большой побег Гордона. Юго-восточная Азия.

Курица с орехами кешью

Курица с орехами кешью от Гордона Рамзи

Лимонная курица

Лимонная курица из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Густой суп со свиными рульками и белой фасолью

Густой суп со свиными рульками и белой фасолью - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со

Вегетарианская Корма

Вегетарианская Корма от Гордона Рамзи из передачи The F Word .


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть