Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Канапе с копченым лососем с авокадо и муссом из хрена

Gordon 6-12-2020, 18:42 1 075 Рецепты, Рыба и морепродукты, Книги, Рождество с Гордоном
  • 0


Копченый лосось с авокадо и муссом из хрена на пумперникеле - рецепт из книги "Рождество с Гордоном Рамзи" (Christmas with Gordon)
Smoked salmon with avocado and horseradish mousse on pumpernickel

Пумперникель (pumpernickel) — распространённый в Германии сорт ржаного хлеба. Изготавливается из ржаной муки грубого помола с включениями частей непромолотого зерна, характерен для вестфальской кухни.

На 28-30 штук:

1 спелый авокадо среднего
1 столовая ложка сливочного хрена
1 столовая ложка лимонного сока
морская соль и свежемолотый черный перец
Жирные сливки 75мл
4-5 больших ломтиков пумперникеля или ржаного хлеба
225 г копченого лосося ломтики
укроп для украшательства

Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку, выскребите мякоть в блендер или кухонный комбайн. Добавьте хрен, лимонный сок и немного приправьте, взбейте до состояния пюре.

Взбейте сливки в миске до мягких пиков, затем добавьте в пюре из авокадо. Попробуйте на приправу. Накройте крышкой и охладите в течении часа.

Срежьте корки с хлеба, а затем нарежьте на кусочки как канапе. Лосось нарежьте соломкой и аккуратно разложите на хлебных квадратиках. Положите на каждый кусочек чайную ложку охлажденного мусса из авокадо и хрена в виде кнели. (Чтобы сформировать Кенель, разогрейте ложку в горячей воде, стряхните воду, затем проведите ложкой по поверхности Мусса, чтобы он принял аккуратную овальную форму. Сдвиньте его с ложки на копченый лосось.)

Украсьте каждое канапе веточкой укропа и выложите на блюдо.




Похожие рецепты

Салат из манго с авокадо и копченой курицей

Салат из манго с авокадо и копченой курицей из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon

Тосты на закваске с авокадо и черным кунжутом

Тосты на закваске с авокадо и черным кунжутом - рецепт из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи.

Суп из авокадо и огурца

Суп из авокадо и огурца - рецепт из книги " Фаст фуд "Гордона Рамзи

Тосты с авокадо, раками и майонезом

Тосты с авокадо, раками и майонезом из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи

Холодный суп из лука-порея и авокадо

Холодный суп из лука-порея и авокадо из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)

Карпаччо из каменного окуня

Карпаччо из каменного окуня из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних

Охлажденный суп из порея и авокадо

Охлажденный суп из порея и авокадо - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Салат из тигровых креветок с манго и авокадо

Салат из тигровых креветок с манго и авокадо - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом"

Шоколадный мусс с авокадо - рецепт Гордона Рамзи

Шоколадный мусс с авокадо - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay

Салат с манго, авокадо и курицей

Салат с манго, авокадо и курицей из книги "Здоровый аппетит" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Healthy

Авокадо на тосте с яйцом пашот от Гордона Рамзи

Авокадо на тосте с яйцом пашот с официального сайта Гордона Рамзи

Чипсы из сладкого картофеля с дипом из авокадо

Чипсы из сладкого картофеля с дипом из авокадо с официального сайта Гордона Рамзи

Тортильи с курицей и авокадо

Тортильи с курицей и авокадо - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon Ramsay

Блины с копченым лососем и свекольным майонезом

Блины с копченым лососем и свекольным майонезом (SMOKED SALMON BLINIS WITH BEETROOT MAYO) - рецепт

Фриттеры с кукурузой, зеленым чили и релиш с красным перцем и авокадо.

Фриттеры с кукурузой зеленым чили и релиш с красным перцем и авокадо - рецепт из книги "Bread

Авокадо и тосты с яйцами-пашот - рецепт Гордона Рамзи

Авокадо и тосты с яйцами-пашот - - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно

Тартар из тунца с авокадо - рецепт Гордона Рамзи

Тартар из тунца с авокадо - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay

Острая черная фасоль с фетой и авокадо

Острая черная фасоль с фетой и авокадо из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи

Конфи из форели с соусом муслин

Конфи из форели с соусом муслин - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon

Яичница-болтунья и копченый лосось на поджаренных круассанах

Яичница-болтунья и копченый лосось на поджаренных круассанах - рождественский рецепт Гордона Рамзи.

Цветная капуста Буффало с соусом из авокадо

Цветная капуста Буффало с соусом из авокадо- веганский рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Обжаренный лосось от Гордона Рамзи

Обжаренный лосось из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков,

Финики фаршированные медово-фисташковым марципаном

Финики фаршированные медово-фисташковым марципаном из книги "Рождество с Гордоном" (Christmas with

Кальмар с авокадо и сальсой от Гордона Рамзи

Кальмар с авокадо и сальсой - из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных

Крем суп из цветной капусты

Крем суп из цветной капусты из книги "Рождество с Гордоном" (Christmas with Gordon)

Острый мексиканский суп

Острый мексиканский суп - рецепт из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин.

Холодный огуречный суп

Холодный огуречный суп - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay "Cooking

Салат из авокадо и крабов с заправкой из розового грейпфрута

Салат из авокадо и крабов с заправкой из розового грейпфрута - рецепт из книги "Времена года"

Омлет с копченым лососем и крем-фреш

Омлет с копченым лососем и крем-фреш - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon

Патэ из копченой форели со сливочным хреном и тостами мельба

Патэ из копченой форели со сливочным хреном и тостами мельба - рецепт из книги Гордона Рамзи


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть