Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Чизкейк с манго и крем-фреш

Gordon 8-11-2020, 12:54 1 007 Рецепты, Десерты, сладкая выпечка, фрукты
  • 0


Чизкейк с манго и крем-фреш - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи.

Этот чизкейк с манго и крем-фрешем из 5-звездочного London House - настоящая звезда званого ужина.
12 порций

Для чизкейка:
125 г маскарпоне
225 г крем-фреш
2 листа желатина
100 мл молока
150 г слегка взбитых сливок
100 г белого шоколада

Для основы:

110 г печенья
65Г растопленного сливочного масла
30 г белого шоколада

Для желе:
160 г мангового пюре
40 мл апельсинового сока
1 ¾ листа желатина

Основа: измельчите печенье в мелкую крошку. На водяной бане растопите сливочное масло, добавив белый шоколад, как только масло полностью растает.
Смешайте растопленное сливочное масло и шоколадную смесь с крошкой и равномерно вдавите в форму для чизкейка (около 23 см). Поставьте в холодильник.
Для чизкейка растопите белый шоколад на водяной бане и замочите желатиновые листья в ледяной воде.
Налейте молоко в кастрюлю и слегка нагрейте. Тем временем добавьте маскарпоне и крем-фреш в миску и слегка взбейте до мягких пиков.
Когда желатин размягчится, добавьте в теплое молоко и перемешайте до полного растворения. Залейте молоком крем-фреш и маскарпоне и перемешайте до однородной массы. Добавьте растопленный шоколад и взбитые сливки.
Достаньте основу из холодильника и вылейте туда смесь. Поставьте в холодильник еще на 4 часа, а затем налейте сверху манговое желе.
Положите листья желатина в ледяную воду.
Для желе слегка подогрейте апельсиновый сок, добавьте размоченный желатин и смешайте с манговым пюре.
Затем аккуратно вылейте сверху на чизкейк, чтобы желе распределилось равномерно.
Верните в холодильник еще на 2 часа.



Похожие рецепты

Шоколадные мини чизкейки

Шоколадные мини чизкейки с официального сайта Гордона Рамзи

Чизкейк "Плечо обезьяны" от Гордона Рамзи

Чизкейк "Плечо обезьяны" с официального сайта Гордона Рамзи рецепт блюда из ресторана Гордона Рамзи

Чизкейк с кофе и Бейлис - рецепт Гордона Рамзи

Чизкейк с кофе и Бейлис - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи.

Чизкейк с белым шоколадом от Гордона Рамзи

Чизкейк с белым шоколадом с официального сайта Гордона Рамзи рецепт блюда из ресторана Гордона Рамзи

Имбирно-шоколадный чизкейк

Имбирно-шоколадный чизкейк от Гордона Рамзи . Из книги "Лучшие меню"

Парфе из манго, белого шоколада и маракуйи

Парфе из манго, белого шоколада и маракуйи - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Что такое крем-фреш и чем его заменить?

Что такое крем-фреш и чем его заменить?

Чизкейк Monkey Shoulder (плечо обезьяны)

Чизкейк Monkey Shoulder (плечо обезьяны) - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты

Имбирно — шоколадный чизкейк

Имбирно — шоколадный чизкейк из книги Гордона Рамзи "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"

Шоколадный мусс

Шоколадный мусс из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Чизкейк с темным шоколадом

Чизкейк с темным шоколадом из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей" (Gordon Ramsay "Cooking for

Чизкейк с ревенем под ревеневым соусом компот

Чизкейк с ревенем под ревеневым соусом компот - рецепт из книги "Времена года" Гордона Рамзи (Chef

Шоколадный мусс

Шоколадный мусс из книги Гордона Рамзи " Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)

Ванильный чизкейк с ягодами

В отличие от традиционного, в этом чизкейке все наоборот: хрустящее печенье поверх сырной начинки,

Заварной крем

Как готовить заварной крем

Шоколадный фондан ко дню всех влюбленных от Гордона Рамзи

Шоколадный фондан ко дню всех влюбленных - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

5 дополнений к блинчикам

5 дополнений к блинчикам с официального сайта Гордона Рамзи

Простой шоколадный мусс с клубникой

Простой шоколадный мусс с клубникой - рецепт со страницы в фейсбук Гордона Рамзи.

Омлет с копченым лососем и крем-фреш

Омлет с копченым лососем и крем-фреш - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon

Шоколадный фондан - рецепт Гордона Рамзи

Шоколадный фондан из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных домашних завтраков,

Лимонный тарт из книги Гордона Рамзи

Лимонный тарт - рецепт из книги Гордона Рамзи «Лучшие меню» (Ramsay's Best Menus)

Дыня Шаранте с крем-фреш

Дыня Шаранте с крем-фреш из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's

La Bche caramel beurre sal et Vanille de Tahiti

La Bche caramel beurre sal et Vanille de Tahiti из ресторана Прессуар д’Аржан Гордона Рамзи

Лаймовый мусс

Лаймовый мусс из книги Гордона Рамзи "Лучшие меню" (Ramsay's Best Menus)

Чизкейк из рикотты с апельсином и корицей

Чизкейк из рикотты с апельсином и корицей - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи

Соус из голубого сыра - рецепт Гордона Рамзи

Соус из голубого сыра - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи

Яблочный пудинг

Яблочный пудинг из книги "Лучшее меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Клубничный трайфл

Клубничный трайфл - рецепт с сайта Гордона Рамзи

Торт с имбирным кремом

Торт с имбирным кремом от Гордона Рамзи

Шоколадный торт с Амаретто - рецепт Гордона Рамзи

Шоколадный торт с Амаретто - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay „World


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть