Регистрация
все шаблоны для dle на сайте newtemplates.ru скачать

Барабулька с рататуем по деревенски

Gordon 17-09-2020, 22:26 321 Рецепты, Рыба и морепродукты, Книги, Просто и со вкусом
  • 0


Барабулька с рататуем по деревенски - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon Ramsay Makes it easy)
Fillets of red mullet with a rustic ratatouille

На 4 порции
4 небольшие барабульки весом по 250 г или 2 крупные барабульки по 500 г (разделать на филе)
2 ст. л. оливкового масла
морская соль, перец

Рататуй по-деревенски:
2 помидора сорта «бычье сердце»
половина красного сладкого перца (семена удалить)
половина желтого сладкого перца (семена удалить)
1 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока (мелко порубить)
1 красная луковица (мелко порубить)
2 кабачка (нарезать кубиками)
1 баклажан (нарезать кубиками)
горсть листочков базилика (крупно порвать)
немного бальзамического уксуса

Чтобы приготовить рататуй, помидоры разрежьте пополам и удалите семена, мякоть мелко порубите. Перцы порежьте квадратиками примерно 1 см, разогрейте оливковое масло в сотейнике и обжарьте лук с чесноком до мягкости (около 2 минут). Добавьте нарезанные кабачки, баклажан и помидоры, перемешайте и тушите примерно 5 минут. Добавьте базилик, бальзамический уксус, соль и перец по вкусу. Снимите с огня и сохраните в тепле.
Чтобы пожарить барабульку, нагрейте оливковое масло в сковороде с толстым дном, выложите филе рыбы кожей вниз и готовьте около 3 минут до хрустящей корочки. Переверните и жарьте еще полминуты-минуту в зависимости от толщины кусков. Снимите с огня, посолите, поперчите, дайте рыбе отдохнуть несколько минут.
Выложите рататуй ложкой на подогретые тарелки или большое блюдо. верху уложите барабульку и подавайте.


Похожие рецепты

теплый салат из барабульки с шафраном и рататуем

Теплый салат из барабульки с шафраном и рататуем из книги "Секреты шефа" Гордона Рамзи

Запеченные яйца с рататуем

Запеченные яйца с рататуем - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Капоната по-сицилийски

Можно есть горячей, можно холодной, можно приготовить заранее и взять с собой на пикник, не

Рататуй

Рататуй из книги "Фастфуд" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's Fast Food)

Отварная говяжья рулька с молодой репой и горошком

Отварная говяжья рулька с молодой репой и горошком - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со

Барабулька с помидорами и маслинами

Барабулька с помидорами черри и маслинами - Чудесный рецепт от шефа Гордона Рамзи.

Фахитас из говядины со сметаной и гуакамоле

Смесь пряностей, которую я использовал для этого рецепта, довольно острая, но если вы готовите с

Стейк тартар

Стейк тартар - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon Ramsay Makes it easy)

Барабулька со сладким соусом чили

Барабулька со сладким соусом чили из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon

Стейк Шатобриан - рецепт Гордона Рамзи

Стейк " Шатобриан" для двоих из книги Гордона Рамзи "Просто и со вкусом"(Gordon Ramsay Makes it

Фаршированные помидоры

Фаршированные помидоры из книги "Лучшее меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Каре ягненка под корочкой из зелени с фаршированными помидорами

Каре ягненка под корочкой из зелени с фаршированными помидорами из книги "Времена года" Гордона

Рисовая лапша с креветками и тайской заправкой

Рисовая лапша с креветками и тайской заправкой из книги "Лучшие меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best

Лимонные куриные крылышки с чили и салатом с кускусом

Лимонные куриные крылышки с чили и салатом с кускусом - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со

Бейглы с хамоном Серрано и помидорами гриль

Бейглы с хамоном Серрано и помидорами гриль - рецепт из книги Гордона Рамзи "Просто и со вкусом"

Лингвини с помидорами, маслинами и каперсами

Лингвини с помидорами, маслинами и каперсами - рецепт из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи (Gordon

Суп из авокадо и огурца

Суп из авокадо и огурца из книги " Фаст фуд "Гордона Рамзи

Курица жареная с баклажанами, кабачками и томатами от Гордона Рамзи

Курица жареная с баклажанами, кабачками и томатами из книги Фаст Фуд Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s

Телячьи эскалопы с обжаренными овощами

Телячьи эскалопы с обжаренными овощами из книги Гордона Рамзи " Фастфуд "

Жареная барабулька с шафрановым пилавом и соусом таратор

Жареная барабулька с шафрановым пилавом и соусом таратор - рецепт из книги " Мировая кухня" Гордона

Цыпленок и овощи гриль с фокаччей

Если у вас есть время- замаринуйте цыпленка на ночь , чтобы он лучше впитал ароматы розмарина и

Сэндвичи со свининой и хлебом на закваске

Сэндвичи со свининой и хлебом на закваске - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом"

Салат из жареных овощей по-провански

Салат из жареных овощей по-провански - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи (Gordon

Кальмары в томатном соусе с мангольдом.

Кальмары в томатном соусе с мангольдом из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"

Гаспачо «Окрошка»

Гаспачо «Окрошка» из книги " Лучшие меню " Гордона Рамзи (Ramsay's Best Menus)

Тортильи с курицей и авокадо

Тортильи с курицей и авокадо - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon Ramsay

Тушеный нут с тигровыми креветками и чоризо

Тушеный нут с тигровыми креветками и чоризо из книги "Лучшее меню" Гордона Рамзи (Ramsay's Best

Шашлычки из индейки с сальсой из красного перца

Шашлычки из индейки с сальсой из красного перца - рецепт из книги «Здоровый аппетит» Гордона Рамзи

Стейки с пикантным соусом из красных перцев

Стейки с пикантным соусом из красных перцев из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon

Колобки из лосося

Колобки из лосося - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon Ramsay Makes it


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
© 2013-2018gordonramsay.com © All Rights Reserved
Закрыть