Русскоязычный сайт Гордона Рамзи

ГЛАВНАЯ » Рецепты » Салат из лапши соба, кабачков и креветок с заправкой Тамари

Салат из лапши соба, кабачков и креветок с заправкой Тамари


Салат из лапши соба, кабачков и креветок с заправкой Тамари - рецепт из книги Гордона Рамзи "Быстро и вкусно: 100 рецептов за 30 минут или меньше"
Soba Noodle, Courgette and Brown Shrimp Salad with Tamari Dressing

Этот салат в японском стиле с лапшой наполнен вкусом. Используйте мандолину, чтобы измельчить кабачки, прежде чем добавлять их в лапшу. Не добавляйте много соли в заправку, так как лапша соба и соевый соус Тамари и так соленые.

На 4 порции:
200 г лапши соба
Арахисовое масло
200 г кабачков, нарезанных на спагетти
150 г готовых коричневых креветок
150 г помидоров черри, разрезанных пополам
25 г мелко нарезанного зеленого лука
2 столовые ложки семян кунжута

Для соуса тамари:
1/2 ч. л. дижонской горчицы
1,5 ст. л. рисового уксуса
1 столовая ложка кунжутного масла
2 столовые ложки соевого соуса тамари
1 столовая ложка Мирина
50 мл оливкового масла
2 см кусочка свежего корня имбиря, очищенного и натертого на терке
1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
Щепотка морской соли

Вскипятите большую кастрюлю воды на среднем огне, затем добавьте лапшу соба и варите 4 минуты. Слейте воду и промойте под холодной водой, чтобы лапша быстро остыла. Слейте воду и сбрызните арахисовым маслом, чтобы лапша не слипалась.
Положите лапшу в большую миску и добавьте кабачки, креветки, помидоры и зеленый лук.
Чтобы сделать заправку, положите все ингредиенты в миску и взбейте.
Поджарьте семена кунжута на сухой сковороде 2-3 минуты или до золотистого цвета, постоянно встряхивая сковороду.
Полейте заправкой салат и перемешайте. Перед подачей на стол посыпьте поджаренными семенами кунжута.

Похожие статьи

Комментарии (0)

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Рецепты Гордона Рамзи на русском языке с фото и пошаговым описанием. Русскоязычный сайт самого знаменитого в мире шеф-повара Гордона Рамзи.
Контакты

chef-ramsay@yandex.ru

СЧЕТЧИКИ
  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru
Сообщество