"Пицца" из слоеного теста с тыквой, шалфеем и копченым чеддером

"Пицца" из слоеного теста с тыквой, шалфеем и копченым чеддером - рецепт из книги Гордона Рамзи " Просто и со вкусом" (Gordon Ramsay Makes it easy)
Butternut squash puff "pizza" with sage and smoked cheddar

На 4 порции:
2 ст. л. оливкового масла
450 г мускатной или ореховой тыквы (нарезать кубиками)
330 г готового слоеного теста
1 яичный желток (разболтать с 1 ч. л. воды)
200 г копченого сыра чеддера, натереть на терке
4 листа шалфея (мелко порубить) и еще несколько листьев для украшения
морская соль, перец

Прогрейте духовку до 220С . Разогрейте оливковое масло в кастрюле, выложите тыкву и потомите на небольшом огне 5 минут.

Из теста раскатайте прямоугольник размером примерно 15 х 25 см. Острым ножом надрежьте тесто по периметру, отступив примерно на 1 см от края, только не прорежьте насквозь. Смажьте края яйцом .

Внутренний прямоугольник равномерно посыпьте половиной тертого сыра, сверху выложите тыкву. Присыпьте рубленым шалфеем, посолите и поперчите .

Выпекайте 20 минут, затем присыпьте оставшимся сыром и допеките еще 5 минут. Украсьте свежими листьями шалфея и подавайте.