Тосты на закваске с авокадо и черным кунжутом

Тосты на закваске с авокадо и черным кунжутом - рецепт из книги » Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. «(Ultimate Home Cooking. Breakfast, Lunch, Dinner)
AVOCADO AND BLACK SESAME SPRINKLE ON SOURDOUGH

Понадобится немного времени, чтобы превратить авокадо в простую еду. В детстве я иногда получал в качестве угощения половинку авокадо с наполненный вустерширским соусом. Я думал, что это верх утонченности, но авокадо с перцем чили и кунжутом еще лучше. Он великолепен как здоровый, легкий завтрак.

4 больших ломтика хлеба на закваске или содового хлеба. М
Цедра и сок 1 лимона
2-4 щепотки хлопьев чили
1 столовая ложка семян черного кунжута
2 спелых авокадо
Морская соль и свежемолотый черный перец
Оливковое масло

1. Приправьте хлеб солью и перцем и сбрызните небольшим количеством масла. Поджарьте хлеб на сковороде до золотистого цвета.
2. Тем временем смешайте вместе лимонную цедру, хлопья чили и семена кунжута с щепоткой соли и перца.
3. Разрежьте авокадо на четвертинки, удалив косточку и очистив кожуру. Нарежьте каждую четвертинку вдоль ломтиками. Разложите веером и поместите на кусочек тоста нажимая, чтобы они прилипли.
4. Выжмите немного лимонного сока на авокадо,затем посыпьте кунжутной смесью. Ешьте немедленно теплыми.