Салат из овощей орехов пекан и голубого сыра
Gordon 18-05-2020, 06:52 1 117 Рецепты, Овощи, крупы, паста, Книги, Курс идеальной едыСалат из овощей, орехов пекан и голубого сыра - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay Ultimate Fit Food) (2018)
Этот хрустящий салат сногсшибателен как на вид, так и на вкус, особенно если вам удастся раздобыть разноцветную свеклу. Выбирайте более твердый голубой сыр, который легко крошится, как Стилтон, Рокфор или Шропширский, а не сливочный. Подавайте с лепешками или цельнозерновым хлебом.
377 Ккал на порцию:
3 сырые свеклы, в идеале разных цветов, очищенные от кожуры
1 зеленое яблоко
Сок 1 лимона
75 г дайкона или редиса
1 головка цикория
2 моркови
3 палочки сельдерея, без листьев
75 г голубого сыра, раскрошенного
Морская соль и свежемолотый черный перец
ДЛЯ ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКИ:
2 ст. л. жидкого орехового масла
2 ст. л. оливкового масла первого отжима
Сок 1 лимона
Небольшой пучок зеленого лука, очень мелко нарезанный
ДЛЯ ЗАСАХАРЕННЫХ ОРЕХОВ ПЕКАН
75 г орехов пекан
1 ст. л. кленового сиропа
Щепотка соли
1. Разогрейте духовку до 170°C.
2. Сначала сделайте засахаренные орехи пекан. Бросьте орехи пекан в кленовый сироп и приправьте щепоткой соли. Выкладываем их в один слой на противень и обжариваем в предварительно разогретой духовке в течение 5-7 минут, переворачивая на половине готовки, пока слегка не поджарятся и не карамелизуются. Внимательно следите за орехами, чтобы они не сгорели. Снять и оставить остывать.
3. А пока приготовьте овощи. Лучший инструмент для этого рецепта-мандолина, или используйте очень острый нож, если у вас её нет. Нарежьте свеклу тонкими кружочками и положите в большую миску с холодной водой (если вы используете фиолетовую свеклу, положите ее в отдельную миску, чтобы избежать окрашивания стальных).
4. Вырежьте у яблока сердцевину, нарежьте тонкими кружочками и положите их в миску, добавив лимонный сок, чтобы яблоко не стало коричневым.
5. Нарежьте редис и цикорий, добавьте в миску.
6. Нарежьте очищенную морковь длинными тонкими лентами и положите их в миску вместе с другими овощами.
7. Сельдерей нарежьте очень мелко по диагонали.
8. Затем сделайте заправку; взбейте вместе ингредиенты со щепоткой соли и перца.
9. Когда овощи будут готовы к подаче, слейте воду и промокните их насухо чистым кухонным полотенцем или бумагой. Положите в сухую миску, залейте заправкой и аккуратно перемешайте.
10. Добавьте раскрошенный голубой сыр, засахаренные орехи пекан и снова перемешайте. Переложите на тарелки и украсьте листьями сельдерея.

Похожие рецепты
Соус из голубого сыра - рецепт Гордона Рамзи
Соус из голубого сыра - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи
Салат с сыром Фурм Де амбер из сельдерея и салата корн
Сочетание трех простых компонентов дает удивительно освежающий салат.Сыр «фурм д'амбер» ? один из
Юго-восточный азиатский салат с лапшой
Юго-восточный азиатский салат с лапшой - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon
Салат из арбуза феты и мяты
Салат из арбуза феты и мяты - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay
Салат из козьего сыра, свеклы и чечевицы
Салат из козьего сыра, свеклы и чечевицы - рецепт из книги Гордона Рамзи "Готовим для друзей"
Салат с креветками
Салат с креветками - рецепт из книги Гордона Рамзи Курс идеальной еды (Gordon Ramsay Ultimate Fit
Салат из нута
Салат из нута - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay Ultimate Fit
Салат из эдамаме, сладкого горошка и сельдерея
Салат из эдамаме, сладкого горошка и сельдерея - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи
Жареные персики и крамбл с гранолой
Жареные персики и крамбл с гранолой - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon
Салат из обжаренной цветной капусты, киноа и граната
Салат из обжаренной цветной капусты, киноа и граната - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона
Итальянский листовой салат с ореховой заправкой
Итальянский листовой салат с ореховой заправкой - рецепт из книги "Фастфуд" Гордона Рамзи (Gordon
Карпаччо из кабачков и фенхеля - рецепт Гордона Рамзи
Карпаччо из кабачков и фенхеля - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay
Суп из сельдерея со стилтоном и сырными тостами
Из сыра стилтон можно приготовить превосходный согревающий зимний суп.Он довольно сытный,поэтому
Салат из арбуза и феты от Гордона Рамзи
Салат из арбуза и феты из книги " Домашняя кухня Гордона Рамзи. Завтрак. Обед. Ужин. "(Ultimate
Хрустящий нут - рецепт Гордона Рамзи
Хрустящий нут - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay Ultimate Fit
Батончики мюсли с семечками и орехами
Батончики мюсли с семечками и орехами из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay
Омлет со шпинатом, помидорами и фетой
Омлет со шпинатом, помидорами и фетой - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon
Жареная треска с корочкой из орехов, лимона и пармезана
Жареная треска с корочкой из орехов, лимона и пармезана из книги "Курсы элементарной кулинарии"
Весенний зеленый врап
Весенний зеленый врап - рецепт из книги Гордона Рамзи Курс идеальной еды (Gordon Ramsay Ultimate
Салат из зеленой фасоли, красного лука и пекорино
Салат из зеленой фасоли красного лука и пекорино из книги "Фаст фуд" Гордона Рамзи.
Салат с фермерского рынка
Салат с фермерского рынка - рецепт опубликованный в октябрьском номере Triathlete Magazine.
Салат из помидоров черри и хлеба
Салат из помидоров черри и хлеба - рецепт из книги "Семейный обед в воскресенье и другие рецепты"
Салат с анчоусами и сыром Буррата
Салат с анчоусами и сыром Буррата с официального сайта Гордона Рамзи
Рубленый салат
Рубленый салат - рецепт из книги "Курсы элементарной кулинарии" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay's
Спагетти из мускатной тыквы с шалфеем и ореховым песто
Спагетти из мускатной тыквы с шалфеем и ореховым песто - рецепт из книги "Курс идеальной еды"
Тартины с козьим сыром и грецкими орехами
Тартины с козьим сыром и грецкими орехами из книги Гордона Рамзи "Курс элементарной кулинарии" (
Запеченный камамбер с топпингом - рецепт Гордона Рамзи
Запеченный камамбер с топпингом - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи
Стейк из тунца с манго с огуречной сальсой
Стейк из тунца с манго с огуречной сальсой - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи
Мятный бабагануш - рецепт Гордона Рамзи
Мятный бабагануш - рецепт из книги "Курс идеальной еды" Гордона Рамзи (Gordon Ramsay Ultimate Fit
Салат из хрустящей утки - рецепт Гордона Рамзи
Салат из хрустящей утки - рецепт из книги "Bread Street Kitchen. Рецепты восхитительно вкусных
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.