Русскоязычный сайт Гордона Рамзи

ГЛАВНАЯ » Рецепты » Банановый сплит с соленой карамелью и шоколадным соусом

Банановый сплит с соленой карамелью и шоколадным соусом


Банановый сплит с соленой карамелью и шоколадным соусом - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи.

Мои дети любят старомодный банановый сплит - самый простой десерт: эта версия не сложная или не слишком трудоемкая.

30 г орехов пекан или макадамия, или смесь того и другого
1 ст. л. сахарной пудры
2 спелых банана, разрезанных вдоль пополам
4 ложки ванильного мороженого, для подачи

Для соуса:
50 г темного сахара мусковадо]
20 г сливочного масла
85 мл двойных сливок
30 г темной шоколадной стружки
1/2 ч. л. морской соли

Разогрейте духовку до 200 С.
Сначала приготовьте соус: положите сахар, сливочное масло, сливки и соль в небольшую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Хорошо перемешайте и доведите до слабого кипения, затем варите в течение 1 минуты. Оставьте остывать на 1 минуту.
Положите шоколадную крошку в небольшую жаропрочную миску и залейте ее карамелью. Перемешайте, пока шоколад не растает и оставьте остывать.
Выложите орехи на противень и поставьте в духовку на 5 минут. Дайте им остыть, прежде чем нарезать.
Посыпьте сахарной пудрой разрезанные стороны бананов, затем проведите горелкой по каждому из них, чтобы карамелизовать сахар. Можете положить бананы сахарной стороной вверх под горячий гриль на 5 минут.
Положите по две половинки банана на сервировочную тарелку, а затем положите две ложки мороженого в середину. Сверху полейте карамельным соусом и посыпьте поджаренными орехами перед подачей.

Похожие статьи

Комментарии (0)

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Рецепты Гордона Рамзи на русском языке с фото и пошаговым описанием. Русскоязычный сайт самого знаменитого в мире шеф-повара Гордона Рамзи.
Контакты

chef-ramsay@yandex.ru

СЧЕТЧИКИ
  • Яндекс.Метрика
  • Рейтинг@Mail.ru
Сообщество